2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sai come preparare il mix di pancake? Se senti parlare di un prodotto del genere per la prima volta, descriveremo le sue ricette dettagliate di seguito.
Informazioni generali sulle prelibatezze fatte in casa
I pancake sono un prodotto culinario che si prepara friggendo la pastella, versata in una padella calda. Questo piatto è solitamente di forma rotonda. Può essere servito a tavola con snack completamente diversi. Inoltre, le frittelle sottili vengono spesso utilizzate per avvolgere il ripieno.
Come si fa a cucinare un prodotto così gustoso e ipercalorico? Il mix pronto per frittelle è venduto in quasi tutti i negozi. Tuttavia, non sempre soddisfa tutti i requisiti di qualità e sicurezza. Pertanto, è meglio cucinarlo da soli.
Come si preparano i pancake in casa?
Ci sono molte opzioni per preparare un prodotto del genere. Il più popolare è quello per il quale vengono utilizzati i seguenti ingredienti:
- farina di frumento - circa 6 tazze;
- farina di mais - circa 1,5 tazze;
- zucchero bianco - ½ tazza;
- latte in polvere - circa 1,5 tazze;
- panetteriapolvere (lievito in polvere) - circa 2 cucchiai grandi;
- sale iodato - ½ cucchiaio da dessert.
Processo di cottura in massa a secco
Il mix per pancake fatto in casa è facile e semplice da preparare. Per fare questo, usa una ciotola profonda e una padella. Al suo interno vengono disposte farina di grano e mais e vengono aggiunti anche zucchero bianco, latte in polvere e sale iodato.
Affinché i pancake cuociano bene durante il processo di frittura e non diventino appiccicosi, è necessario aggiungere anche un po' di lievito in polvere o il cosiddetto lievito in polvere.
Dove conservare la massa sfusa?
Il mix di pancake può essere conservato per un po' di tempo. Ma questo è a condizione che un tale prodotto sia collocato in una stanza asciutta, senza accesso alla luce solare.
Puoi conservare la massa finita in un barattolo di vetro o in un normale sacchetto di plastica.
Preparare una miscela di latticello secco
Il mix secco per frittelle in casa può essere preparato utilizzando diversi prodotti. Se hai a disposizione del latticello sfuso, otterrai prodotti molto gustosi e soddisfacenti.
Quindi, per preparare la massa secca per i pancake, devi acquistare:
- farina di frumento più leggera possibile - circa 600 g;
- zucchero di barbabietola - ¼ tazza;
- latticello secco (in polvere) - circa 1/2 tazza;
- bibita da tavola - 2 cucchiai da dessert;
- lievito in polvere - 20g;
- uovo in polvere - 1 cucchiaio grande;
- sale da tavola - 5 g.
Metodo di preparazione del prodotto secco
Il composto per pancake in questione si prepara esattamente come nella ricetta precedente. Per fare questo, prendi un grande contenitore asciutto e poi spargi alternativamente farina leggera, latticello sfuso, soda da tavola, zucchero di barbabietola, sale da cucina e lievito. Inoltre, alcune casalinghe aggiungono alla base l'uovo in polvere secco. Renderà i pancake più elastici e gustosi.
Conservare la miscela finita solo in un luogo asciutto dove non cadano i raggi del sole.
Ricetta per pancake con panna acida e uovo in polvere
Pochi lo sanno, ma oltre alla tradizionale panna acida liquida, che viene venduta nei negozi, puoi facilmente acquistare un prodotto simile, ma solo in forma secca. Grazie a questo componente, i tuoi pancake diventeranno più teneri e gustosi.
Quindi, per preparare in casa un mix di pancake, devi acquistare:
- zucchero chiaro - 1/3 di tazza;
- farina di frumento - circa 4 tazze;
- uovo in polvere - 10 g;
- panna acida secca in polvere - circa 2/3 di tazza;
- bibita da tavola - 2 cucchiai da dessert;
- lievito in polvere - circa 15 g;
- sale da cucina fino - 5 g circa.
Come cucinare?
Anche un adolescente può preparare un mix di pancake secchi. Per fare ciò, tutti i componenti elencati vengono disposti alternativamente in una ciotola profonda, dopodiché viene mescolata intensamente. Allo stesso tempo, si ottiene necessariamente l'uniformità di massa.
Puoi usare la miscela finita subito dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, così come dopo un po' di tempo. Va notato che un tale prodotto sfuso può essere conservato in un luogo buio per diversi mesi.
Come si usa?
Il mix per pancake è facile da usare come lo è da preparare. Per fare ciò, utilizzare prodotti completamente diversi. Qualcuno mescola la massa sfusa con acqua potabile e qualcuno aggiunge latte, kefir e persino yogurt. La cosa principale è scegliere le giuste proporzioni.
Quindi, per preparare deliziose frittelle fatte in casa, devi unire un bicchiere pieno d'acqua con un bicchiere di mix secco. Mescolare questi ingredienti con molta attenzione in modo che non si formino grumi nei piatti.
Se non hai aggiunto l'uovo in polvere alla miscela secca, puoi includere 1 uovo di gallina fresco. Lo stesso vale per il latticello e la panna acida.
Anche molto gustose sono le frittelle, fatte con burro fuso. Questi ingredienti liquidi vengono mescolati in una ciotola separata e solo allora viene aggiunta la massa sfusa. Per uniformità dell'impasto, può essere impastato con una frusta o un mixer a bassa velocità.
Come arrostire?
Far friggere una base per pancake fatta con un impasto secco esattamente nello stesso modo dell'impasto normale. Per fare questo, una parte della base viene stesa in una padella riscaldata e unta con olio di semi di girasole, quindi viene fritta fino a quando appare una caratteristica superficie rossastra (su entrambi i lati).
Dopo quelloquando le frittelle saranno pronte, dovranno essere insaporite con il burro.
Recensioni dei consumatori
Molte casalinghe usano il mix secco per i pancake? Le recensioni dicono che queste persone sono una minoranza. Ciò è in parte dovuto al fatto che le donne moderne non sono nemmeno consapevoli della possibilità di preparare un mix di pancake a casa.
Le stesse persone che usano una massa simile in ogni occasione riferiscono che grazie ad essa hanno finalmente imparato a cucinare non solo gustose, ma anche una colazione veloce per la loro famiglia. Avendo a disposizione la polvere per pancake, dovrebbe essere diluita solo con acqua o altro liquido e quindi utilizzata per lo scopo previsto.
Va inoltre notato che il gusto di un dolce fatto con un impasto secco non è diverso dal gusto delle frittelle cucinate in modo tradizionale.
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