La zuppa di polpette è un piatto preferito fin dall'infanzia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di polpette è un piatto sostanzioso e saporito che molti di noi conoscono e amano fin dall'infanzia. Vuoi sorprendere piacevolmente la tua famiglia e sperimentare un po' in cucina? Allora vi proponiamo diverse varianti di zuppa con polpette. Qualunque opzione tu scelga, in ogni caso, otterrai un primo piatto molto gustoso.

Zuppa di polpette e riso

Elenco prodotti:

• 300g di carne macinata (manzo, pollo o maiale);
• mezza tazza di riso lungo;
• tre pomodori;
• 50g di pangrattato;
• una cipolla media;
• qualche verdura fresca.

Processo di cottura:

1. Mettere la carne macinata in un piatto fondo, mescolarla con il pangrattato. Aggiungiamo tutto il sale di cui abbiamo bisogno. Mescolare accuratamente la composizione di carne. Iniziamo a fare delle polpette, cioè delle polpette.
2. Ora devi versare acqua bollente sui pomodori e fare dei tagli a forma di croce. Separare con cura la pelle dalla polpa. Per tritare il pomodoro, puoi usare un frullatore o una normale grattugia. Il risultato dovrebbe essere una densa pappa di pomodoro.
3. Taglia la cipolla ad anelli. Quindi prendiamo una padella con un volume di 2litri. Cucineremo il riso al suo interno. All'inizio, devi salare l'acqua. Le polpette precedentemente preparate vanno messe nella padella a metà cottura del riso. Prendiamoci 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro alla zuppa. Mescolare bene.
4. Resta da lanciare anelli di cipolla e aglio, passati attraverso una pressa speciale. Aspettiamo che la zuppa finisca di cuocere. Deve riposare qualche minuto prima di servire. Versalo nelle ciotole e guarnisci con le erbe aromatiche.

Ricetta zuppa di polpette di formaggio

Ingredienti (per vasetto da 3-3,5 litri):

• formaggio fuso - 3 pezzi;
• una carota;
• 500 g di carne macinata;
• due cipolle medie;
• un uovo di gallina;
• 5-6 patate piccole;
• olio vegetale per friggere;
• spezie.

La zuppa con polpette e formaggio si prepara così:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lo mettiamo in padella e lo facciamo soffriggere in olio. Dovrebbe assumere un colore dorato.
2. Mettere la carne macinata in una ciotola profonda, salare e pepare. Nella stessa ciotola, aggiungete l'uovo e metà della cipolla fritta. Mescolare bene la massa. Ora puoi iniziare a formare le polpette.
3. Dobbiamo sbucciare la carota e grattugiarla su una grattugia fine. Quindi friggerlo in olio vegetale (raffinato).
4. In una pentola piena d'acqua, metti le carote grattugiate e le cipolle fritte. Stiamo aspettando che il liquido bollisca. Lanciare polpette. Mentre cuociono, dobbiamo sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. È meglio non fare pezzi grandi. 5-7 minuti dopo l'ebollizione, devi aggiungere patate, foglie di alloro e le tue spezie preferite.
5. Scartare il formaggio fuso, tagliarlo a cubetti e metterlo nella zuppa. Questo viene fatto quando le patate sono cotte. Letteralmente dopo 3 minuti, puoi aggiungere le verdure tritate. La zuppa profumata è pronta. Vi auguriamo buon appetito!

Zuppa di polpette di pollo

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500g di carne macinata (pollo);
• una lampadina;
• pastinaca;
• pollo 1-1,5 kg;
• pane grattugiato;
• tre carote medie;
• un uovo;
• 3 gambi di sedano;
• spezie.

Parte pratica:

1. Prendi il pollo e taglialo in più pezzi. Li mettiamo in una casseruola, riempiamo d'acqua e portiamo a bollore. Dare fuoco al minimo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
2. I gambi di sedano e le pastinache devono essere tagliati a pezzi grossi e poi aggiunti alla pentola. Gli ingredienti dovrebbero cuocere per 2-3 ore. Circa mezz'ora prima della preparazione, aggiungere le verdure tritate.
3. Iniziamo a fare le polpette. Mettere il pollo tritato in una ciotola profonda, aggiungere il pangrattato, la pappa all'aglio, le cipolle tritate e le erbe aromatiche. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe.
4. Rompi l'uovo, separa accuratamente la proteina dal tuorlo. Li ho messi in ciotole diverse. Aggiungi il tuorloal trito di pollo. Per quanto riguarda le proteine, ne abbiamo bisogno anche noi. Sbattilo fino a renderlo spumoso, quindi versalo nella carne macinata. La massa risultante deve essere coperta e messa in frigorifero per 20 minuti.
5. Prendiamo la carne macinata e iniziamo a fare le polpette. Metterli uno ad uno nella zuppa. Cuocere per altri 20 minuti. Di conseguenza, dovremmo ottenere una zuppa di pollo deliziosa e ricca con le polpette. La ricetta sopra descritta è semplice da eseguire, anche una casalinga alle prime armi può gestirla.