Deliziose ricette di insalata di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non è un caso che le insalate di pollo siano così popolari da molti anni. Questo è uno degli ingredienti più deliziosi e salutari in questi piatti. Inoltre, ha il vantaggio di essere combinato con un gran numero di altri componenti. Il pollo sarà appropriato con verdure bollite e fresche, ananas, formaggio, funghi. Ma il pollo bollito può essere sostituito con quello affumicato, godendo di un'ampia varietà di nuovi sapori.

Cesare di pollo

Tra le insalate di pollo, Caesar è giustamente considerata una delle più amate e popolari. Per chi non lo sapesse, va sottolineato che il suo nome non ha nulla a che vedere con il famoso imperatore romano. Il fatto è che questa ricetta è stata inventata da uno chef americano di origine italiana, il cui nome era Caesar Cardini. Lo ha depositato per la prima volta nel 1924 in occasione della celebrazione del Giorno dell'Indipendenza degli Stati Uniti. Da allora, l'insalata Caesar con pollo è stata uno dei piatti più popolari nel menu della maggior parte dei ristoranti.pace.

Come tante cose ingegnose in questo mondo, la ricetta è apparsa in gran parte per caso. A quel tempo, in America regnava la legge secca. Era quasi impossibile trovare alcolici nei ristoranti. È vero, Cardini non ha mai avuto problemi con l'alcol, perché il suo ristorante si trovava al confine con il Messico e da lì veniva fornito alcol in grandi quantità. Ma c'erano problemi con cibo e snack nell'istituto. Pertanto, un giorno Cardini decise di fare un'insalata con tutto ciò che si trovava nella cucina del ristorante e apparve Cesare. Agli ospiti è piaciuta così tanto l'insalata che hanno iniziato a chiedere di ripetere ogni volta questo piatto. È interessante notare che la ricetta originale non includeva il pollo. Solo con il passare del tempo, quando sono comparse varie varianti del piatto, è diventato uno degli ingredienti fondamentali e indispensabili. Oggi è quasi impossibile immaginare un'insalata Caesar senza pollo.

Per una classica ricetta dell'insalata Caesar con pollo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di filetto di pollo;
• due spicchi d'aglio;
• mazzo di lattuga;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• otto pomodorini;
• mezzo limone;
• 50 ml di olio d'oliva;
• un tuorlo;
• un cucchiaino di senape;
• spezie - a piacere.

Il filetto di insalata caesar con pollo viene pre-bollito o marinato in un unico pezzo. In ogni caso, nella fase finale viene fritto in padella. Prima di questo, la carne deve essere asciugata con carta assorbente.

Il condimento per l'insalata Caesar con il pollo deve essere mescolatocon molta attenzione fino a quando appare una massa omogenea. Per fare questo, unisci il tuorlo, l'olio d'oliva, la senape, le spezie e il succo di limone.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e tagliare a metà i pomodorini. Tagliare il filetto di insalata Caesar cotto e fritto con il pollo a cubetti uguali.

In un piatto grande su foglie di lattuga leggermente essiccate, disporre tutti gli ingredienti a strati e cospargere di formaggio grattugiato sopra. Versare la nostra Caesar Salad con salsa di pollo e servire.

Variante cracker

Durante l'esistenza del piatto, sono apparse molte delle sue varianti. Ad esempio, recentemente è diventata popolare una ricetta per l'insalata Caesar con pollo e crostini. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• 250 grammi di filetto di pollo (se lo desideri, puoi prendere il petto);
• 50 grammi di pagnotta;
• due spicchi d'aglio;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• cinque foglie di lattuga; sei pomodorini;
• un cucchiaino di senape;
• due cucchiai di maionese;
• mezzo cucchiaino di aceto;
• spezie - a piacere.

Per rendere la carne di pollo morbida e profumata, si consiglia di immergerla per un'ora in una marinata composta da due cucchiaini di miele, un cucchiaio di olio vegetale e sale.

