Come fare il vino dalle albicocche a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vino di albicocca è un prodotto molto gustoso e interessante se consumato con moderazione. È positivo per la cucina casalinga che sia piuttosto problematico dormirci sopra, poiché l'uscita è solitamente una piccola quantità di questa deliziosa bevanda divertente. E infatti, per quanto riguarda le sue caratteristiche gustative, sono al top.

Le albicocche stesse sono molto piacevoli per i nostri recettori sulla lingua. E se aggiungi alcol qui, l'umore migliora. Il vino di albicocca è un vero fuoco d'artificio di piacere.

Ma come preparare questa deliziosa bevanda? Fondamentalmente la ricetta è semplice. È importante attenersi ad esso in modo che il processo di cottura sia il più efficiente possibile. E in generale, se non segui questi suggerimenti, la probabilità di ottenere del vino all'uscita sarà minima.

Come fare il vino di albicocca in casa: regole base

Preparati per una verità. La preparazione di un prodotto come il vino dalle albicocche è un processo piuttosto difficile. Ci sono molti momenti chedovrebbe essere considerato. Basta ricordarli e risolverli, dopodiché sarà molto più facile farlo. Qualsiasi abilità è difficile da padroneggiare fin dall'inizio, e poi è già facile. Quindi questo processo può essere definito difficile solo per i principianti. Come fare il vino dalle albicocche a casa?

1. I frutti devono essere maturi. Quelli viziati non ci fanno bene, in quanto non danno un retrogusto molto gradevole, e questo non gioverà nemmeno alla salute.
2. Il frutto deve essere colto dall'albero. Se vengono sollevati da terra, il risultato è un retrogusto piuttosto sgradevole di ciò su cui si trovano. La qualità del vino in questo caso sarà molto bassa.
3. Le albicocche non devono essere lavate perché contengono lievito. Senza di loro, il vino di albicocca potrebbe non funzionare. Dovrai aggiungerli artificialmente, il che rovinerà la qualità. Prima di fare il vino dalle albicocche, dovresti considerare attentamente cosa devi fare.
4. Tra le altre cose, non aggiungiamo ossa al mosto. Alcuni lo fanno, ma le ossa contengono acido cianidrico, che nel migliore dei casi causerà mal di testa e, nel peggiore dei casi, la morte. Quindi la domanda è "come fare il vino fatto in casa dalle albicocche?" sarà fatale.

Queste sono le regole. Sono abbastanza semplici, ma è importante rispettarli. Il processo di preparazione di questa bevanda è molto più complicato. Ma se leggi attentamente le istruzioni, qui andrà tutto bene.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno?

Per fare l'albicocca naturale fatta in casail vino ha bisogno solo di albicocche, acqua e zucchero, necessari per l'ulteriore trasformazione in alcol etilico. Non c'è niente di complicato negli ingredienti. A volte sono necessarie risorse aggiuntive per preparare la pasta madre. Ma questo è necessario solo se i frutti sono abbastanza cattivi da rifiutarsi di fermentare.

Cosa è importante capire: se rimuovi dall'albero delle albicocche molto succose e dolci, allora non ci saranno problemi con la fermentazione. In caso contrario, dovrai preparare l'uvetta a lievitazione naturale. Un tale antipasto, di regola, non interferisce molto con il gusto del vino di albicocca.

Ricetta del vino di albicocca fatto in casa

La ricetta per fare il vino dalle albicocche consiste in un gran numero di punti. Ma se li risolvi più volte in pratica, allora tutto dovrebbe essere abbastanza facile e queste cose vengono ricordate molto bene.

1. Pulisci i frutti con uno straccio e poi rimuovi i semi. Alcune persone buttano via la pelle, ma questo non dovrebbe essere fatto. In primo luogo, ci sono i lieviti che aiutano il vino a fermentare. E in secondo luogo, colore, gusto e aroma sono forniti principalmente da loro.
2. Impastare le albicocche sbucciate fino ad ottenere un porridge omogeneo. Successivamente, lo trasferiamo in un contenitore con un grande volume.
3. Successivamente, aggiungi dell'acqua calda lì (sarà molto utile se hai un termometro per misurare la temperatura del liquido. In questo caso, un valore compreso tra 25 e 30 gradi sarà considerato ottimale). Mescolare bene.
4. Il contenitore dovrebbe essere avvoltogarza, mettere in un luogo caldo senza illuminazione. Dovresti anche mescolare il mosto più volte al giorno in modo che fermenti e non diventi acido. Se entro venti ore compaiono schiuma e sfrigolio, la cottura è normale.
5. Il succo risultante dovrebbe essere drenato dal sedimento. Dobbiamo filtrare la polpa con una garza e aggiungere il succo e lo zucchero al liquido.
6. Successivamente, versa la miscela risultante in una bottiglia grande. Puoi riempire non più di due terzi, in modo che ci sia spazio per l'anidride carbonica. Successivamente, installiamo un sigillo d'acqua e lo mettiamo in un luogo con una temperatura compresa tra 16 e 30 gradi per circa un mese.

È un buon segno che ha smesso di fermentare. Un segno è che il mosto è chiarificato e che il sigillo dell'acqua smette di gorgogliare.

Misure finali

Dopo tutto questo, dobbiamo scolare nuovamente il vino giovane dal sedimento attraverso un tubo speciale in un' altra bottiglia o contenitore. E infine, la bottiglia dovrebbe essere chiusa ermeticamente con un tappo, dopo di che la mettiamo in una stanza calda e buia per circa 2-4 mesi. Durante questo periodo il vino viene infuso e acquisisce nuove caratteristiche gustative. Dopodiché, puoi decidere tu stesso cosa fare dopo. Se c'è un tale desiderio, allora la bevanda può essere imbottigliata. In caso contrario, anche lasciarlo in una bottiglia è una buona opzione. Non influirà sul gusto.

Regole per uso culturale

È importante capire che il vino va consumato culturalmente. Solo perché l'hai fatto tu stesso non significa che abbia meno alcol. Inoltre, abbastanza spessocapita che ci sia ancora più alcol nei prodotti fermentati in casa che in quelle merci che si vendono in negozio. Quindi devi stare estremamente attento se vuoi bere un vino del genere. Cosa fare per berlo era piacevole? Tutto è semplice qui. Va ricordato che il consumo in quantità superiori a 100 grammi all'ora è semplicemente inutile. E puoi ubriacarti.

Conclusioni

Abbiamo capito come fare il vino fatto in casa. La ricetta è semplice. L'unico problema è dove puoi trovare un posto in un normale condominio per conservarlo per due o anche quattro mesi prima dell'uso. Ma questo problema è completamente risolvibile. Ci vuole solo un po' di ingegno. E il gioco è fatto, il regno del vino sarà a tua disposizione. Puoi persino vendere la bevanda risultante invece di berla. Vino fatto in casa incluso.