2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa di polpette di pollo è facile e veloce da preparare. Vale anche la pena notare che un tale primo piatto è dietetico. Ecco perché un pranzo così gustoso e abbastanza soddisfacente è particolarmente apprezzato da coloro che hanno paura di ingrassare.
Ricetta: Zuppa di polpette con vermicelli
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo fresco - un chilogrammo e mezzo;
- lampadine piccole - 2 pezzi;
- Vermicelli a ragnatela - 50 grammi;
- patate fresche - 2-3 tuberi piccoli;
- porro - grappolo medio;
- peperone rosso macinato - 1-2 pizzichi;
- verdure fresche - grappolo;
- carote grandi - 1-2 pezzi;
- olio vegetale per soffriggere le verdure - 25 millilitri;
- sale iodato - cucchiaio da dessert pieno;
- panna acida per decorare il piatto - facoltativa.
Ricetta: zuppa di polpette con verdure s altate
Cucinare il pollo tritato
Per un primo piatto dietetico, si consiglia di acquistare solo filetto di pollo fresco. La carne di pollame deve essere lavata, pulita dalle ossa,pelle e cartilagine, quindi macinare in un frullatore o in un tritacarne con 1 cipolla. Successivamente, è necessario aggiungere sale iodato, porro tritato e peperoncino macinato alla carne macinata. Dopodiché, tutti i prodotti devono essere impastati a mano fino ad ottenere una carne dalla consistenza omogenea.
Ricetta: zuppa di polpette di spaghetti sottili
Trasformare le verdure e s altarle
2-3 patate fresche piccole, una cipolla piccola e una carota grande vanno lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Dopodiché, le cipolle e le carote vanno messe in padella insieme all'olio di semi di girasole, quindi salate, pepate e fate soffriggere per 16 minuti fino a quando le verdure non saranno completamente morbide e dorate.
Come cucinare la zuppa con le polpette: trattamento termico del piatto
Per preparare il primo piatto quaresimale, dovresti prendere una pentola capiente, riempirla con 2/3 della normale acqua potabile e portare a bollore. Dopodiché, devi prendere il pollo tritato nella quantità di un cucchiaio da dessert, tirarne fuori una pallina in miniatura pulita e gettarla immediatamente in un liquido bollente. Per analogia, è necessario elaborare l'intero prodotto a base di carne rimanente. Successivamente, le polpette formate dovrebbero essere ulteriormente salate, mescolate, portate a ebollizione e versarvi dentro le patate a cubetti. Cinque minuti prima che la verdura sia pronta, è necessario aggiungere al brodo sottili vermicelli, che si consiglia anche di far bollire leggermente. Quindi la zuppa deve essere tolta dal fuoco,versarvi le verdure tritate e le verdure rosolate.
Ricetta: zuppa di polpette con verdure s altate e tagliatelle
Servizio corretto
Il primo piatto dietetico a base di polpette e vermicelli va servito caldo solo a cena. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi.
Caratteristiche del piatto
Vale la pena notare che la preparazione totale di una cena così magra non richiede più di mezz'ora. A questo proposito, una zuppa del genere può essere tranquillamente preparata quando non hai assolutamente tempo per altri capolavori culinari più complessi.
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