Melone per l'inverno. ricette fatte in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il melone è un prodotto estivo salutare. È molto gustoso, succoso e profumato. Molte casalinghe preparano i meloni per l'inverno sotto forma di composte, conserve, marmellate. Dall'articolo imparerai come il melone è utile per il corpo e cosa può essere preparato da esso. Ci sono molte ricette da esso, ma considereremo le più basilari. Queste sono composte, marmellata e solo melone in scatola. Dona un aroma e un gusto unici.

Proprietà utili

Inizialmente, questo prodotto veniva coltivato nell'antico Egitto, e lo abbiamo già nel XVII secolo. Ci sono pochissime calorie nel melone, quindi i nutrizionisti lo consigliano. Tuttavia, c'è un'opinione secondo cui questo è un alimento pesante per lo stomaco, quindi non dovresti abusarne.

Il melone ha molte vitamine, ferro, potassio, calcio, sodio e cloro. È raccomandato dai medici per bassa emoglobina, esaurimento. Viene anche utilizzato per malattie cardiovascolari e lieve aterosclerosi.

Si consiglia di utilizzare il melone durante l'assunzione di antibiotici. I medici dicono che disintossica epotenzia l'effetto dei farmaci. A causa del gran numero di enzimi, l'intestino e il pancreas sono supportati. In caso di indigestione, il melone ha la capacità di rafforzarla.

Se una persona ha un'immunità debole ed è soggetta a varie malattie, allora questo prodotto viene utilizzato per rafforzare il corpo e ripristinare la forza. I medici consigliano di non assumere il melone con altri prodotti. Può danneggiare non solo l'intestino, ma il corpo nel suo insieme. Le casalinghe spesso preparano il melone per l'inverno. Le ricette possono essere scelte semplici e veloci.

Composte di melone

Come accennato in precedenza, molti piatti possono essere preparati con questo prodotto. Il più comune è la composta. Dal melone risulta fragrante e gustoso. Per prepararlo, prendi:

• Melone - 0,5 kg.
• Acqua - 500 ml.
• Zucchero - 100 gr.

Per prima cosa devi pulire il melone. Eliminate i semi e la buccia e lasciate solo la polpa. Tagliatela a cubetti o a listarelle. Spolverizzare il prodotto con lo zucchero e mettere da parte. Affinché il melone rilasci il succo, lascialo riposare in un luogo freddo per circa 2,5 ore.

Ora metti l'acqua sul fuoco a bollire. Quindi mettici dentro il melone con il succo. È necessario far bollire non più di 3 minuti. Più tempo la composta rimane sul fornello, meno vitamine rimarranno.

Quando il liquido avrà bollito per 3 minuti, mettere da parte dal fuoco e raffreddare. Ora puoi versare la composta calda in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolare e coprire con un canovaccio a raffreddare completamente. La composta di melone è pronta. Puoi aggiungere foglie di menta ad esso,un po' di prugna o altri frutti compatibili. La composta sarà più rinfrescante e intensa.

Melone in scatola

Per preservare le vitamine, il prodotto deve essere preparato correttamente. Quindi risulta un melone molto gustoso e salutare per l'inverno. Le ricette sono semplici e veloci.

Per fare il melone in scatola, prepara gli ingredienti:

1. Melone medio - 3 pezzi
2. Acido citrico - 1 cucchiaino
3. Zucchero - 400 gr.
4. Acqua.

Sbucciare il melone. Eliminate tutti i semi e la buccia. Sciacquare la polpa sotto l'acqua fredda, asciugarla su un canovaccio. Tagliare il prodotto a cubetti, lasciare. Durante la preparazione dello sciroppo. Prendi un barattolo sterile da un litro, metti lì zucchero e acido citrico secondo la ricetta. Versare tanta acqua quanto basta, mescolare il tutto.

Versare lo sciroppo in un contenitore, dare fuoco, far bollire. Nel frattempo mettete i pezzi di melone in vasetti da un litro e versateci sopra lo sciroppo caldo. Affinché la conservazione si conservi a lungo sterilizzare i vasetti già pieni per almeno 10 minuti. Arrotolare, coprire con qualcosa di caldo fino a completo raffreddamento.

