Come cucinare cotolette di pollo con zucchine deliziose, ma allo stesso tempo dietetiche

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e allo stesso tempo dietetico, a basso contenuto di grassi, assicurati di provare a fare le cotolette di pollo con le zucchine. Questo piatto contiene un minimo di calorie, ma allo stesso tempo una grande quantità di proteine, è succoso, soddisfacente e ha un bell'aspetto. Servire le cotolette con verdure bollite o un'insalata verde per un meraviglioso pranzo leggero.

Ricetta cotolette di pollo con zucchine

Per preparare una porzione abbondante di un piatto delizioso, prendi:

• mezzo chilo di filetto di pollo senza pelle e disossato;
• 200g di polpa di zucchine;
• 100 g di riso bollito;
• 1 ogni carota e cipolla;
• 1 mazzo di verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) per il ripieno;
• 1 uovo di gallina;
• sale, pepe nero, farina o pangrattato.

Risciacquare bene il filetto di pollo, sbucciare la cipolla e le carote. Dopopassate la carne e le verdure attraverso un tritacarne, se volete che le vostre cotolette di pollo con le zucchine diventino più tenere, potete girare la carne macinata 2-3 volte. Grattugiare grossolanamente le zucchine, salare, lasciarle riposare per un po', quindi spremere il succo rilasciato. Unirli alla carne macinata, aggiungere il riso bollito, le verdure tritate finemente, un uovo, sale e pepe. Formare piccole cotolette dalla massa di carne risultante, arrotolarle nella farina o nel pangrattato e friggerle in olio vegetale fino a doratura. Di solito ogni porzione richiede 10-15 minuti. Dopo che le cotolette di pollo con zucchine sono pronte, puoi servirle calde in tavola, ad esempio con panna acida. E come contorno, puoi usare verdure bollite o un'insalata verde. A proposito, per rendere il piatto meno ipercalorico, queste cotolette possono essere cotte anche a bagnomaria, nel qual caso non hanno bisogno di essere impanate, basta modellare uno stampo e mandarlo a cuocere per 20 minuti. Ovviamente risulteranno senza una crosta croccante, ma in questo modo potrete evitare di mangiare i grassi dell'olio di girasole e i carboidrati semplici che ci danno i cracker o la farina. A proposito, il contenuto calorico del piatto è di 87 kcal per 100 g di prodotto, di cui i grassi sono 3 g, le proteine fino a 7,5 g, e questo si adatta bene alla dieta.

Cotolette Di Pollo Affettate Con Zucchine: Ricetta Con Formaggio

Per preparare un piatto succoso di carne e verdure avrai bisogno di:

• 600 gr. filetto di pollo;
• zucchine e 1 peperone medio ciascuno;
• 100 g di formaggio grattugiato;
• 1 uovo di gallina;
• farinao pangrattato, olio vegetale e spezie.

Tritare finemente la carne bianca e il pepe, grattugiare le zucchine e il formaggio su una grattugia grossa. La verdura deve essere salata e lasciata riposare per un po', darà il succo che deve essere spremuto. Unire gli ingredienti ottenuti, aggiungere un uovo di gallina, le spezie e un paio di cucchiai di farina se la massa risulta troppo liquida. Mescolare bene la carne macinata risultante, dalla quale è necessario formare delle piccole cotolette. Passateli nel pangrattato e friggeteli in olio vegetale. Dopo che il piatto è pronto, servire caldo in tavola. Le cotolette di pollo con zucchine e formaggio sono particolarmente amate dai bambini per il loro gusto delicato e la crosta croccante, e poiché questo piatto si prepara molto velocemente, anche la mamma più impegnata può farlo.