2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I primi piatti a pranzo sono sani, appaganti e gustosi. In inverno, le zuppe calde, la zuppa di cavolo e il borscht sono l'ideale, e con il caldo, okroshka, barbabietola e altre opzioni fredde arriveranno a corte. E la zuppa con riso sarà adatta con qualsiasi tempo.
Può essere fatto con qualsiasi brodo di carne o di pollame, può essere costruito in una versione magra - c'è una ricetta per tutte le occasioni. Quindi, per definizione, la zuppa con riso non può annoiarsi. Soprattutto se fai scorta di ricette originali.
Nostalgia studentesca
Così si può tranquillamente chiamare il primo piatto a base di pesce in scatola: chi abitava in un ostello probabilmente ricorda con affetto una zuppa con riso poco costosa, veloce, gustosa e sostanziosa. Tuttavia, se sei stufo di usare, ad esempio, una sardina sott'olio, puoi pre-stufare lo sgombro acquistato in negozio.
La zuppa nostalgica viene preparata come segue. Il bulbo si sbriciola, la carota viene strofinata; Queste verdure sono fritte. L'acqua viene fatta bollire in una casseruola, dove vengono adagiati cubetti di patate e riso (prendere tutto ad occhio, a seconda della densità preferita del piatto).
Quando i prodotti sono quasi pronti, viene aggiunto il pescesalsa. Dopo un minuto o due viene introdotta la tostatura. Salate, tenete la padella sul fuoco per un altro minuto e potrete cenare. Chi lo desidera può aggiungere verdure.
Ricetta con foto: zuppa con riso e verdure
La versione più semplice di questo primo piatto, anche una hostess alle prime armi cucinerà ad occhi chiusi. Ma è molto più piacevole integrare la ricetta base con alcuni semplici ingredienti e vedere una delizia senza precedenti da parte dei parenti.
Per prima cosa, cuoci il brodo di pollo per la zuppa con riso. La ricetta consente di utilizzare qualsiasi parte dell'uccellino, fino a set da zuppa e dorsi. Quando la carne è pronta, viene rimossa dalle ossa e messa da parte temporaneamente. Si stanno preparando le verdure: si strofinano le carote sbucciate, si tritano due cipolle, si tagliano a cubetti due peperoni multicolori e un paio di patate e melanzane, i pomodori - a caso.
Gli ingredienti vengono aggiunti al brodo bollente nel seguente ordine:
- Cipolla, poco dopo fig.
- Patate in 10 minuti.
- Dopo 2-3 minuti - pepe con melanzane.
- Riso completamente cotto: carote, pomodori e carne di pollo.
La cottura continua per altri 10-15 minuti, prima di rimuovere si aggiunge l'aglio tritato con le erbe aromatiche. La padella viene immediatamente tolta dal fuoco, la zuppa con riso sotto il coperchio viene infusa per circa cinque minuti. Servito con pane ai cereali - così delizioso.
Sia riso che formaggio
Il filetto di pollo è più adatto per la prossima ricetta. Un terzo di chilo di carne viene tagliato relativamente finemente e stufato in una miscela di carne magra eburro, fino a far arrossire. Quando appare la crosta, si aggiunge la parte bianca del porro tritata.
Il brodo precotto viene portato a ebollizione; vi cade dentro un mazzetto di prezzemolo legato con un filo. Contemporaneamente si aggiunge il riso. Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione con i cereali, si introduce in padella il pollo con cipolle, pepe e sale.
Dopo cinque minuti, il prezzemolo viene rimosso con uno spago. Aggiungere invece il formaggio fuso grattugiato, mescolare velocemente e intensamente. Quando è completamente sciolto, arriva il momento di apparecchiare la tavola e chiamare la famiglia da lui.
Zuppa di Kharcho con riso
La zuppa georgiana per molti è l'apice della creatività culinaria. E in effetti, non puoi nominare la migliore zuppa con riso fin dall'inizio. Le ricette per la sua preparazione sono tante, noi abbiamo scelto la migliore (secondo noi) opzione.
Per il brodo compriamo carne di manzo, anche se ci vuole più tempo per pasticciare. Quando la carne è pronta, è necessario rimuoverla dal liquido e lasciarla raffreddare.
La cipolla tritata viene fritta nel burro, alla fine della frittura viene aggiunto un po' di concentrato di pomodoro. Mentre tutto torna all'omogeneità, le patate tagliate a cubetti vengono poste in una pentola con il brodo, quasi subito il riso viene versato nella zuppa.
Ora passiamo alle verdure: tritare finemente il coriandolo, mescolarlo con l'aglio schiacciato, il luppolo suneli e il succo di limone. I pomodori senza pelle tritati finemente vengono immersi in questa miscela.
Quando il riso è quasi pronto, alla zuppa viene aggiunta la carne tritata, seguita dalla frittura. E quando bolle - pomodori con coriandolo. Dopoalla successiva ebollizione, il fuoco diminuisce e il kharcho languisce sul fornello per circa 10 minuti. Prima di servire, la zuppa deve essere ancora infusa sotto il coperchio, ma non sul fornello.
Gastronomia
In re altà, la ricetta principale è piuttosto primitiva: zuppa di pollo quasi ordinaria con riso, solo senza patate. La delicatezza sta nei dettagli: il pollo estratto dal brodo viene smontato in pezzi o fibre e, mentre il riso cuoce, la cosa più importante è la preparazione.
Il burro si mette in una padella con olio di semi di girasole e le spezie: curcuma, cumino e coriandolo. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente con la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio. Ci vuole circa un minuto per friggere. Quindi vengono aggiunte le fette di mela.
Attenzione: il frutto va preso non zuccherato. Dopo cinque minuti di frittura congiunta, viene aggiunto il pollo. Dopo tre minuti di mescolamento, il contenuto della padella viene trasferito nella casseruola. Il sapore è speziato, insolito e molto gradevole.
Capolavoro da un piatto normale
Anche se non hai il tempo, l'atmosfera o l'ispirazione per esperimenti culinari, la zuppa di riso apparentemente primitiva può diventare il piatto più desiderabile. Ad esempio, dopo aver costruito polpette di carne che sono andate al brodo. O offrendo crostini al primo.
Per loro, i cubetti tagliati dal pane bianco vengono essiccati in forno, cosparsi di olio vegetale con aglio spremuto. Il risultato è semplicemente una deliziosa zuppa di riso: dalla foto, devi ammetterlo, un piatto molto appetitoso ti sta guardando. È molto facile cucinarlo. Si scopreabbondante e delizioso.
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