Tipi di spaghetti cinesi: nomi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro articolo esamineremo diversi tipi di spaghetti cinesi. Queste informazioni saranno utili per chi ama il fast food e vuole anche sperimentare nuovi ingredienti. Le tagliatelle cinesi sono un ottimo ingrediente salutare.

Cronologia

Le tagliatelle cinesi sono considerate uno degli antichi prodotti alimentari, le cui tipologie considereremo ulteriormente. La prima menzione si riferisce al periodo della dinastia Han. A proposito, allora le tagliatelle di grano erano chiamate "torta di zuppa".

Nel 2002, gli archeologi hanno trovato un'antica ciotola di argilla. Conteneva spaghetti cinesi ben conservati. Secondo i risultati della ricerca, è diventato chiaro che era fatto con farina di miglio e setole.

Fare la pasta

Tale pasta è fatta con amido di fagioli mung, grano e riso. Gli spaghetti di riso sono fatti con farina di riso nella parte meridionale del paese e farina di frumento nella parte settentrionale.

Quando il grano è cotto, le uova vengono aggiunte all'impasto. Quando si preparano le tagliatelle di riso, si mescolano solo acqua e farina. Quindi la massa viene lavata in acqua alcalina. Il prossimo passo è impastare l'impasto insieme ai cereali. L'aggiunta di quest'ultimo è necessaria per dare consistenza o colore. A tal fine, all'impasto vengono aggiunti anche tapioca, albume e punta di freccia.

La fase successiva è la formazione dei noodles cinesi (i suoi tipi verranno discussi di seguito). È fatto in cinque modi. Il primo è l'estrusione. In questo caso, l'impasto viene guidato attraverso una pressa forata. Di conseguenza, i noodles assumono la forma di fili.

Durante il taglio, l'impasto viene arrotolato in uno strato sottile. Successivamente, viene tagliato a strisce della dimensione richiesta. C'è anche un modo come il taglio. In questo caso, l'impasto viene arrotolato in un rotolo. Quindi tagliare rapidamente le foglioline in acqua già bollente. C'è un altro modo: questo sta rotolando. In questo caso, le tagliatelle acquisiscono la forma desiderata stendendo la pasta (un pezzetto).

Funchoza

Quali tipi di spaghetti cinesi sono conosciuti? Funchoza. Questo è un sottile vermicelli di vetro. È fatto con farina di fagioli mung o farina di riso. Funchoza non viene bollito, ma solo immerso in acqua bollente per sette minuti. Successivamente, sciacquare delicatamente in acqua. Nelle insalate, il funchose è combinato con cipolle verdi, frutti di mare, daikon, pesce e carote. Inoltre, tali noodles fritti sono combinati con carne di manzo, funghi e verdure. Il Funchoza può essere fritto. Questo sarà un ottimo spuntino alla birra.

Alcuni

Tagliatelle sottili e lisce. Esternamente, può assomigliare agli spaghetti. A base di sale, acqua e farina. A volte a base di fagioli e riso. Il Somen viene spesso servito con tutti i tipi di brodo (pollo e funghi).

Grano saraceno cinesetagliatelle

Sembra una soba giapponese. Ma solo questo noodle è piatto. Sembra ottimo in piatti caldi e zuppe. L'aceto di riso, l'olio di sesamo o la salsa di soia sottolineano il sapore delicato delle tagliatelle di grano saraceno. Può essere fritto con le verdure.

Udon

Continuando a considerare le tipologie di noodles cinesi, parliamo di udon. Queste sono tagliatelle spesse e piatte. È stato menzionato per la prima volta non in Cina, ma in Giappone. La zuppa di brodo Dashi con scaglie di tonno Ikombu viene spesso preparata con udon.

Tagliatelle all'uovo

Quali altri tipi di spaghetti istantanei cinesi sono conosciuti? Ad esempio, uovo. Distingue questo noodle dagli altri con un pronunciato sapore di uovo. Questo è particolarmente per il gusto dei cinesi. Spesso, l'uovo in polvere viene messo negli spaghetti acquistati in negozio anziché nelle uova. Nonostante questo, ha ancora un appetitoso colore giallo. Le tagliatelle all'uovo sono un ingrediente versatile per molti piatti. Si abbina bene con verdure, carne, frutti di mare e pollame.

Preparazione veloce - solo tre o quattro minuti. Potete cuocere in brodo caldo. Quindi puoi aggiungere un uovo sodo e verdure ai noodles.

Tipi di spaghetti cinesi (uovo):

1. Oliato. A base di farina di frumento, vengono aggiunte le uova.
2. Tagliatelle sottili.
3. Nome (spaghetti fritti).
4. Mianbao (realizzato sotto forma di strisce).
5. Zhushengmian. Le tagliatelle sono fatte con un impasto che viene pestato con un bastoncino di bambù. Considerato raro.
6. Xiajimian (tagliatelle al caviale).

Riso di riso

Questi noodles sono un ingrediente importantepiatto popolare - zuppa pho-bo vietnamita. Anche in questo piatto ci sono sottili nastri di carne, salsa di soia, brodo di manzo e zenzero. Servito con zuppa di limone e cipolla verde.

Nota che la zuppa pho-bo non viene bollita. Cioè, tutti i componenti vengono inviati al brodo bollente un paio di minuti prima di essere pronti.

Consideriamo i tipi di spaghetti cinesi (riso):

• misiano;
• gotiao (realizzato sotto forma di strisce sottili);
• vermicelli;
• shahefen (strisce larghe);
• laifen (traslucido, spesso di diametro, rotondo).

Grano

Gli spaghetti di frumento cinesi sono disponibili nelle seguenti varietà:

1. Orecchie di gatto. La forma delle tagliatelle ricorda davvero le orecchie di un gatto.
2. A fette larghe. Il metodo per la sua preparazione è il taglio. Cos'è una tale pasta? Riga piatta corta.
3. Lagman (spaghetti piegati a mano).
4. Manzo. Sembra spaghetti.
5. Mianxiano. Questi sono spaghetti sottili e salati.
6. Shengmian. Si sente saponoso al tatto.
7. Cumian (varietà spessa).

Amido

Diamo un'occhiata a cosa sono i noodles all'amido. I suoi tipi sono i seguenti:

• dongfen (ammostamento fine);
• fensi (trasparente sottile);
• fenpi (trasparente, largo);
• lyangpi (trasparente, i noodles sono fatti con rifiuti di seitan);
• laoshufen è spesso, il diametro di un prodotto è compreso tra tre e cinque millimetri.

Usa

Come usi i noodles cinesi, i tipi di cui abbiamo discusso sopra? Di solito viene bollito in acqua. Allo stesso tempo, il sale in essonon aggiunto. Dopotutto, questo componente è già nella composizione dell'impasto da cui sono fatti i noodles cinesi. Questa pasta può essere anche fritta. Inoltre, i noodles possono essere fritti già cotti. Servito con sugo, salse varie. Viene anche aggiunto a zuppe, piatti di carne, pesce e verdure.

Piccola conclusione

Ora sai quali sono i tipi di spaghetti cinesi. Con una foto, sarà più facile prepararlo. Ci auguriamo che tu abbia trovato questo articolo interessante.