La Turchia con le arance: ricette e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tacchino con le arance è una delizia salata abbastanza facile da preparare da soli. Bisogna solo essere pazienti, perché la tenera carne di questo uccello richiede un atteggiamento riverente. Di seguito sono riportate ricette semplici, piccoli trucchi.

Agrumi e spezie sono classici senza tempo

Se stai cercando un piatto delizioso che illuminerà davvero la tua cena di gala, dai un'occhiata a questa ricetta del tacchino con le arance. La frutta vitaminica aggiunge un nuovo e allettante accento alla tavolozza di lussuosi sapori alimentari.

Prodotti usati:

• 1 tacchino intero;
• 1 arancione;
• 70 ml di olio d'oliva;
• 30g di timo fresco;
• sedano, cipolla rossa;
• buccia d'arancia.

Tagliare la cipolla e il sedano in quarti. Riempite a metà la teglia con acqua e adagiatela sul fondo del forno, preriscaldato a 180 gradi. Legate le cosce di tacchino con lo spago da cucina, spennellatele con olio, scorza e spezie.

Disporre l'ingrediente principale in una teglia, coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 2-3 ore (il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del tacchino). Mezz'ora prima della cottura, aggiungere le fette di arancia, le fette di cipolla e il sedano. Servire con patate o fagioli.

Ricetta originale del petto alle erbe aromatiche

La Turchia con le arance - un appetitoso abbinamento gastronomico che non lascerà nessuno indifferente. Invece delle fette d'arancia, puoi usare fette di limone, cipolla o anche carote.

Prodotti usati:

• 1 petto di tacchino;
• 1 arancione;
• 100 ml di succo d'arancia;
• 100 ml di brodo di pollo;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 50g di senape piccante;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• rosmarino, cumino, salvia.

Mettere il petto, con la pelle rivolta verso l' alto, in una pirofila o in una teglia da forno pesante. Tritare finemente l'aglio, mescolarlo con le spezie, la senape e l'olio fino a formare una pasta profumata. Sollevare la pelle con le dita e spennellare metà della marinata sulla carne. Distribuire il resto su tutto il seno.

Versare il succo d'arancia e il brodo di pollo sul fondo della griglia. Disporre cerchi di frutta intorno al tacchino. Se necessario, utilizzate un paio di fette per sostenere il petto. Cuocere per un'ora e mezza o due.

Come cucinare un tacchino succoso al forno? Suggerimenti dagli chef

Se durante la cottura noti che il tacchino è più dorato del desiderato, copri la carne con un foglio di alluminio e continua a cuocere finché non è tenera.

Metti un contenitore d'acqua sul fondo del forno. Il riscaldamento del liquido provoca la formazione di vapore, che aiuta il tacchinorimanere umido e succoso durante la cottura.

Quando la prelibatezza è pronta, toglila dal forno, copri con carta assorbente e lasciala riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Tagliare con cura il dolce in più pezzi, servire con la salsa.

Turchia con salsa di ananas e arancia

Una combinazione gastronomica vantaggiosa per tutti: tenero filetto di tacchino con arance e ananas. I frutti tropicali non solo rendono il gusto del piatto luminoso e ricco, ma completano anche armoniosamente l'aroma di un ingrediente squisito.

Prodotti usati:

• 1 petto di tacchino;
• 150ml di succo d'arancia;
• 100 ml di succo di ananas;
• 60ml di succo di limone;
• 50g di amido di mais;
• 30g di zucchero di canna;
• zenzero grattugiato.

Preriscalda il forno a 230 gradi. Sciacquare il tacchino, condire leggermente con le spezie. Mettere il petto al centro di un foglio di carta alluminio, piegare con cura. Mettere il tacchino avvolto nella carta stagnola nella pirofila, arrostire per 40-45 minuti. Dopo aver girato la carne, continuare la cottura per 30-40 minuti.

Nel frattempo preparate la salsa: mescolate tre tipi di succo, aggiungete lo zucchero, lo zenzero e l'amido. Microonde per 3-5 minuti fino a quando il composto non si addensa. Condire la carne finita con la salsa, servire con fette di frutta fresca.

