Torta "Zebra" al latte: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per molte persone, Zebra è una torta d'infanzia. All'epoca, i negozi non avevano una tale varietà di biscotti, muffin e torte, e ogni hostess voleva sorprendere i suoi ospiti con pasticcini deliziosi e appetitosi preparati con le sue stesse mani. La torta Zebra si è distinta efficacemente sullo sfondo di altri prodotti. Alcuni lo hanno cucinato su kefir, qualcuno su panna acida o latte, ma risulterà sempre rigoglioso e bello, in gran parte a causa dei bizzarri motivi dentro e fuori. Una ricetta passo passo e una foto di una torta Zebra con latte sono presentate nel nostro articolo. Di seguito verranno offerte diverse opzioni per la sua preparazione non solo con latte intero, ma anche con latte acido, condensato e di cocco, oltre a una ricetta per una pentola a cottura lenta.

Ricetta classica della torta zebrata al latte: ingredienti

In termini di consistenza e gusto, questa versione della cottura fatta in casa è molto simile a una torta normale. Ma ottienecosì magnifico e spettacolare che tutte le hostess, e anche gli ospiti, lo chiamano nient' altro che una torta. Se tagli il biscotto “a strisce” in due torte e le ungi con la panna, otterrai una vera torta fatta in casa.

La ricetta più semplice della torta Zebra con latte prevede l'uso dei seguenti ingredienti dall'elenco:

• latte - 180 ml;
• farina - 250 g;
• zucchero - 250 g;
• 3 uova;
• burro - 150 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• vanillina - 2 g;
• cacao - 25 g;
• sale - ¼ cucchiaino

Tutti i prodotti devono essere utilizzati a temperatura ambiente. Quindi puoi procedere direttamente alla cottura.

Impastare l'impasto della torta passo dopo passo

Il vantaggio principale della ricetta è che il cupcake è preparato in modo elementare, mentre sembra semplicemente fantastico, soprattutto nel contesto. Per impastare l'impasto per la torta, vi serviranno 2 ciotole profonde: in una ci sarà il cioccolato e nell' altra il bianco. Nel processo di lavoro, si raccomanda di attenersi alla seguente sequenza di azioni:

1. Prepara la base asciutta per la torta. Per fare questo, setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e la vaniglia, un po' di sale. Mescolare bene con una frusta.
2. Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria e farlo raffreddare leggermente.
3. In una ciotola separata, unisci le uova, il burro e 150 ml di latte. Montare gli ingredienti in un mixer a bassa velocità o semplicemente mescolare con una frusta a mano. Preparazione di una torta di zebraricetta, senza panna acida, nel latte, quindi non c'è bisogno di aggiungere altri ingredienti liquidi all'impasto.
4. Versare con cura la parte cremosa dell'uovo dell'impasto in una base asciutta. Mescolare con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea. L'impasto finito dovrebbe essere liquido, un po' più denso rispetto ai pancake.
5. Versare un terzo dell'impasto nella seconda ciotola. In questa parte unire il cacao in polvere e i restanti 30 ml di latte. Mescolare fino a quando l'impasto non avrà un colore e una consistenza uniformi. Pronto. Ora puoi versarlo nello stampo e inviarlo al forno.

Formare e cuocere la torta in forno

Perché Zebra? E tutto perché l'impasto viene versato uno ad uno nello stampo, per cui la torta nel taglio risulta striata: il bianco si alterna al buio.

Per ottenere questo effetto, l'impasto deve essere "raccolto" in questo modo:

1. Prepara la tortiera. Per fare ciò, il fondo e le pareti devono essere lubrificati con olio.
2. Versare un mestolo grande di pasta bianca alla vaniglia al centro della teglia preparata. Poi un mestolo di cioccolato - rigorosamente al centro.
3. Compila l'intero modulo nella stessa sequenza. Il risultato finale dovrebbe essere uno schema carino e stravagante.
4. Preriscaldare il forno a 175° e inserire lo stampo con l'impasto.
5. Cuoci la torta per 40 minuti. Puoi scoprire se è pronto con un bastoncino di legno: dovrebbe uscire dall'impasto asciutto.

Suggerimenti per cucinare

Quandoimpastare l'impasto e cuocere la torta Zebra con il latte, dovresti seguire questi consigli:

1. È importante versare l'impasto nello stampo con mestoli di diverse dimensioni. Puoi anche usare cucchiai, versando alternativamente 6 cucchiai. l., quindi 2 cucchiai. l. L'impasto scuro dovrebbe essere 2-3 volte inferiore a quello bianco. Quindi le strisce saranno distribuite uniformemente durante la cottura.
2. La torta finita deve essere raffreddata sulla griglia, capovolgendola.
3. "Zebra" sembra così impressionante che non ha bisogno di decorazioni aggiuntive. E per rendere la torta ancora più elegante, dopo aver aggiunto l'intero volume di pasta alla forma, puoi creare un motivo a "ragnatela". Per fare ciò, devi disegnare più volte uno stuzzicadenti dal centro dell'impasto ai bordi, formando un motivo che assomiglia a una ragnatela.
4. Se la torta verrà utilizzata come base per una torta, allora va messa in frigorifero per almeno 6 ore, precedentemente avvolta nella pellicola in modo che “riposi”. Dopodiché, sarà più facile tagliarlo in 2 torte.

