2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta con le capesante è un piatto delizioso che quasi tutti possono cucinare. L'importante è seguire la ricetta e scegliere ingredienti di qualità. Questo piatto può soddisfare le preferenze anche del gourmet più sofisticato. Inoltre, la pasta con capesante è anche un alimento dietetico che ti permetterà di ottenere il massimo dal processo di dimagrimento.
Il metodo di cottura classico
Per una ricetta tradizionale vi serviranno direttamente capesante, piselli, limone e pasta di grano duro. A prima vista, può sembrare che questi ingredienti siano completamente incompatibili. Tuttavia, come dimostra la pratica culinaria, è il mix di questi prodotti che permette di creare un piatto sorprendentemente tenero e profumato dal gusto delicato. Il limone gli conferisce una piccantezza speciale, il cui succo viene spruzzato sul piatto proprio alla fine della sua preparazione.
Niente pollo, niente maiale, nessun' altra carne si sposa bene con la pasta comepettine. I frutti di mare sottolineano con successo il gusto armonioso della pasta, integrandolo perfettamente. È la pasta con capesante in salsa cremosa che è un piatto squisito che non è così difficile da cucinare se ne conosci alcune sfumature.
Ricetta tradizionale
Per preparare un pasto dietetico, devi preparare:
- una piccola quantità di olio d'oliva (va bene se è olio vegetale);
- Capesante direttamente da sole (circa 400 grammi);
- aglio (bastano quattro spicchi);
- peperoncino rosso (letteralmente un pizzico);
- spaghetti (300 grammi dovrebbero bastare);
- limone fresco (1 pezzo);
- acqua (2,5 tazze);
- piselli (poco sotto un bicchiere);
- prezzemolo, sale e pepe.
Per cuocere la pasta con le capesante, è necessario sciacquare e asciugare accuratamente i frutti di mare, quindi condirli con le spezie. Scaldare l'olio in una padella, quindi friggere velocemente i frutti di mare fino a doratura.
Come cucinare la pasta con le capesante: una ricetta passo passo
È importante cucinare correttamente i frutti di mare. La cosa principale qui è mantenere il tempo. È importante mantenere le capesante sul fuoco per non più di 2 minuti per lato. Dopodiché, potete toglierli dalla padella e iniziare a cuocere la pasta. Gli spaghetti devono essere cotti al dente (quando sono leggermente crudi).
In parallelo, puoi continuare a cucinare i frutti di mare. Devi tritare l'aglio. Idealmente, questo dovrebbe essere fatto con un coltello. Friggerlo in poco olio d'oliva. Aggiungi un pizzico di peperoncino e fai sobbollire finché l'aglio non diventa dorato.
Poi si mandano la pasta e l'acqua nella padella, che può essere sostituita con brodo di pollo o di pesce. Portare tutto a bollore e lasciare a fuoco basso. Resta solo da togliere il coperchio, aggiungere i piselli e tenere sul fuoco ancora per un po'. Il piatto va consumato subito. Buon appetito!
Pasta italiana
L'abbinamento più riuscito con i frutti di mare è la pasta corta e piccola: si tratta di fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé e penne. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per la pasta con capesante e gamberi. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti (per 4 porzioni):
- pasta corta - 500 grammi;
- Capesante e gamberi - 250 grammi ciascuno (i supermercati vendono cocktail di pesce - ne basteranno circa 400 grammi);
- pomodori in scatola (senza pelle) - 200 grammi;
- pomodorini (freschi) - 150 grammi;
- aglio - 2 spicchi;
- un pezzetto di peperoncino;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- brodo vegetale - 200 ml;
- prezzemolo e basilico freschi.
Questa combinazione di ingredienti apprezzerà anche i buongustai più sofisticati. E ora vale la pena dare un'occhiata alla ricetta passo passo per preparare questo straordinariamente gustosopiatti.
Come cucinare?
Prima di tutto bisogna portare a bollore l'acqua, poi metterci gli spaghetti, che devono essere cotti al dente, scolarli in uno scolapasta, quindi metterli in una casseruola e avvolgerli per mantenerli pasta tiepida.
Risciacquare i frutti di mare, sbucciarli (questo vale per i gamberi) e asciugarli. Premere l'aglio con il lato smussato di un coltello largo (per far uscire il succo) e tritarlo grossolanamente. Affettare i pomodorini e tritare il basilico fresco e il prezzemolo.
Far soffriggere l'aglio, alcune verdure e un pezzo di peperoncino in olio d'oliva. In un paio di minuti, manda lì i frutti di mare e i pomodori in scatola a cubetti. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per cinque minuti.
Dopo aver messo la pasta nella padella, mescolare bene il tutto e cospargere di formaggio. Il risultato dovrebbe essere una vera pasta italiana.
Ricetta pasta con capesante
Molte persone preferiscono cucinare non solo la pasta tradizionale: l'aggiunta di una salsa cremosa ne es alta l'effetto gastronomico. Per cuocere la classica pasta con capesante in salsa cremosa, vi serviranno i seguenti ingredienti (per due porzioni):
- pasta - 250 grammi;
- capesante e gamberetti - 10 ciascuno;
- burro - 50 grammi;
- tre spicchi d'aglio;
- crema di grasso medio - 200 ml;
- pepe nero e sale;
- verdure frescheprezzemolo.
Questo piatto può essere preparato in pochi minuti. Questa è un'ottima ricetta per una cena romantica. Prima di tutto, devi sciogliere il burro e soffriggere l'aglio tritato. Quindi aggiungere i frutti di mare e le spezie.
Dopodiché, aggiungete la panna e continuate a cuocere fino a ottenere la consistenza desiderata della salsa. Aggiungere il prezzemolo e cuocere la pasta fino al 90%. Amalgamare gli spaghetti al sugo, cospargere di formaggio grattugiato e servire, guarnendo il piatto con un ciuffo di prezzemolo.
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