Dolci dietetici. Dolci ipocalorici: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quante persone nel mondo a cui non piace affatto il loro aspetto! Più della metà di loro pensa di perdere peso. Il sovrappeso soffre in tutto il mondo, dai bambini agli anziani. In loro aiuto vengono nutrizionisti e altri medici di vari campi. E, naturalmente, ci sono solo un numero enorme di diete. Ma qualsiasi dieta è un processo difficile, a volte molto difficile, a volte capace di portare una persona alla depressione. Pertanto, prima di scegliere uno dei metodi per perdere peso, dovresti prendere molto sul serio il problema della perdita di peso e coinvolgere assolutamente specialisti. Devi capire: non esistono diete ideali. Ognuno di loro ha dei limiti. Spesso, una dieta, soprattutto non testata e inventata da qualcuno senza un'istruzione speciale, può causare seri danni all'organismo e causare malattie croniche.

Il menu dovrebbe essere delizioso

Quando si parla di dieta, le persone pensano immediatamente alla fame, al cibo insapore e alla totale mancanza di dolci. Ma oggi questa percezione può essere definita erronea. Dopotutto, per esempio, il metodo proposto da Pierre Dukan include i dolci dietetici, e la loro lista è molto varia.

Pertanto, ha senso considerare brevementepossibili opzioni che possono rallegrare le persone che aderiscono a un determinato tipo di dieta. I dolci dietetici, le cui ricette saranno descritte di seguito, sono facili da preparare a casa. Dal momento che le persone sono generalmente impegnate e non hanno tempo per attività culinarie a lungo termine, queste sono ricette dietetiche abbastanza semplici.

I prodotti più popolari della categoria dolci sono dolci, biscotti, torte, cioccolatini, torte, bignè, mousse, cheesecake, panini, cheesecake e ciambelle. Un elenco del genere soddisferà tutti i golosi e soddisferà le sue esigenze senza costringerlo a una struttura rigida.

Trattamento insolito

Le caramelle sono dolci dietetici se preparate correttamente. Per il primo metodo, devi prendere tre cucchiai di latte in polvere, preferibilmente scremato, e un terzo di un bicchiere di cacao scremato. Avrai anche bisogno di un sostituto dello zucchero, ma qui dovresti prenotare. La maggior parte di questi prodotti non è sicura. Pertanto, la soluzione più innocua sarebbe quella di utilizzare solo pillole sostitutive dello zucchero a base naturale, come la stevia.

L'ingrediente finale è il latte liquido, anche scremato. Il tutto va sbattuto con un frullatore, messo in stampini di silicone e messo in congelatore.

Per il secondo metodo, avrai bisogno di circa 60 ml di caffè e tre cucchiai di latte scremato in polvere, ricotta morbida nella quantità di 2 cucchiai. e un cucchiaio di cacao (come nella ricetta precedente, senza grassi). La gelatina sarà sufficiente se misuri un cucchiaino. Il dolcificante viene preso in base alle preferenze personali. La gelatina si scioglie nel caffè. Dopo il gonfiore, si riscalda a bagnomaria, ma non è necessario portarlo a ebollizione. Le compresse dolci vengono frantumate e mescolate con tutti gli ingredienti. La massa risultante, precedentemente disposta in moduli, viene inviata a raffreddare nel congelatore.

Biscotti dietetici

I biscotti sono una delle prelibatezze più amate, amate da adulti e bambini. Pertanto, è possibile sgranocchiare biscotti gustosi e dietetici a dieta. Per fare questo, montate gli albumi (4 pezzi) con un pizzico di sale. In una ciotola separata, mescola il sostituto dello zucchero, l'aroma di noci (se non riesci a trovarne uno, puoi aggiungere il limone o un altro aroma) e la crusca d'avena. Amalgamare il tutto con le proteine e metterlo su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno. Puoi usare una sac à poche o una spatola per questo. Puoi cospargere i biscotti dietetici con la crusca. La temperatura di cottura del prodotto deve essere di 160 gradi.

Torta dietetica

"Napoleone" è ben noto e richiesto. Puoi cuocere il suo analogo senza preoccuparti delle calorie consumate, perché sarà una torta dietetica. Per le torte, hai bisogno di tre uova di gallina, due cucchiai di amido di mais e un dolcificante, che viene aggiunto a piacere. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti in una padella come frittelle o essiccati in forno.

Per la crema prendi il maisamido, succedaneo dello zucchero e vanillina, mescolarli con una piccola quantità di latte, sempre freddo. A parte, portare a ebollizione 250 ml di latte, aggiungere la miscela risultante, mescolando continuamente. Dopo aver ripreso a bollire, la panna viene cotta ancora per qualche minuto.

Inoltre, le torte sono spalmate di panna e sopra possono essere cosparse di briciole lasciate dopo la cottura.

Cioccolato: bianco e nero

Se vuoi davvero vedere i dolci dietetici in tavola, ma hai pochissimo tempo, puoi provare il cioccolato fatto in casa. È composto dai seguenti ingredienti: latte in polvere - sei cucchiai, latte scremato liquido - 12 cucchiai, sostituto dello zucchero, vanillina. Aggiungendo cacao o caffè solubile si ottiene cioccolato fondente. I prodotti vengono accuratamente miscelati e versati negli stampi. Conserva la prelibatezza nel frigorifero o nel congelatore poiché si scioglie rapidamente per la mancanza di additivi speciali.

