Spaghetti al cocktail di mare: ricette e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spaghetti sono una pasta popolare italiana che sembra un filo spesso. In vendita sono disponibili in diverse lunghezze, ma non sono inferiori a 15 cm. Tradotto dall'italiano, la parola Spaghetti significa spago per legare. Tale pasta si è innamorata non solo degli italiani, ma anche di residenti di molti paesi del mondo, compreso il nostro.

Le ricette con gli spaghetti si trovano in gran numero e si differenziano tutte tra loro per salse e ingredienti inclusi nella loro composizione, una varietà dei quali si trova nei libri di cucina dei popoli del mondo. Ogni giorno puoi cucinare la pasta e sentire un gusto completamente diverso del piatto.

Nell'articolo considereremo come cucinare gli spaghetti con un cocktail di mare. Il pesce è sano e gustoso, e con un sugo delicato e una pasta sottile piacerà a tutti, anche a chi è indifferente al pesce. Vedremo anche ricette popolari, impareremo come cucinare correttamente gli spaghetti, cosa è incluso in un cocktail di mare, come preparare le salse per un piatto.

Come cucinare gli spaghetti

ModiLa bollitura di questa pasta è leggermente diversa dalle altre, perché la dimensione degli spaghetti non consente di buttarli interamente in acqua bollente. Alcune casalinghe alle prime armi li fanno a pezzi, ma questo non può essere fatto. Anche se hai acquistato un pacchetto di tagliatelle particolarmente lunghe, dovrai anche cuocerle senza romperle.

Quando l'acqua nella pentola bolle, gli spaghetti vengono semplicemente posizionati verticalmente all'interno del contenitore. Non allarmarti se la maggior parte di loro è fuori. A poco a poco, il fondo della pasta si ammorbidirà e affonderà dolcemente nella padella.

Si cuociono non fino a quando non si ammorbidiscono, come gli altri tipi, ma fino allo stato "aldente", cioè non devono bollire morbidi. Scopriamo quanta acqua e pasta occorrono per porzione. La proporzione dovrebbe essere 1:3, cioè 1 parte di pasta e 3 parti di acqua. Di norma, il calcolo è di circa 150 grammi di spaghetti secchi per mangiatore.

Gli spaghetti hanno un' altra caratteristica interessante. Li mangiano con una forchetta, avvolgendo a turno lunghi fili, quindi l'intero grumo viene inviato interamente alla bocca. In caso contrario, si allungheranno, scivoleranno dal piatto sul tavolo e causeranno uno spiacevole imbarazzo, soprattutto se si cena in un luogo pubblico.

Ricetta da uno chef esperto

Gli spaghetti si cuociono per tutti i minuti indicati sulla confezione. Quindi non è necessario scolare subito l'acqua, ma è necessario versare un bicchiere di acqua ghiacciata nella padella con la pasta. Coprire con il coperchio e tenere premuto per 2 minuti. Ciò impedirà all'acqua di bollire e, in un liquido caldo, la pasta raggiungerà la condizione desiderata e non sarà bollita. Resta solo da unirliattraverso uno scolapasta. Nessun ulteriore risciacquo con acqua richiesto!

Cocktail di mare

Prima di guardare la ricetta degli spaghetti con un cocktail di mare, diamo un'occhiata a cosa è incluso in essa.

Nel nostro paese, gli sbozzati vengono venduti in sacchi, leggermente congelati. Contiene molti frutti di mare:

• anelli di totano;
• i suoi tentacoli;
• pezzi di seppia con tentacoli;
• polpi - piccoli pezzi interi o tagliati di esemplari più grandi;
• carne di cozze o altri crostacei, come il rapana;
• gamberi sgusciati.

Tutti gli ingredienti sono leggermente scottati o bolliti, quindi gli spaghetti con un cocktail di mare si preparano abbastanza velocemente. Considera un paio di ricette popolari con istruzioni dettagliate e un elenco di ingredienti necessari.

Pasta con cocktail di mare

Ci vogliono solo 20 minuti per preparare un piatto così delizioso. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo in modo che durante il processo di cottura non sarai distratto dalla ricerca degli ingredienti.