Dopodiché, friggi il pollo in una padella in un unico pezzo senza tagliarlo. Solo allora dividete la carne a fettine. Togliere la crosta dalla pagnotta e tagliarla a cubetti, asciugarla un po' in forno.

Metti in un'insalatiera piattatutti gli ingredienti, aggiungendo i pomodorini, tagliati in quattro parti. Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Condisci la tua insalata di pollo con il condimento e guarnisci con crostini di pane tostati.

Insalata "Fatta in casa"

Tra la varietà di insalate di pollo, anche Domashniy gode di una meritata popolarità. È abbastanza facile prepararlo. Puoi prepararti rapidamente per l'arrivo degli ospiti il cui arrivo è diventato noto all'ultimo momento.

Per preparare l'insalata "Fatta in casa" con pollo prendi:

• 350 grammi di pollo bollito (notare che deve essere disossato);
• due cetrioli sottaceto;
• olio vegetale (necessario solo per friggere;
• due carote;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• maionese;
• prezzemolo;
• sale e pepe qb.

L'intero processo di preparazione di questa insalata di pollo (le foto di alcuni piatti sono presentate in questo articolo) non richiederà più di dieci minuti. Il filetto di pollo deve essere tagliato il più finemente possibile, ma non sbriciolare la carne, poiché perderà la sua presentazione. Mettilo in un'insalatiera.

I cetrioli devono essere grattugiati o tagliati a strisce, a piacere. Mandali al pollo vicino all'insalatiera.

Far soffriggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa trasparente e le carote. Dopo averle tolte dalla padella, fate raffreddare leggermente le verdure. Uniteli al piatto insieme al prezzemolo tritato finemente, all'aglio spremuto, al pepe e al sale. Condire con la maionese e mescolare bene.

Ricetta classica

Molti esperti culinari riconosciuti possono trovare una ricetta per una classica insalata di pollo. Si ritiene che al suo interno sia selezionata la combinazione più ottimale di prodotti. Se vuoi provarlo a casa, prendi:

• quattro filetti di pollo, ciascuno del peso di circa 200 grammi (dovrebbe essere già disossato e senza pelle);
• Maionese da 130 ml (se lo desideri, puoi prepararla in casa, non sarà dannosa come quella acquistata in negozio);
• due cucchiaini di succo di limone;
• un cucchiaino di semi di senape;
• due gambi di sedano;
• uno scalogno;
• qualche rametto di prezzemolo e basilico;
• foglie di lattuga iceberg, che serviranno per la porzione originale.
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

La ricetta per una classica insalata di pollo è abbastanza semplice. Versare un litro e mezzo di acqua fredda in una casseruola dal fondo spesso, aggiungendo due cucchiai di sale. Immergere i petti di pollo nell'acqua, riscaldare l'acqua a circa 80 gradi, ma non lasciarla bollire. Dopodiché, chiudi il coperchio per un quarto d'ora con il gas spento.

Mettere il filetto di pollo su una teglia, coprirlo con carta assorbente da cucina, quando la carne si sarà raffreddata a temperatura ambiente, metterla in frigorifero per mezz'ora.

Nel frattempo, in una ciotola profonda, mescola la maionese, la senape, il succo di limone e un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato. Mondate il sedano e tagliatelo a cubetti piccoli e ben puliti, fate lo stesso con lo scalogno. Tritare finemente le verdure. Filetto di pollo essiccatotagliare a fette spesse mezzo centimetro e metterle in una ciotola con il condimento. Aggiungere le verdure, il sedano e lo scalogno.

Si consiglia di servirlo nelle originali barchette di lattuga.

Pollo e formaggio

Il pollo si sposa benissimo con molti cibi. Ma molti saranno d'accordo sul fatto che una delle più vantaggiose sia un'insalata con pollo e formaggio. Questi due ingredienti renderanno il piatto indimenticabile. Per questo, dovrai fare scorta dei seguenti componenti:

• 500 grammi di filetto di pollo senza pelle;
• quattro uova sode;
• 200 grammi di formaggio devono essere duri;
• una cipolla;
• maionese;
• sale e pepe qb.