Marmellata di melone

Questo prodotto si sposa bene con molti frutti. Queste sono pere, mele, arance, uva, banane, limoni, ecc. Pertanto, puoi sperimentare. Tuttavia, prima prova a fare una classica marmellata. Per questa ricetta occorre preparare lo zucchero (1 kg) e due limoni per 1 kg di polpa di melone.

Dopo che il prodotto è stato ripulito dai semi e dalla buccia, tagliare la polpa a cubetti grandi, metterla in un contenitore,qui devi versare lo zucchero e lasciarlo per una notte.

Al mattino, spremere il succo di un limone in un contenitore con un melone, mettere tutto a fuoco lento, mescolare e cuocere. La schiuma che si forma deve essere periodicamente rimossa. La marmellata dovrebbe essere cotta per mezz'ora.

Nel frattempo, sbucciate il secondo limone e tagliatelo a cubetti molto piccoli insieme alla scorza. Mettilo in un contenitore con la marmellata e continua a cuocere fino a quando non si addensa. Assaggialo, potresti volere una massa più dolce, quindi aggiungi più zucchero.

Distribuisci la marmellata calda nei barattoli, arrotola e mettila sotto una coperta calda finché non si raffredda. Si è rivelato non solo un gustoso melone per l'inverno, ma anche utile. Se aggiungi le banane alla stessa marmellata, la marmellata sarà più dolce e le arance daranno acidità. Molte casalinghe aggiungono la menta per un effetto rinfrescante. Tutto dipende dalle tue preferenze.

Marmellata di melone

Per preparare questo piatto vi servirà un prodotto maturo e morbido. La marmellata è cotta come la marmellata, ma senza pezzi. Molte casalinghe lo sbattono con un frullatore per ottenere una massa omogenea.

Per la marmellata di melone, devi assumere la stessa quantità di zucchero per 1 kg di prodotto. Se vuoi diluire il gusto e renderlo acido, aggiungi un limone o 1 cucchiaino di acido.

Per prima cosa, spolverizzate il melone con lo zucchero, lasciatelo riposare per circa tre ore. Quando il succo è apparso, mettere a fuoco lento fino a ebollizione. Quando il melone è diventato morbido, sbattilo con un frullatore, fai bollire per altri 10 minuti e arrotolalo ben caldo. La marmellata di melone è pronta.

Consigli di chef esperti

Molti chef considerano la cannella per aggiungere spezie. Solo con esso è desiderabile non esagerare. È sufficiente un bastoncino per barattolo da litro. Il limone gli conferisce un sapore agrodolce.

Per una conservazione a lungo termine, gli chef esperti mettono sempre almeno un cucchiaino di zucchero sopra il barattolo. È un buon conservante. Si consiglia di prendere un melone duro per le composte, un po' non maturo.

Per la marmellata, il prodotto viene preso morbido. Se vuoi sentire i pezzi di melone, prendine uno più duro. Tuttavia, quello morbido dà molto succo e sapore.

Scegli l'intero prodotto. Se il melone viene spaccato in punti, sbattuto, ha perso alcune delle sue proprietà utili. Non dovresti fare marmellate o composte da esso. Non acquistare un prodotto se viene venduto vicino alla pista. Immagina quanto ha assorbito sostanze nocive! Da un prodotto del genere non puoi ottenere tanto beneficio quanto danno.

Per un sapore più ricco di marmellata o composta, metti due foglie di menta, la scorza di limone o 3 pezzi di cannella alla fine della cottura. Quindi tiralo fuori. Otterrai un aroma molto gradevole che sorprenderà i tuoi ospiti in inverno.

Se ti dispiace per aver buttato via la buccia, prova a farne la marmellata. Per fare questo, sono necessari 2 kg di zucchero e un litro di acqua per 1 kg di bucce. La marmellata si cucina a lungo, non a tutti piace. Pertanto, per cominciare, prova a fare almeno 200 gr. questa delizia.

Grazie ai componenti aggiuntivi, il melone per l'inverno non è solo gustoso, ma anche profumato. Prova, sperimenta e troverai esattamente le ricette che ti piacciono.