La ricetta con gli spaghetti è pensata per due mangiatori, quindi prendiamo 250 grammi di pasta. Altri ingredienti:

• burro - 20 grammi;
• confezione di mix di frutti di mare surgelati - 400 grammi;
• 200 ml di crema;
• un po' di parmigiano grattugiato - 30g;
• spezie in un pizzico - pepe nero (macinato), noce moscata;
• 2 spicchi d'aglio medi.

Prima lo faremolavorare su una ricetta con un cocktail di mare ghiacciato. Avrai bisogno di una padella. Dopo il riscaldamento, metterci un pezzo d'olio e spremere 2 spicchi d'aglio sbucciati attraverso lo spremiaglio. Quindi versiamo lì i frutti di mare. Poiché erano congelati, rilasciano immediatamente l'acqua in eccesso. Cuocere finché il liquido non sarà evaporato. Solo dopo, la panna viene versata nella padella e vengono lanciate le spezie. Mettiamo tutto da parte, e noi stessi prepareremo la salsa.

Pesto

Per preparare il sugo di pasta con cocktail di mare abbiamo bisogno di:

• olio di oliva di buona qualità tipo Extravergine - 50 grammi;
• 3 piccoli spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di pinoli;
• un mazzetto di basilico;
• Parmigiano grattugiato - 50 grammi;
• un pizzico di sale.

Preparare la salsa in modo straordinariamente veloce. Devi solo lavare il basilico, sbucciare l'aglio, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Versate il tutto in un frullatore e aggiungete il resto degli ingredienti. Resta solo da premere il pulsante e in un minuto la salsa è pronta! Resta da lessare gli spaghetti, aggiungere il sugo nella padella e mescolare accuratamente. Quindi tutto viene inviato in padella per unire i frutti di mare. Alla fine, il piatto viene cosparso di parmigiano grattugiato. Buon appetito!

Spaghetti con gamberi in salsa cremosa

Per questo piatto, cucina:

• gamberi surgelati - confezione da 400 g;
• 2 cucchiai di panna (35%);
• parmigiano;
• essiccatoerbe aromatiche, preferibilmente con origano;
• spaghetti (prendere la quantità in base al numero di mangiatori);
• 3 spicchi d'aglio;
• un pizzico di pepe nero e sale;
• 50 grammi di burro.

Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati e tagliati a fettine sottili. Quindi mettiamo una padella sul fuoco e dopo aver scaldato mettiamo un pezzo di burro, quindi versiamo le fette di aglio tritate in modo che l'olio sia saturo di odore. Non appena l'aglio inizia a imbiondire, tiralo fuori con un cucchiaio. Ha già svolto la sua funzione.

Cucinare i gamberetti

I gamberetti possono essere utilizzati sia congelati, già lessati, che freschi. Considera come cucinare l'uno e l' altro secondo la ricetta degli spaghetti ai gamberi in salsa cremosa.

I gamberetti surgelati vengono versati in una casseruola e versati con acqua bollente, coperti con un coperchio e tenuti per 5 minuti. Quindi vengono versati in uno scolapasta e il liquido in eccesso viene drenato. Quindi possono essere stufati con l'aggiunta di altri componenti richiesti dalla ricetta.

Se hai comprato dei gamberi freschi, devi prima bollirli. Per fare questo, i gamberi vengono posti in una casseruola e versati con acqua in modo che le proporzioni siano 1:2. Quando la massa bolle, rendi il fuoco più silenzioso e fai bollire fino a completa cottura. Se i gamberi sono piccoli, ci vorranno 6 o 7 minuti, e se sono grandi, 10. Quando bolle, puoi usare spezie, alloro, limone, ecc. I gamberetti sono pronti quando diventano rosa e galleggiano in superficie.

Ulteriori cotture

Quando i gamberi sono pronti, vengono versati in una padella con olio all'aglio, facendoli rosolare da tutti i lati a fuoco medio. Quindi aggiungere le spezie, le erbe essiccate e spalmare la crema. Portare la miscela a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire finché la salsa non si addensa, circa 2 minuti. Guarnire la salsa con parmigiano grattugiato. Metti gli spaghetti lessati su un piatto e versaci sopra la salsa. Buon appetito!

Come puoi vedere dall'articolo, preparare gli spaghetti con un cocktail di mare o semplicemente i gamberi è facile. Ci vuole un minimo di tempo per la preparazione, così puoi accontentare ospiti inaspettati con un piatto del genere in soli 20 minuti.