Questa quantità di cibo è sufficiente per otto porzioni, in totale ci vorranno circa 40 minuti per la cottura.

Per cominciare, fai bollire il filetto di pollo e tritalo finemente. Le uova sbucciate dovrebbero essere tritate finemente e il formaggio grattugiato. Tagliate la cipolla a semianelli e versate acqua bollente per liberarla dall'amarezza. Dovrebbe rimanere in acqua per 10 minuti, dopodiché può essere scolato.

In una ciotola profonda, mescola il filetto di pollo con le cipolle, le uova e il formaggio grattugiato. Dopo aver mescolato, salare e condire con maionese a piacere.

Puoi aggiungere originalità a questa ricetta di insalata di pollo aggiungendo ananas in scatola o mais in scatola.

Ricetta di pollo affumicato

Ci sono dozzine di ricette di insalata di pollo affumicato. Oltre al solitoe prevedibile, ce ne sono diversi copyright che hanno anche nomi originali. Questo vale pienamente per l'insalata "Bracciale di melograno". È garantito per essere una decorazione da tavola in qualsiasi celebrazione.

Per quattro porzioni di questa insalata prendi:

• 200 grammi di pollo affumicato;
• due barbabietole;
• una testa di cipolla;
• due patate;
• due carote;
• due granate;
• due uova di gallina;
• 65 grammi di noci;
• 50 grammi di maionese;
• sale e pepe nero qb.

Cuocere carote, barbabietole, uova e patate. Maciniamo tutte le verdure e le uova su una grattugia grossa. Ogni componente è in una ciotola separata.

Filetto di pollo tagliato a cubetti o strisce. Contemporaneamente fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Affinché l'insalata abbia una forma originale che corrisponda al nome, posizionate un bicchierino al centro del piatto su cui andrete a servirla. Disponi la lattuga attorno al bicchiere per formare una forma a braccialetto.

Prima uno strato di patate e maionese, poi mezza barbabietola rossa con maionese, terzo strato maionese e carote, quarto strato noci, quinto mezzo pollo con maionese, sesto strato cipolle fritte, settimo strato uova con maionese, ottavo strato il secondo metà del pollo con maionese, il nono - le restanti barbabietole.

Alla fine, tira fuori la tazza e ricopri bene l'insalata con la maionese su tutti i lati. Decorate generosamente la superficie con semi di melograno.

Pollo e ananas

L'insalata di pollo e ananas è preparata secondo la ricetta originale, che puoi ripetere facilmente a casa. Prendi:

• due filetti di pollo bolliti;
• tre uova di gallina;
• 200 grammi di ananas in scatola;
• 150 grammi di formaggio duro grattugiato;
• un pacchetto di maionese;
• 30 grammi di noci.

Petto di pollo tagliato a cubetti, messo in un piatto e spalmato generosamente con maionese. Disporre gli ananas a cubetti in un secondo strato. Separare gli albumi dai tuorli e grattugiare su una grattugia fine. Saranno il livello successivo. Quindi viene disposto il formaggio grattugiato e poi i tuorli. L'insalata è cosparsa di noci tritate. Dopodiché, ha bisogno di concedersi del tempo per immergersi.

Dopo un quarto d'ora puoi servire. Ricette con foto di insalate di pollo ti aiuteranno a ripetere queste idee culinarie nella tua cucina.

Stile cinese

Le insalate di pollo sono estremamente popolari non solo in America e in Europa, ma anche nei paesi asiatici, in particolare in Cina. Se vuoi cucinare un piatto originale per sorprendere ospiti e persone care, segui la ricetta dell'insalata di cavolo nero alla cinese. Ovviamente nessuno l'ha provato.

Per preparare questa insalata avrai bisogno di:

• Filetto di pollo da 200 grammi;
• 200 grammi di cavolo rosso;
• 100 grammi di ketchup;
• 12ml di olio di sesamo;
• 40ml di salsa di soia;
• 30 grammi di miele;
• 15 grammi di cipolla rossa;
• un quarto di cucchiaino di semi di sesamo;
• 70 grammi di burro di arachidi.

