2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per molte casalinghe la questione della cucina dei primi piatti è un problema serio. La ragione di tali paure risiede, di regola, in poca esperienza e pratica insufficiente. A coloro che hanno appena iniziato la loro carriera di cuoco si può consigliare di imparare a cucinare la zuppa di verdure con le polpette. Inoltre, può essere fatto in diversi modi.
Zuppa profumata
In autunno, quando c'è molto lavoro in giardino e non vuoi stare ai fornelli per molto tempo, è meglio cucinare la zuppa di verdure con le polpette per cena. Non è affatto difficile realizzarlo. Inoltre, esiste una ricetta secondo la quale un piatto del genere sarà sul tavolo da pranzo in pochi minuti.
Puoi preparare questa veloce zuppa di verdure con le polpette con i seguenti ingredienti: 500 grammi di carne macinata (maiale o di manzo), uovo, sale, 1 cipolla, pepe macinato, 5 patate, 3 peperoni dolci, un bicchiere di pomodori nel proprio succo, qualche spicchio d'aglio (a piacere), 1 carota piccola, un pizzico di timo essiccato e olio vegetale.
Il processo di preparazionela zuppa è composta da più fasi:
- Per prima cosa devi fare le polpette. Per fare questo, la cipolla deve essere tritata su una grattugia, quindi aggiungerla alla carne macinata insieme a sale, uovo e pepe. Mescolare tutto accuratamente e rotolare palline pulite dalla massa risultante con le mani bagnate. Per evitare che gli spazi vuoti perdano la loro forma, vanno leggermente fritti in padella in olio bollente. Gli oggetti finiti ora possono essere messi da parte per un po'.
- Sbucciare e tritare le verdure: tagliare l'aglio a fettine sottili e le patate, le carote ei peperoni a fette di media grandezza.
- Riscaldare l'olio in una casseruola e friggervi i cibi preparati per 10 minuti.
- Aggiungere i pomodori insieme al succo, dopo averli privati della pelle.
- Sbollentate tutte le verdure fino a metà cottura.
- Aggiungere acqua a sufficienza per coprire il cibo, poi sale e timo.
- Mettere nella massa bollente delle polpette. Insieme, tutto dovrebbe essere stufato per pochi minuti.
Risulta una zuppa di verdure con polpette piuttosto densa, ma molto gustosa. È facile da preparare. E non ci vuole molto tempo.
Polpette deliziose
Le polpette di carne cotte correttamente possono completare con successo qualsiasi zuppa. La sfida non è finire con grumi insipidi, ma polpette succose e tenere. Quasi tutte le carni sono adatte alla loro preparazione. Ad esempio, puoi capire come preparare le polpette di carne. Prima di iniziare il lavoro, assicurarsi che sul tavolo siano presenti i seguenti elementi di base:ingredienti: carne, cipolla, spezie, sale, semola.
Cucinare le polpette di manzo è molto semplice:
- Per prima cosa, la carne deve essere tritata.
- Aggiungi la cipolla sbucciata e tagliata a dadini.
- Introdurre le spezie, salare e mescolare bene il tutto.
- Versare la semola e lasciare riposare la carne macinata per 30 minuti. Durante questo periodo, il cereale sarà in grado di assorbire il succo della carne. Questo renderà le polpette più tenere.
- Formate delle palline e fatele cadere una ad una nella zuppa bollente.
Chef esperti consigliano:
- Aggiungi le cipolle (fresche o fritte) alla carne macinata per aiutare le polpette a diventare più succose.
- Affinché i semilavorati non si sfaldino durante la cottura, è meglio farli molto piccoli, ad esempio della dimensione di una nocciola. Lo stesso risultato si ottiene aggiungendo al composto un uovo crudo. Ha un effetto legante e permette alle polpette di mantenere la loro forma.
- Le polpette di carne saranno tenere e morbide se ci aggiungi la semola. Al posto dei cereali potete usare la mollica di pane bianco. Deve essere prima ammollato, quindi strizzato, aggiunto alla carne macinata e impastare bene.
Usando questi suggerimenti, puoi contare sul fatto che la zuppa di polpette sarà fragrante e deliziosa.
Tenerezza in ogni cucchiaio
La zuppa di purea di verdure con polpette merita un'attenzione particolare. In questo caso, saranno richiesti i seguenti prodotti richiesti:
- Per la zuppa: peperone, cipolla, sale, spicchio d'aglio, cipolla, allorofoglia, pomodoro e un cucchiaio ciascuno di ketchup e burro.
- Per le polpette - 200 grammi di carne macinata, un uovo, una piccola cipolla e farina (per spolverizzare).
- Per decorare e servire - 2 cipolle verdi, un cucchiaio di ketchup, pepe macinato e 2 cucchiai di ricotta italiana.
Il processo di preparazione della zuppa può essere descritto in passaggi:
- Macinare la carne e la cipolla con un tritatutto elettrico.
- Aggiungere un po' di sale, un uovo e rendere il composto il più omogeneo possibile.
- Su un tavolo infarinato, arrotolare la carne macinata in palline uniformi con le mani, quindi metterle in frigorifero per un po'.
- Verdure pulite e tagliate a caso.
- In una casseruola (o casseruola) fate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla fino a quando non diventa dorata.
- Introdurre le verdure tritate, il sale e far sobbollire il cibo sotto il coperchio per 2-3 minuti, riducendo al minimo il fuoco.
- Aggiungi al composto il ketchup e l'aglio tritati finemente con un coltello affilato.
- Versare dell'acqua e far sobbollire per 10 minuti.
- Riduci la massa in poltiglia usando un frullatore a immersione.
- Metti le polpette nella zuppa e aspetta che galleggino.
- A questo punto diluisci la ricotta con il ketchup e mescola bene.
- Versare la zuppa nelle ciotole, quindi aggiungere il condimento preparato e molte verdure.
Versione semplificata
Il modo più semplice per fare la zuppa è con polpette e verdure miste. Qui, una parte dei prodotti è praticamente già pronta per il lavoro. Resta solo da eseguire le azioni più semplici. Per questa versione della zuppa avrai bisogno di: 400 grammi di carne macinata, carote, sale, 3 patate, brodo, 2 cipolle, pepe macinato, una confezione di un composto di verdure surgelate, olio vegetale ed erbe fresche.
La cottura della zuppa prevede i seguenti passaggi:
- Salate la carne macinata, aggiungete un po' di pepe, la cipolla tritata e con le mani bagnate formatene delle palline.
- Versare il brodo in una casseruola profonda e metterlo sul fuoco.
- In questo momento, le patate possono essere sbucciate e tagliate a dadini.
- Mandalo nel brodo bollente.
- Tagliare a cubetti le cipolle e le carote sbucciate e passarle un po' in padella.
- Non appena le patate sono quasi pronte, aggiungere il composto di verdure pre-scongelato alla zuppa bollente.
- Dopo 10 minuti, introdurre le polpette. Cuociono per poco tempo. Cinque minuti saranno sufficienti.
- Per dare un bel colore alla zuppa, va condita con cipolle e carote s altate nell'olio.
- Aggiungi sale, spezie e cuoci la zuppa a fuoco basso per un paio di minuti.
Dopodiché, può essere versato nei piatti e servito con abbondante erbe aromatiche tritate.
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