2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta è il cibo più comune in Russia che non scomparirà mai dagli scaffali dei negozi. La maggior parte dei prodotti è composta da farina di frumento con additivi (mais, farina di segale, amido). Le proprietà utili di tale pasta sono piccole e quindi, al momento dell'acquisto, si consiglia di privilegiare i prodotti integrali o di farro.
Composizione
Spelta (farro, dvuzernyanka) - un antico raccolto di grano, il predecessore della moderna cottura del grano. La sua caratteristica sono le spighe di colore leggermente rossastro, i cui chicchi sono protetti da una pellicola dura che previene la comparsa di parassiti. Nell'agricoltura moderna, il farro viene coltivato senza l'uso di fertilizzanti, il che garantisce la conservazione dei nutrienti nei chicchi.
A causa della composizione unica, il farro è chiamato "caviale nero dei cereali", poiché è notevolmente superiore al frumento in termini di volume di vitamine e microelementi utili. I grani contengono proteine vegetali (25-37%), acidi grassi insaturi, fibre, vitamine del gruppo B, aminoacidi e oligoelementi (calcio, fosforo, rame e altri). Le sostanze utili nei chicchi non vengono distrutte nemmeno dopo il trattamento termico. Quindi la pasta di farro è buona quanto la crusca e la pasta integrale.
Indicazioni per l'uso
La pasta di farro può sostituire una serie di prodotti dietetici. Questa varietà di cereale è indicata per le persone con un sistema immunitario indebolito, per chi soffre di obesità, disturbi intestinali, malattie dell'apparato respiratorio, superlavoro cronico, pressione alta, così come per chi è costantemente sottoposto a stress psicofisico.
Incorporare il farro nella tua dieta quotidiana aiuta:
1. Normalizzazione del tratto intestinale e sollievo dalle manifestazioni di diarrea e gastrite.
2. Normalizzazione della pressione sanguigna e del sistema endocrino.
3. Prevenzione dell'aterosclerosi, abbassamento dei livelli di zucchero.
4. Aumentare l'elasticità della pelle e migliorare le condizioni generali del corpo.
Anche la pasta di farro può essere parte della prevenzione del cancro e aiutare a ripristinare le funzioni riproduttive umane.
Prodotti di farro nella dieta
Il farro è un cereale che si può presentare sotto forma di farina, cereali di varia macinatura, pasta (tagliatelle). La farina di farro ha una tonalità cremosa e può essere utilizzata per una cottura regolare e dolce. Il porridge di farro bollito con il latte diventa un ottimo piatto dietetico ed è adatto anche ai bambini dai 3 anni in su.
Le tagliatelle di farro sono di colore scuro e vengono utilizzate in un'ampia varietà di piatti, dalle zuppe alle casseruole. Ha bisogno di molta acqua bollente per cucinare. Dopo aver cotto la pasta di farro, sciacquare con acqua fredda e aggiungere l'olio in modo che non si attacchino. Una varietà di sughi e salse completano perfettamente questo prodotto.
Pasta al farro. Ricetta con salsa "a la pesto"
Per 1 porzione abbondante di piatto, lessare 200 grammi di pasta in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente. Quindi aggiungono 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva e mescolare delicatamente.
A la salsa al pesto preparata come segue:
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
- 50g figlio sodo (parmigiano).
- 5 cucchiai. cucchiai di basilico fresco tritato finemente o 2 condimenti secchi.
- 50 g di pinoli.
- 3-4 gocce di succo di limone.
- 2 spicchi d'aglio.
Tutti i prodotti vengono frullati e il sugo ottenuto può essere condito con pasta di farro.
Consigliato:
Qual è il contenuto calorico delle salsicce sulla tua tavola
Ti piacciono gli hot dog, gli involtini di salsiccia? Il contenuto calorico di questi prodotti è piuttosto elevato, ma se segui alcune regole, puoi permetterti sia le salsicce bollite che quelle fritte
L'olio d'oliva è oro liquido sulla tua tavola
Il nostro corpo ha bisogno di grassi per il lavoro coordinato di tutti gli organi, pelle bella, capelli e unghie sani. Ma non tutti fanno bene alla salute. Quindi, il burro e il grasso animale contribuiscono alla formazione del colesterolo "cattivo". Ma ci sono altri grassi monoinsaturi che funzionano in modo completamente diverso. Ci donano salute, bellezza e giovinezza della pelle. Uno dei grassi più popolari e salutari è l'olio d'oliva
Omelette giapponese: un classico insolito sulla tua tavola
Vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di insolito, ma non c'è modo di acquistare prodotti all'estero? C'è una soluzione! Facciamo una frittata giapponese che farà impazzire tutti e, soprattutto, avremo bisogno dei prodotti più semplici che sicuramente si troveranno nel tuo frigorifero
Salsiccia al cioccolato con latte condensato sulla tua tavola
L'articolo racconta in dettaglio la preparazione indipendente di un piatto così meraviglioso come la salsiccia al cioccolato
Farina di farro: vantaggi, ricette. Pane e frittelle di farina di farro
Dal momento che non solo la farina di frumento è apparsa di dominio pubblico, le casalinghe non si stancano di sperimentare con la cottura al forno. È stato sviluppato un numero enorme di ricette interessanti per grano saraceno, farina d'avena, orzo, mais e persino farina di lino. Alcuni chef hanno completamente abbandonato l'uso di quello tradizionale. Ma la farina di farro si è rivelata un po' oltre i confini dell'attenzione generale
