Cotolette con ricotta - ricetta passo passo con foto

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Le cotolette sono una prelibatezza preferita da molte persone. Sono nutrienti, succosi e molto gustosi. Tuttavia, molte persone si stancano della monotonia dei piatti. Pertanto, ti consigliamo di cucinare le polpette con la ricotta. La ricetta con una foto mostrerà chiaramente come possono essere i nostri piatti.

Cotolette con filetto di pollo e ricotta

Questo è un piatto molto gustoso e, soprattutto, originale. Le cotolette sono più succose e tenere. Possono essere serviti con un contorno, salsa o insalata. Per preparare un piatto così unico, prendi 0,5 kg di filetto di pollo e trita molto finemente. Mettili in un contenitore profondo.

Aggiungi due uova piccole e le verdure tritate al filetto. Può essere prezzemolo, aneto, cipolla e una piccola quantità di basilico. Mescolare bene, aggiungere sale e pepe nero macinato.

Quando la carne macinata è cotta, puoi aggiungere la ricotta, grattugiata al setaccio e 1 cucchiaino. amido. Quindi le cotolette risulteranno rigogliose e senza grumi extra. Mescolare di nuovo accuratamente. La carne macinata per le cotolette di pollo con ricotta è pronta.

Resta da formare. Inumidisci le mani con l'acqua. Poi forma delle polpette come preferisci. Possono esseretondo, ovale o rettangolare. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Mettere la padella a fuoco lento, scaldare l'olio vegetale e friggere la carne macinata su entrambi i lati fino a doratura.

Cotolette con carne e ricotta

Affinché le cotolette fossero più succose e nutrienti, è necessario rispettare le proporzioni. Tritare molto finemente due cipolle. Aggiungi l'aglio grattugiato (2 spicchi) nella stessa ciotola.

La carne (0,5 kg) passa al tritacarne. Aggiungere la miscela preparata di cipolla e aglio alla carne macinata. Aggiungere 150 g di ricotta nello stesso contenitore.

Mescola bene. Per tenere insieme il ripieno, sbattere 2 uova. Aggiungi al composto condimenti come sale, pepe macinato, paprika e origano.

Ora devi saturare il ripieno di ossigeno. Per fare questo, è necessario eliminarlo molto bene e metterlo da parte per qualche minuto. Dovrebbe essere una polpetta soda.

Mettere la padella sul fuoco, scaldare l'olio. Formare le polpette con la ricotta nella forma che più vi piace. Ora mettilo in padella. Friggere su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.

Aggiungi verdure

Puoi aggiungere una varietà di verdure alle cotolette di carne. Il gusto è unico. Quando la carne macinata è cotta, grattugiate 1 zucchina grande su una grattugia grossa, da aggiungere alla carne macinata.

Per succosità e gusto originale, tritare i pomodori. Mettiamo anche loro nella cagliata e nella carne macinata. Mescolare bene. Puòimprovvisa e aggiungi le tue verdure preferite. Ad esempio, peperoni di diversi colori, cavolfiori o cavoli bianchi e altri.

Per evitare che le cotolette si sfaldino durante la frittura, sbattere altre 2-3 uova. Le proteine sono ottime per tenere insieme carne e verdure. Otterrete delle polpette molto gustose e originali. Possono essere serviti con salsa agrodolce o piccante.

Cotolette con pesce tritato e ricotta

Questo piatto ha un sapore molto diverso dai precedenti. Ha anche un sapore diverso. Le cotolette di pesce con ricotta non sono solo succose e tenere, ma anche insolitamente gustose. Per preparare il piatto, hai bisogno di pollock o nasello. Il pesce deve essere sbucciato e tutte le ossa rimosse. Smontalo a filetti e passa al tritacarne.

In un contenitore separato, metti 200 g di ricotta, sbattici dentro un uovo. Sbattere con un frullatore per ottenere una massa omogenea senza grumi. Solo allora puoi aggiungere il pesce tritato. Portare a piacere con le spezie. Questo è il sale, una miscela di peperoni, paprika, ecc. Mescolare accuratamente e lasciare in infusione la massa.

Adesso modellate le cotolette e friggetele su entrambi i lati. La crosta dovrebbe essere dorata.

Otterrai torte di pesce con ricotta, che possono essere consumate non solo calde, ma anche fredde.

Cotolette di manzo al forno

Questo piatto è molto salutare. Per cucinare, avrai bisogno di 0,5 kg di carne di manzo. Deve essere macinato attraverso un tritacarne. Tagliate molto finemente la cipolla e aggiungetela alla carne macinata, poi risulterà di piùsuccosa e profumata.

Trita verdure come prezzemolo, aneto, basilico. Per aggiungere una piccantezza speciale alle cotolette, grattugiare 2-3 g di zenzero e 2 spicchi d'aglio. La carne macinata deve essere impastata accuratamente e messa da parte per 15 minuti.

Ricotta (200 g) macinare fino a che liscio, sbattere dentro un uovo. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Ora la ricotta può essere versata nella carne macinata. Mescolate, sbattete bene. Quindi le cotolette manterranno meglio la loro forma.

Accendi il forno a 200 gradi. Mentre si scalda, mettete della carta da forno su una teglia e stendete le cotolette formate.

Per aroma e gusto, puoi cospargere di formaggio a pasta dura. Metti la teglia in forno per 30 minuti.

Segreti di cucina

La ricotta non si fa sentire nelle cotolette, ma dona un sapore di formaggio indimenticabile. Per mantenere meglio la forma, aggiungere semola o farina. Aggiungi l'aglio per insaporire. Tutto dipende dai tuoi desideri e dalle tue preferenze.

Se non hai pesce, puoi sostituire il tonno in scatola. Le cotolette sono ancora più succose e originali. Cipolla e aglio sono gli ingredienti che ne es altano il sapore. Si consiglia di aggiungerli sempre direttamente alla carne macinata.

Se prendi la ricotta senza grassi, c'è la possibilità che le cotolette non si formino come dovrebbero. Per evitare grumi e grani, è meglio sbattere la massa con un frullatore. Non impastare la ricotta con una forchetta.

Le cotolette dietetiche sono migliori al vapore o al forno. Risultano non meno gustosi che in padella. Tuttavia, in questonon sarai in grado di ottenere la crosta che desideri.

Alla cagliata potete aggiungere un po' di pane e la carne macinata, che dovrà essere prima messa a bagno in acqua fredda. Si ritiene che le cotolette diventino più tenere e succose.

Presentazione

Il piatto deve essere originale, bello e raffinato quando viene servito. L'aspetto attraente migliora l'appetito. Metti le cotolette su un piatto e versaci la salsa. Puoi solo mettere poche gocce. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

I verdi sono perfetti per decorare. Le foglie di prezzemolo o basilico metteranno in ris alto la raffinatezza e l'originalità del piatto. Puoi tagliare le verdure e cospargere il piatto.

Puoi mettere le cotolette intorno al piatto, tra di loro - qualsiasi verdura. Al centro del piatto, metti una ciotolina, dove ci sarà l'aglio o la salsa di panna acida. Anche le cotolette possono essere disposte su foglie di lattuga. Metti sopra qualche goccia di salsa rosso brillante. Una tale varietà di colori sembra originale e attraente.

La cucina è un luogo di fantasia e sperimentazione. Puoi inventare un numero incredibile di opzioni per la presentazione del piatto.

È importante non esagerare con verdure, salsa o formaggio. Prepara i tuoi piatti unici e originali e delizia i tuoi cari. Apprezzeranno le tue abilità culinarie.