Prendete una piccola casseruola in cui versate dell'acqua fredda. Mettici il filetto di pollo, porta l'acqua a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per non più di un minuto, togliere dal fuoco. Il pollo deve essere lasciato raffreddare direttamente nell'acqua per circa un quarto d'ora. Ciò assicurerà che la carne di pollo diventi il più succosa possibile.

Tagliare il cavolo rosso a striscioline sottili, aggiungere un cucchiaino di sale e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quando si prepara la salsa per questa insalata, si consiglia di armarsi di apposite squame per non sbagliare.

Per la prima salsa abbiamo bisogno di 30 ml di salsa di soia, ketchup, 10 ml di olio di sesamo e miele. Tutto deve essere sbattuto a fondo con una frusta.

La seconda salsa si prepara con burro di arachidi con 2 ml di olio di sesamo, 10 ml di salsa di soia e 2 cucchiai di acqua. Il tutto viene montato con una frusta fino ad ottenere la consistenza della maionese.

Filetto di pollo tagliato a fettine di piccolo spessore. Adagiateli su pellicola trasparente, chiudeteli bene in un sacchetto e metteteli in frigo per un quarto d'ora. Sciacquare il cavolo cappuccio, che si è ammorbidito durante questo tempo, aggiungere la cipolla rossa e un cucchiaio di salsa rossa. Mescola tutto accuratamente.

Metti il cavolo cappuccio su un piatto e fai una depressione al centro in modo che la forma assomigli a un nido di uccelli. Il pollo refrigerato sotto forma di palline dense viene posto nei nidi di cavolo formati. Spalmate sopra la salsa di arachidi. Decorate con un rametto di prezzemolo, versate il resto del rossosalsa e servire.

Insalata inglese

Oltre alla ricetta dell'insalata cinese, esiste anche una versione inglese che dovrebbe trovare i suoi fan. Fai scorta di insalata di pollo inglese:

• un pezzo di petto di pollo;
• 285 grammi di mais in scatola;
• 500 grammi di funghi;
• tre pomodori;
• 100 grammi di crostini;
• 150 grammi di maionese.

I petti di pollo dovrebbero essere bolliti e i funghi dovrebbero essere tagliati il più finemente possibile. Tagliate il petto a cubetti e metteteli in una ciotola insieme ai funghi.

Aggiungi un intero barattolo di mais e due pacchetti di crostini. In negozio puoi trovare crostini con tutti i gusti, meglio prendere quelli più comuni con il sale in modo che i sapori inutili non interrompano il piacere dell'insalata.

Tritare finemente i pomodori e unirli all'insalata. Dopo aver aggiunto la maionese, mescolare delicatamente e servire.

Prato di funghi

Un' altra insalata di pollo originale si chiama "Mushroom Glade". Si abbina bene con pollo e funghi. Non è difficile cucinarlo, ma il piatto risulta gustoso e soddisfacente. Per l'insalata ti occorre:

• tre patate;
• 200 grammi di maionese;
• tre uova di gallina;
• un mazzo di cipolle verdi;
• mezzo chilo di filetto di pollo;
• una lattina di champignon in scatola.

Per preparare l'insalata "Mushroom Glade", abbiamo bisogno di una ciotola profonda, che deve essere generosamente unta di verdureil petrolio. Mettici sopra i funghi con i cappucci rivolti verso il basso. Dall' alto formiamo uno strato di cipolle verdi.

Filetto di pollo tagliato a cubetti piccoli e ordinati e poi spalmato. Lessare le uova, tritarle finemente e unirle alle patate lesse, anch'esse tagliate a dadini. Non dimenticare di ricoprire ciascuno degli strati con la maionese in modo che l'insalata sia ben imbevuta. Lascia fermentare per due ore.

Trascorso questo tempo, capovolgi la ciotola su un piatto in modo da avere i funghi con il cappello alzato, come se stessero crescendo in una radura.

L'insalata può essere servita.