2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tra tutti i tipi di colpi di scena fatti in casa, tutti i tipi di piatti di verdure stanno diventando particolarmente popolari tra le casalinghe. Sono ottimamente usati come insalate, antipasti, condimenti per zuppe e borscht, ingredienti per stufati e arrosti. Leggi di seguito per fare scorta di questi materiali utili e utili!
Pepe bulgaro alle erbe
Questo assortimento di verdure preparate per l'inverno è adatto principalmente per cucinare borscht e zuppe, secondi piatti. Si compone di peperone, radici di sedano, pastinaca e prezzemolo, rametti verdi di aneto e lo stesso prezzemolo. Per ogni 1 kg della verdura principale, c'è mezzo chilogrammo di componenti aggiuntivi. Dallo stesso calcolo, il sale viene messo secondo la ricetta: 300-350 g Le verdure assortite vengono preparate per l'inverno come segue: lavare e pulire tutti gli ingredienti. Tagliate il peperone a striscioline. Metti le radici in acqua fredda per mezz'ora, risciacqua di nuovo e taglia allo stesso modo. Tagliare le verdure a pezzi. Mettere tutto in una ciotola ampia, salare, mescolare accuratamente. Lasciare agire per 20 minuti in modo che gli ingredienti siano saturi di sale e dei succhi l'uno dell' altro. una ciotola un paio di volteshake: non stai facendo solo un piatto di verdure - per l'inverno, ed è importante che i prodotti siano distribuiti uniformemente e saturi di conservante. Ora confeziona la miscela in barattoli, preferibilmente 250-500 g Dall' alto, sul coperchio, versa un altro cucchiaio di sale: in questo modo l'assortimento è meglio conservato. Chiudere con coperchi di nylon e riporre in un luogo fresco e asciutto.
Peperone piccante e mix di pomodori
Un meraviglioso assortimento di verdure (fatte per l'inverno, e non solo) ci è arrivato dalla cucina bulgara. È ottimo anche per condire, ma può benissimo essere usato come piatto indipendente: è una variante di adjika, caviale, ecc. Piccante, piccante, questa miscela di frutta ed erbe piacerà a molti amanti degli spuntini appetitosi e piacerà moltissimo aiutare più di una casalinga! Nella loro patria, i bulgari chiamano questi piatti "Lutenitsa" e trasmettono le loro ricette di generazione in generazione. Per l'inverno, un piatto di verdure è composto da una grande quantità di peperone dolce, per lo più rosso (75-80% della massa totale di tutti i componenti), pomodori, presi in proporzioni minori (25-20%), diversi baccelli di pepe, una testa d'aglio, 100 g di olio di semi di girasole, zucchero e sale (15 g ciascuno). Il consumo dei prodotti è indicato nella ricetta per 1 kg di verdure. Quanto più li prendi, tanto olio, zucchero, ecc. La composizione del piatto include anche le verdure - a occhio. Lavate entrambi i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Tagliare i pomodori a fette. Tritare finemente anche le verdure e l'aglio. Versare il composto nella ghisa, far bollire a fuoco medio per 20 minuti, solo mescolare. SeparatamenteScaldare l'olio e versarlo nelle verdure, aggiungere lo zucchero e il sale. Lasciar cuocere per altri 20-25 minuti, quindi distribuire in vasetti sterili. Farli bollire a bagnomaria: litro - mezz'ora, 0,5 litri - fino a 25 minuti. Arrotolare, capovolgere, coprire, lasciare raffreddare. La miscela di pomodoro piccante è pronta!
Insalata "Deliziosa Assortita"
Molto piacevole e utile otterrai verdure assortite da carote, cipolle e peperoni. Preparato per l'inverno (foto allegata), diventerà solo un inestimabile tesoro di vitamine e sarà mangiato con piacere dalla vostra famiglia. Componenti: azzurrine, pomodori, peperoni, cipolle, carote. Prendi un chilogrammo di ogni tipo di verdura. Ma, in linea di principio, se hai qualcosa in più e qualcosa in meno, va bene. Ecco perché è assortito in modo da poterlo combinare. Ingredienti aggiuntivi: aglio - 2-3 teste, erbe aromatiche (prezzemolo, aneto) - 100 g, aceto (6%) - 200 g, olio vegetale - mezzo litro. Il sale viene aggiunto a piacere. Se volete rendere l'insalata ricca in agrodolce, aggiungete un po' di zucchero. Tagliare tutte le verdure a pezzi puliti, metterle nella ghisa, versare l'olio e far sobbollire per 40 minuti. Nel mezzo del processo, aggiungere al composto l'aglio tritato, il sale, le erbe aromatiche (e lo zucchero). Imballare ben caldo in vasetti da litri assortiti. Versare l'aceto (un cucchiaio pieno) in ciascuno e arrotolare. Capovolgere le banche, avvolgerle, lasciarle riposare per un giorno.
Apri snack in inverno e mangia sano, ricordando l'estate!
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