Polpo alla griglia: delizioso e facile

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce è sempre sano e sicuramente delizioso. E cucinarli in cucina ora è abbastanza semplice: gli ingredienti si possono acquistare in quasi tutti i supermercati che si rispetti. Polpo alla griglia fatto in casa: cosa c'è di meglio per una festa in stile nautico o per un pranzo gourmet di un'onesta compagnia a un picnic o in campagna?

Perché grigliare?

Ordinare polpi in un ristorante con consegna può essere troppo costoso. Certo, a nessuno dispiace pagare per un pesce ben preparato, ma di tanto in tanto, diciamo, può essere sia crudo che "di gomma". Ecco perché è bene sapere come farlo da soli a casa. Allora, sei pronto per iniziare a grigliare il polpo? Allora iniziamo!

Polpo alla griglia: la ricetta più semplice

Questa variazione di polpo fritto leggero è l'antipasto perfetto con un bicchiere di vino bianco freddo. Ottimo per l'estate. Ecco come cucinare frutti di mare di media o grande dimensione. Ma in questoPrendiamone alcuni piccoli. Parliamo di un prodotto già preparato, solitamente congelato (a meno che tu non sia andato in vacanza nella Riviera Europea).

Istruzioni passo passo

1. Pertanto, il primo passo per grigliare un polpo è scongelarlo (beh, dovrai anche pulirlo e poi risciacquarlo).
2. Poi prendiamo una padella di dimensioni adeguate, ci mettiamo il polpo preparato, lo riempiamo completamente di acqua e portiamo a bollore (ma non farlo bollire per molto tempo). Rimuovere immediatamente il prodotto e raffreddare a temperatura ambiente.
3. Poi condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, origano secco, prezzemolo fresco e aglio (facoltativo ea piacere).
4. Beh, questo è tutto: puoi "caricare" i carboni. Il polpo alla griglia cuoce abbastanza velocemente (qualche minuto per lato, e fate attenzione che non bruci). Allora sarà molto tenero e morbido.
5. Già dopo la grigliatura, puoi usare una miscela delle tue spezie, salse, verdure preferite per guarnire (a proposito, possono anche essere cotte allo stesso modo). Impressionerai sicuramente i tuoi ospiti offrendo polpo alla griglia alla tua prossima festa! E questo prodotto soddisferà le papille gustative anche dei buongustai più esigenti.

Come cuocere il polpo alla griglia. Ricetta 2

Questa volta utilizziamo polpi freschi di taglia media. Soprattutto per chi non ama cucinare frutti di mare surgelati. In primistaglia la testa e rimuovi il becco, è tra tutte le gambe, all'interno.

1. Ora devi far bollire per circa mezz'ora. Togliere dalla padella e raffreddare.
2. Mentre il nostro polpo sta "riposando" a temperatura ambiente, spruzzaci sopra dell'olio d'oliva e aggiungi dell'aglio tritato per condire la griglia.
3. Successivamente, taglia i suoi tentacoli e cuoci a fuoco medio (i carboni dovrebbero bruciarsi in modo che non appaia nessuna fiamma aperta) per un paio di minuti su ciascun lato. Aggiungi altre spezie (una miscela di peperoni macinati e sale, per esempio) e servi il piatto in tavola.

Suggerimenti utili per i cuochi principianti

• Se stai cucinando per un'intera folla nella natura, ti consigliamo di consumare al ritmo di 250-300 grammi di frutti di mare a persona.
• Se ti piace il polpo e sei curioso di creare il tuo piatto, dovresti assolutamente provare varie salse di mare, perfette per una vacanza in stile mare.
• Anche le verdure cotte allo stesso modo funzionano bene.
• L'aroma affumicato di carbone e griglia è ciò che conferisce al prodotto il suo sapore unico. Se lo desideri, puoi anche usare un grill a gas. Il tempo di cottura è minimo, ma la tecnica ne es alta davvero il sapore, creando croste esterne croccanti pur mantenendo il volume e il sapore interni.
• Anche se tradizionalmente è più facile cucinare un polpo intero, e dopo averlo tagliato a pezzi prima di servirlo, puoi tagliarloe davanti alla griglia, se ti va. E a chi piace molto il limone con i frutti di mare, puoi servire il piatto con spicchi e succo di limone extra.

Un' altra ricetta - 3

E come si fa a cuocere un polpo alla griglia? Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: un chilo di polpo sbucciato, un bicchiere di vino bianco (se possibile secco), un paio di limoni, più ulteriori fette di limone per guarnire, 2 spicchi d'aglio sbucciati, un misto di peperoni, olive olio - da mezzo bicchiere.

1. In un tegame capiente, mettete il polpo insieme al vino e al limone, tagliato a metà, aglio e pepe. Coprire con acqua per un centimetro e portare a ebollizione a fuoco basso.
2. Riduci il fuoco a fuoco lento e cuoci i frutti di mare finché non saranno teneri quando vengono bucati con un coltello affilato (di solito fino a 45 minuti).
3. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare il polpo a temperatura ambiente.
4. Allora hai bisogno di una griglia piena di carbone. Quando tutta la carbonella è bruciata e ricoperta di cenere grigia, distribuiscila uniformemente sulla griglia.
5. In alternativa, se hai il gas, imposta i bruciatori del tuo grill a gas al massimo.
6. Riposizionare la griglia di cottura, coprire la griglia e lasciarla scaldare. Pulisci e olia la griglia.
7. Prendete un polpo insaporito con olio, condite la carcassa oi tentacoli con sale e un misto di peperoni. Posizionarlo sulla griglia e grigliare per qualche minuto per lato.
8. Taglia i tentacoliadagiare su un piatto e condire leggermente con olio d'oliva, succo di limone, condire con sale e pepe. Servire subito dopo la cottura, facendo raffreddare a temperatura ambiente e guarnendo a piacere con spicchi di limone. Buon appetito a tutti!