2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le fragole, amate da molti, sono ricche di vitamine. Puoi gustarlo fresco, oppure puoi farne una salsa. Nell'articolo prenderemo in considerazione diverse ricette per le salse.
Certo, è meglio usare un prodotto fresco, poi la salsa sarà più aromatica, ma puoi anche usare una bacca congelata.
Ricetta salsa classica
Per prepararlo abbiamo bisogno di mezzo chilogrammo di fragole fresche, 1 cucchiaino di succo di limone e la stessa quantità di zucchero.
Prima di preparare la salsa, le fragole devono essere sbucciate e lavate bene. Nella fase successiva, aggiungi lo zucchero e il succo di limone alla bacca. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore. La miscela risultante deve essere passata al setaccio e mescolata bene. Mettiamo in frigorifero a raffreddare. Tutto, la salsa alle fragole è pronta.
Può essere utilizzato per preparare non solo dolci, ma anche piatti di carne e pesce.
Ricetta salsa cheesecake alle fragole
Prendiamo mezzo chilo di fragole, due cucchiai di amido e un bicchiere di zucchero. Ora mescola 250 g di fragole con lo zucchero e manda a fuoco lento.
Quelle bacche che rimangono devono essere strofinate con un frullatore e anche inviate alla padella. Ora l'intera massa deve essere portata a ebollizione. Abbassate il fuoco e fate sobbollire la salsa di fragole per circa 5 minuti. Quindi, diluire l'amido in 50 ml di acqua. Aggiungere gradualmente l'amido alla salsa, mescolando continuamente. Dopodiché, la salsa alle fragole è pronta e puoi versarla sulla cheesecake.
Salsa leggera al gusto di fragola per carne
Per prepararla occorrono 150 g di vino rosso, 2 cucchiai di brandy, circa 20 pezzi di fragole di media grandezza, mezza arancia, un pizzico di cannella, 2 pezzi di chiodi di garofano, anche un limone come un lime, 1 cucchiaino di senape e la stessa quantità di burro, un pizzico di zucchero di canna, 4 cucchiai di acqua.
Inizio del processo di cottura. Versare nella padella il vino rosso, il brandy, aggiungere la cannella e i chiodi di garofano. Mescolate il composto, portate a bollore e lasciate a fuoco basso per circa 10 minuti. Qui spremiamo il succo di tutti gli agrumi (arancia, limone, lime). Quindi aggiungere la senape nella pentola. Mescolate il tutto e portate nuovamente a bollore. Far bollire non più di 5 minuti. Raffreddare la salsa e filtrare.
Al passaggio successivo, taglia ogni fragola, mescola con lo zucchero di canna e friggi nel burro. Non dimenticare di aggiungere acqua, altrimenti le fragole bruceranno. Dopo aver aggiunto l'acqua alle fragole, tienila nella padella per non più di 1 minuto.
Adesso mettiamo da parte la terza parte delle fragole e mandiamo il resto nella padella con il resto degli ingredienti,mescolare il tutto con un frullatore fino a formare una massa omogenea, con la quale versiamo la nostra carne. Decorare il piatto con sopra una fragola riservata.
Sugo di panna cotta alle fragole
Questa salsa è facile da preparare. Per sei porzioni di dessert, hai solo bisogno di mezzo bicchiere di acqua bollita, 3 cucchiai di zucchero, 2 tazze di fragole.
L'acqua deve essere mescolata con lo zucchero e mandata al fuoco. Portare a bollore e far bollire per circa 3 minuti. Successivamente, aggiungi le fragole prelavate e tritate allo sciroppo. Cuocere fino a quando le bacche non saranno morbide. Passare le fragole bollite al frullatore, aggiungere le restanti fragole fresche. Al momento di servire il dessert, la salsa di fragole può essere condita con una foglia di menta. Questo darà alla panna cotta un tocco di freschezza.
Salsa piccante ai frutti di bosco
Oggi, non sorprenderai nessuno con una combinazione di ingredienti apparentemente completamente incompatibili in un piatto. Quindi, la salsa di fragole con l'aggiunta di peperoncino piccante è stata a lungo utilizzata da molti specialisti culinari nei loro piatti.
Per mezzo chilogrammo di fragole, devi prendere 10 g di peperoncino (tritato a secco). Abbiamo bisogno anche di tre tipi di aceto, 170 g ciascuno: vino bianco e rosso, oltre al balsamico. Preparare circa 450 g di zucchero fino, 10 g ciascuno di sale fino e radice di zenzero tritata. Per gli amanti del piccante, potete aggiungere anche 4 spicchi d'aglio. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola contemporaneamente. È auspicabile che la padella abbia un fondo spesso. Portare il composto a bollore, abbassare la fiamma e lasciare sul fuoco per un altro45 minuti. Non dimenticare di mescolare continuamente. Dopo che la salsa si è raffreddata, deve essere passata al frullatore. Può quindi essere imbottigliato e conservato in frigorifero.
La piccantezza e la dolcezza della salsa possono essere regolate indipendentemente a seconda delle proprie preferenze. Questa salsa è perfetta per carne e pollame. Può essere servito anche con vari tipi di insalate verdi.
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