2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I famosi semi di sesamo sono il frutto di una pianta perenne di semi oleosi.
I semi si formano in scatole che vengono legate durante il periodo di fruttificazione della pianta. Hanno colori e valori nutrizionali diversi: bianco, grigio, giallo e marrone sono considerati meno saturi di elementi utili, mentre i semi neri hanno il contenuto più alto. I semi sono usati per produrre il famoso olio di sesamo, che viene utilizzato in cucina e nella medicina alternativa. È tradizionale per i paesi dell'Est, l'Africa, dove viene attivamente utilizzato in cucina: il sesamo fritto, chiamato anche "sesamo", viene aggiunto a insalate, pasticcini e prodotti ittici. Per noi, questo olio “dona” ancora esotico e non è molto utilizzato. Tuttavia, data la sua frequente presenza sugli scaffali dei negozi, non sarebbe male conoscere meglio il prodotto citato e scoprire cosa può portare il sesamo: danno o beneficio.
Qual è il valore del sesamo
Si ritiene che gli oli vegetali abbiano proprietà dietetiche. Tuttavia, l'olio di sesamo è in questa categorianon può essere attribuito, in quanto è troppo grasso e ipercalorico. 100 g di olio contengono in media 580 kcal, quindi non è adatto alle diete. Il sesamo, i cui benefici e danni sono dovuti all' alto contenuto di micro e macro elementi, è un deposito di vitamine, contiene acidi grassi polinsaturi e insaturi, ha proprietà antiossidanti, purifica il corpo e i suoi organi da tossine e tossine. Contiene vitamine A, B, E, C, acido oleico, stearico, palmitico, linoleico e oleico. Contiene trigliceridi, glicerina, fitina, lecitina, sostanze beta-sitosteroli, che agiscono per abbassare i livelli di colesterolo. L'olio di sesamo è una fonte naturale di sostanze come magnesio, zinco, magnesio, ferro e può soddisfare il fabbisogno giornaliero di una persona di questi elementi.
Il sesamo, i cui benefici e danni dipendono dalla sua quantità, è indispensabile per la prevenzione di malattie articolari e problemi al tessuto osseo, poiché il contenuto di calcio in esso contenuto è molto elevato. Ci sono anche molte proteine nel sesamo e le sostanze tiamina e fitosterolo riducono il rischio di manifestazioni aterosclerotiche. Le sostanze biologicamente attive dei semi di sesamo hanno un effetto benefico sui processi nel fegato, nell'intestino, nello stomaco, rafforzano le difese immunitarie, rimuovono i calcoli renali, curano l'anemia, i polmoni e i bronchi e l'iperfunzione della ghiandola tiroidea. L'olio è efficace nei massaggi terapeutici e come parte di un impacco per le malattie della pelle.
Altre proprietà del sesamo
Olio e semi di un prodotto come il sesamo (i cui benefici e danni sono direttamenteproporzionato alla quantità di consumo) può causare un attacco di nausea, scoraggiare l'appetito, causare una lieve diarrea.
Queste conseguenze sono causate dall'eccessivo contenuto di grassi dell'olio contenuto nei semi familiari. Questi prodotti non sono raccomandati per le persone con diagnosi di aumento della coagulazione del sangue: l'olio può portare a blocchi trombotici nei vasi. Potrebbe esserci anche un'intolleranza individuale al sesamo, che provoca reazioni allergiche. Il sesamo, i cui benefici e danni sono evidenti, può rallentare la digestione e causare sete.
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