Miele e limone: una combinazione per veri buongustai

Vuoi accontentare i tuoi ospiti e la tua famiglia con qualcosa di nuovo? Prova a arrostire un intero tacchino in forno. Con arance, miele econ le spezie profumate, la carne risulterà molto succosa e profumata.

Prodotti usati:

• 1 tacchino intero;
• 2 limoni;
• 1 arancione.

Per glassare:

• 125 ml di miele;
• 45g di burro;
• 30 ml di salsa di soia;
• succo di limone, foglie di timo.

Mettere tutti gli ingredienti della salsa in una casseruola, scaldare per 7-12 minuti a fuoco medio. Sciacquare il tacchino sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente. Mettere l'uccello in una teglia, cuocere per 2-3 ore a 180 gradi.

Versare regolarmente la glassa sulla carne. Due ore prima della fine della cottura spennellare le fette di limone e arancia con il resto della marinata, adagiarle attorno al tacchino. Volendo, variate la ricetta aggiungendo più verdure (patate, broccoli, sedano) o frutta (mele, pere).

Crosta croccante con glassa agli agrumi

Questo tacchino all'arancia e miele è la combinazione perfetta di salato e dolce. Servire il piatto finito con un contorno di verdure di stagione, cereali friabili o pasta.

Prodotti usati:

• 2 petti di tacchino;
• 50 g di burro;
• paprika, cipolla in polvere;
• aglio spremuto;
• rosmarino, timo.

Per la glassa al miele d'arancia:

• 100 ml di miele;
• 80ml di succo d'arancia;
• 30 ml di aceto di mele;
• scorza, Digionesenape.

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotolina. Preriscaldare il forno a 170 gradi, coprire una teglia con un foglio di alluminio. Ungere il filetto con burro fuso, cospargere di paprika, cipolla. Cuocere per mezz'ora.

Versare la marinata piccante sul tacchino ogni dieci minuti. Cercate di distribuire la salsa in modo uniforme sui pezzi rosolati. Lasciare riposare la carne 10-15 minuti prima di affettarla. Guarnire con rametti di rosmarino, timo.

Tacchino facile e gustoso con anice, arance e timo

Cerchi una ricetta di tacchino arrosto accattivante e appetitoso? Ne abbiamo uno per te! Questo piatto vanta un aspetto appetitoso, un aroma speziato e un gusto agrumato piccante.

Prodotti usati:

• 1 tacchino intero (6-7 kg);
• 3-4 arance grandi;
• 1 cipolla rossa;
• 2 spicchi d'aglio;
• 170 g di burro;
• 50g di zucchero di canna;
• 5 anice stellato intero;
• 2-3 rametti di timo fresco.
• Piselli speziati.

Nella ciotola di un piccolo robot da cucina, unisci la scorza d'arancia, l'aglio spremuto, le foglie di timo, il sale, lo zucchero di canna e il pepe nero. Sbattere fino a quando la massa diventa densa e pastosa. Aggiungere il burro morbido.

Ungete il tacchino con la crema profumata che ne risulta, applicate più pasta sulle gambe, l'esterno del petto. Riempite la cavità dell'uccellino con fettine di arancia, fettine di cipolla rossa, anice stellato,rametti di timo. Cuocere a 180 gradi per 2-3 ore.

Come cucinare una delizia al ristorante in un'ora

Vuoi fare una cena romantica a casa, ma non sai cosa cucinare? Delizia il tuo partner con questo sontuoso trattamento agrodolce. Non dimenticare di completare il tuo pasto con una bottiglia di vino!

Prodotti usati:

• 2 petti di tacchino;
• 75 ml di miele;
• 50ml di succo d'arancia;
• 30 ml di aceto di mele;
• paprika, scorza d'arancia;
• maggiorana, timo, rosmarino;
• olio d'oliva.

Rivestire una teglia con carta da forno, quindi irrorare con olio d'oliva. Condire i petti con un mucchio di spezie. Inserisci un termometro digitale nella parte più spessa del tacchino. Ricorda che la temperatura interna ideale della carne è di 70 gradi Celsius.

Miele, succo e aceto mescolati con spezie. Portare a ebollizione e frullare energicamente, raffreddare la salsa finita a temperatura ambiente. Arrostire il petto di tacchino con le arance in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-45 minuti. Spruzzare di tanto in tanto la glassa durante la cottura.