2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il nostro corpo ha bisogno di grassi per il lavoro coordinato di tutti gli organi, pelle bella, capelli e unghie sani. Ma non tutti fanno bene alla salute. Quindi, il burro e il grasso animale contribuiscono alla formazione del colesterolo "cattivo". Il loro uso in grandi quantità può portare a una serie di problemi ai vasi sanguigni, al cuore, alla pressione, alle articolazioni. Ma ci sono altri grassi monoinsaturi che funzionano in modo completamente diverso. Ci donano salute, bellezza e giovinezza della pelle. Uno dei grassi più popolari e salutari è l'olio d'oliva. Parleremo di lui.
"Oro" nel tuo piatto
"Oro liquido" - così l'antico poeta Omero chiamava l'olio d'oliva. E il confronto è ben meritato. Anche nell'antico Egitto, hanno identificato e iniziato a utilizzare le proprietà medicinali e cosmetiche di questo prodotto, oltre ad applicarlo attivamente in dietologia. Oggi, i primi tre paesi leader inLa produzione e l'esportazione di olio d'oliva comprende Spagna, Italia e Grecia. Qui vengono coltivate le migliori olive, accuratamente selezionate per produrre un olio di altissima qualità. La raccolta manuale è molto apprezzata, poiché i frutti rimangono interi, intatti e non si ossidano più a lungo.
Come scegliere il giusto tipo di olio?
Ci sono diverse varietà principali di olio d'oliva che sono oggi disponibili in commercio. Leader per qualità e proprietà gustative è l'olio extravergine di oliva, cioè la prima spremitura senza riscaldamento. La sua acidità non supera l'1% e il gusto e l'aroma sono ricchi e luminosi. Al primo posto in questa categoria c'è l'olio d'oliva greco prodotto a Creta, Lesbo e Peloponneso. Segue la varietà "vergine", leggermente più acida ed è ottenuta da olive di qualità leggermente inferiore. Al terzo posto c'è un prodotto ottenuto da una miscela di olio raffinato con naturale. Viene spesso utilizzato per friggere e altri tipi di trattamento termico degli alimenti. E infine, il tipo di olio più economico è "di sansa", in cui viene aggiunto olio di sansa. Certo, per le insalate è meglio prendere il prodotto della prima categoria e per cucinare - la terza.
Conservazione corretta
Per preservare le qualità benefiche e il gusto dell'olio d'oliva, è necessario conservarlo in una bottiglia di vetro, preferibilmente di vetro scuro: questo proteggerà il prodotto dai raggi solari e dall'ossidazione. Non dovresti tenerlo in frigorifero, perché attraversoper qualche tempo si indurirà e si formano le lenti. Anche se in questo modo puoi controllare la qualità dell'olio che hai acquistato.
I gusti sono diversi
Il gusto e il colore di un prodotto possono dire molto. La tonalità verdastra è ottenuta da frutti acerbi: questo olio d'oliva è solitamente amaro, ma questo è normale. Più mature saranno le olive utilizzate nella produzione, più il prodotto finito avrà un colore giallo intenso, addirittura brunastro. Ha un sapore molto tenero e dolce, poiché ha meno acidità.
Buoni motivi per usare l'olio d'oliva
Salute
Ora che sai come scegliere il gusto giusto per le tue esigenze, parliamo dei suoi benefici per la salute. Una delle qualità più preziose è la capacità di ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Dilata i vasi sanguigni e quindi normalizza la pressione sanguigna. L'uso di olio spremuto a freddo ha un effetto benefico sul funzionamento della cistifellea, aiuta a purificare il fegato. I grassi monoinsaturi sono antinfiammatori e possono essere un ottimo modo per prevenire l'asma e l'artrite.
Bellezza esteriore
L'eccellente olio d'oliva "funziona" dall'esterno: le maschere nutrono i capelli, le creme migliorano le condizioni della pelle, gli scrub esfoliano e idratano delicatamente. Questo prodotto merita giustamente un'attenzione speciale, quindi includilo nella tua dieta, per bellezza e salute.
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