Eclair appetitosi

A volte è impossibile ignorare questa prelibatezza, sembra così appetitosa. Se la voglia di mangiare uno o due bignè è semplicemente irresistibile, ecco una ricetta che può venirci in soccorso. Per l'impasto, sbattere due tuorli con un mixer e aggiungere due cucchiai di caseina (sono possibili analoghi), sale e lievito. Successivamente, l'impasto viene impastato, le piccole salsicce vengono arrotolate e infornate a 200 gradi per una ventina di minuti. Per preparare la crema occorrono mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di amido di mais e un cucchiaino ciascuno di cacao e vaniglia.

Il dolcificante viene aggiunto a piacere. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, è necessario scaldare il composto in una piccola casseruola fino a quando non si addensa. Per trasformare gli eclair in dolci dietetici, non resta che spalmare i panini tagliati con la panna e goderne il gusto.

Mousse a basso contenuto calorico

Mousse è un meraviglioso tipo di dessert. È facile e veloce da preparare. Se il pensiero di cosa cucinare dietetico e semplice non può essere scartato, questa prelibatezza sarà un'ottima opzione.

Per esempio, una ricetta molto semplice: aggiungere un dolcificante a un litro di latte scremato e scaldare fino a bollore, quindi aggiungere tre uova sbattute e due cucchiai di maizena. Quindi l'intera miscela viene mescolata e riscaldata di nuovo, ma la seconda volta non bolle.

Cheesecake a colazione

Una prelibatezza familiare a tutti fin dall'infanzia è perfetta per una ricca colazione. In generale, le ricette dietetiche a base di cagliata, tra cui le cheesecake, soddisfano molto bene la sensazione di fame. Per il piatto in questione si adattano bene 180 grammi di ricotta friabile con il minor contenuto di grassi possibile. Hai anche bisogno di un uovo, un cucchiaio e mezzo di crusca d'avena, un cucchiaio di crusca di frumento e isolare (puoi soia). Il sostituto dello zucchero viene aggiunto a piacere. Il tutto viene montato con un frullatore, quindi, con qualche goccia di olio, viene fritto in padella sotto il coperchio a fuoco più lento.

Veloce e utile

Ricordando deliziose ricette dietetiche, è impossibile non descrivere i panini. Possono essere dolci o salati, formaggio grattugiato oaggiungere la ricotta. L'impasto è molto facile da preparare. Mescolare sei cucchiai di latte in polvere con due uova, lievito e vaniglia.

Si aggiungono sale e dolcificante a piacere. Il composto viene cotto per soli dieci minuti a 180 gradi in forno preriscaldato.

Cheesecake a basso contenuto calorico

Coloro che preferiscono i dolci dietetici conoscono una varietà di ricette e le cheesecake sembrano molto allettanti.

Il primo metodo, come tutti i precedenti, è estremamente semplice. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

- ricotta - una confezione, preferibilmente senza grassi;

- due cucchiai di succo di limone;

- due cucchiai di amido di mais;

- dolcificante;

- tre tuorli;

- cinque proteine.

Per cominciare, le proteine vengono montate in una schiuma densa, quindi la ricotta viene introdotta con molta attenzione. A parte, gli altri ingredienti devono essere mescolati. Unire la massa di una consistenza densa con la miscela proteica. Questa cheesecake può essere cotta sia in una pentola a cottura lenta che nel forno.

Un' altra ricetta più sofisticata e interessante. L'impasto è fatto con crusca d'avena.

Impasto:

- crusca d'avena, macinata in uno stato di farina - 4,5 cucchiai;

- uova di gallina - 2 pezzi;

- lievito in polvere - 1 cucchiaino;

- acqua - 2 cucchiai;

- dolcificante a piacere.

Riempimento:

- ricotta, come nel primo caso, morbida, senza grassi - 800 g;

- uova di gallina - 2pezzo;

- dolcificante;

- vanillina;

- aroma.

Decorazione (opzionale):

- Ibisco - 1 bustina;

- dolcificante;

- agar-agar - 1 cucchiaino colmo;

- acqua - 1 tazza 200-250 ml.

Le proteine dovrebbero essere separate dai tuorli e montate in una schiuma densa elastica, e i tuorli, l'acqua, il sostituto dello zucchero, il lievito e la crusca dovrebbero essere mescolati. Quindi, unisci la miscela risultante con la schiuma proteica e sbatti delicatamente, preferibilmente con una spatola di legno. Successivamente, l'impasto viene versato nella forma preparata e posto in un forno preriscaldato.

Nella fase successiva, siamo impegnati nel riempimento. Usando un mixer, si montano la ricotta e il dolcificante, quindi si introducono le uova e il composto, il tutto viene montato di nuovo. La massa risultante viene versata sulla torta, livellata e nuovamente posta in forno, mentre la temperatura non deve superare i 160 gradi. Quando la massa della cagliata si rapprende e si addensa, il prodotto può essere considerato pronto.

La gelatina per la decorazione non è un componente obbligatorio, ma se la decisione di prepararla viene comunque presa, è necessario mescolare un bicchiere di acqua bollente, agar-agar, dolcificante e una bustina di tè in un comodo contenitore. Questa miscela dovrà essere portata a ebollizione mescolando continuamente. All'inizio dell'ebollizione, i piatti vengono tolti dal fuoco, il suo contenuto si raffredda.

Successivamente, la gelatina leggermente raffreddata viene versata sulla torta. Dopo essersi completamente raffreddati, i pasticcini sono pronti da mangiare.

Ciambelle

Ci sono varie deliziose ricette dietetiche con le ciambelle. La composizione di uno di questi include uova (2 pezzi), amido di mais (4 cucchiai.l.), ricotta (4 cucchiai), lievito in polvere, lievito (1 cucchiaino), dolcificante.

Mescolare gli ingredienti, attendere che l'impasto si alzi e cuocere negli stampini o semplicemente in piccoli cerchi. Tempo di cottura - non più di venti minuti. Buon appetito!