Torta "Zebra" con latte condensato

Quando si prepara questo delizioso dessert, all'impasto viene aggiunto del latte condensato al posto del latte normale. A molte persone piace questa versione della torta Zebra. La ricetta per la sua preparazione con latte condensato si compone dei seguenti passaggi:

1. 150 g di burro morbido sbattuto con lo zucchero (90 g).
2. Introdurre 3 uova una alla volta, senza fermare il mixer.
3. Versare 150 ml di latte condensato. Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti con un mixer.
4. Setacciofarina (170 g) con lievito in polvere (½ cucchiaino). Mescolare e aggiungere alla massa di latte cremosa dolce, ma lasciando 1 cucchiaio. l. miscela secca per la fase di cottura successiva.
5. Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Setacciare il cacao (1,5 cucchiai) in uno e aggiungere la farina rimanente all' altro. La consistenza dovrebbe essere la stessa
6. In alternativa, metti l'impasto nello stampo, i primi 2 cucchiai. l. pasta bianca, poi scura, ecc.
7. Cuocere i pasticcini a 180° per 30 minuti.

Torta "Zebra" con latte acido

Cosa fare se il latte è acido? La maggior parte delle casalinghe in questo caso cucinerà i pancake. Ma con un po' più di sforzo, puoi cuocere una torta zebrata quasi festiva. Secondo la ricetta, all'impasto viene aggiunto latte non fresco, ma acido.

La sequenza di cottura sarà la seguente:

1. Sbattere 2 uova, 1 cucchiaio. zucchero normale e 1 cucchiaino. vaniglia fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
2. Versare 1 cucchiaio. latte acido e mettere la soda (1 cucchiaino).
3. Introdurre la farina, sufficiente per rendere l'impasto della consistenza della panna acida.
4. Versare metà dell'impasto e aggiungere 1 cucchiaio. l. cacao. Mescola.
5. Mettere l'impasto nello stampo, alternandolo tra loro.
6. Infornare a 180 gradi. Il forno deve essere preriscaldato.
7. Dopo 30 minuti, è possibile controllare la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti.

Ricetta torta a cottura lenta

Nessuno ricorderàla ricetta originale di questo dolce. Qualcuno preferisce cucinare una torta con panna acida, qualcuno con kefir o latte, come in questa ricetta, al forno o in una pentola a cottura lenta. Ogni opzione di cottura ha i suoi fan.

La ricetta per una torta "Zebra" nel latte per una pentola a cottura lenta si presenta così:

1. Sbattere ad alta velocità 4 uova, 1,5 cucchiai. zucchero (volume 200 ml) e un pizzico di sale. Dopo 7-10 minuti, la massa diventerà rigogliosa, bianca e liscia, tutti i grani si dissolveranno completamente in essa.
2. Aggiungi latte (1 tazza) e olio vegetale inodore (½ tazza) alle uova sbattute. A questo punto, il mixer può essere rimosso da parte, poiché un cucchiaio normale sarà sufficiente per mescolare gli ingredienti.
3. Aggiungere la farina (2,5 cucchiai), il lievito (10 g) e la vanillina (1 g) alla massa di uova e latte.
4. Sposta parte dell'impasto in un' altra ciotola. Devi aggiungere 1 cucchiaio. l. cacao. Mescolare bene l'impasto bianco e marrone con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi di farina.
5. Ungere la ciotola dell'apparecchio con olio. Cucchiaio dopo cucchiaio tutto l'impasto (2 cucchiai ciascuno) fino a quando non si esaurisce.
6. Attiva la modalità "Cottura". Cuocete la torta per 100 minuti (prima 60 e poi altri 40). Devi concentrarti sulla potenza e sulle funzionalità del dispositivo. Questa ricetta è perfetta per il modello da 670 W di Panasonic.

Torta zebrata vegana al latte di cocco

Le persone che non mangiano prodotti di origine animale apprezzeranno sicuramente la seguente opzione di cottura. La torta di zebra viene preparata, secondo la ricetta, perlatte, ma non su latte intero di vacca, ma su cocco. Il gusto è semplicemente meraviglioso.

Il processo di cottura comprende i seguenti passaggi:

1. Latte di cocco (250 ml) mescolato con olio vegetale raffinato (80 ml).
2. Unisci e setaccia separatamente la farina (250 g), lo zucchero (125 g), la bustina di vanillina e il lievito (1,5 cucchiaini).
3. Versare circa metà dell'impasto in un altro piatto pulito e asciutto. Aggiungi ad esso 2 cucchiai. l. cacao e mescolare.
4. Versate l'impasto nello stampo, alternando il bianco con quello scuro.
5. Infornare la torta a 180° per 45-50 minuti.