Torta dolce alle mele in tre varianti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Mela al giorno toglie un dottore di torno ("Una mela al giorno scaccerà un dottore") - devi aver sentito questo vecchio detto, conosciuto in tutto il mondo. Naturalmente, questo frutto non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Quasi tutti amano le mele succose, croccanti, agrodolci. E nel nostro paese è anche una delle fonti di vitamine più convenienti. Ma anche solo mangiare mele ogni giorno può diventare noioso. In questo caso, una varietà di ricette con loro viene in soccorso. Ora l'autunno è la stagione perfetta per la cottura delle mele fatta in casa. La ricetta più popolare nota a tutti è probabilmente Charlotte. Ma oggi vi proponiamo di cucinare qualcosa di diverso, ovvero una torta al burro con mele, noci e altri additivi.

Non preoccuparti se non hai mai fatto un muffin prima d'ora. La nostra ricetta con una descrizione dettagliata e una foto ti aiuterà a far fronte a questo compito con il botto. Dalla quantità di impasto risultante, puoi fare fino a tre torte con una variazione di ripieno.

Preparare la base per le torte

Molti pasticceri alle prime armi sono intimiditi dalla parola"opara", ti fa anche rifiutare la ricetta che ti piace. In effetti, tutto non è affatto spaventoso, la cosa principale qui è seguire uno schema chiaro e, non importa quanto possa sembrare strano, amare e sentire l'impasto. Molte casalinghe dicono che la cottura deve essere cucinata di buon umore. Quindi diventiamo positivi e andiamo avanti!

Fase preparatoria: impasto

Ci servirà:

• confezione di latte (900 ml - 1 litro);
• lievito fresco (50 grammi);
• zucchero (cucchiaio grande);
• sale (un cucchiaino senza vetrino);
• farina (aggiungere, concentrandosi sulla consistenza dell'impasto).

Il lievito fresco va rotto in piccoli pezzi. Scaldare leggermente il latte (non dovrebbe essere molto caldo) e diluire il lievito. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare accuratamente. Ora aggiungi gradualmente la farina e controlla la consistenza dell'impasto. È necessario che la massa risultante assomigli a una densa panna acida. Abbiamo raggiunto la condizione richiesta, copriamo con una pellicola e lasciamo in un luogo caldo.

L'impasto dovrebbe adattarsi. Il tempo di attesa è di circa mezz'ora. Vedrai di persona come la massa nella ciotola aumenta, almeno raddoppiando di dimensioni!

Passo successivo: cottura

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• zucchero (300 grammi);
• uova (4 pezzi);
• burro (confezione);
• olio vegetale (cucchiaio grande).

Sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare. Dopo la scadenza dimezz'ora prendiamo l'impasto e ci aggiungiamo la miscela di uova e zucchero, versiamo gradualmente il burro, senza dimenticare di mescolare accuratamente l'impasto. Aggiungere un po' più (circa mezzo bicchiere) di farina e olio vegetale. Tutto, ora l'importante è monitorare le condizioni dell'impasto e impastarlo bene, aggiungendo farina se necessario. Come capire quanto versare? Molto semplice: l'impasto dovrebbe allontanarsi facilmente dalle tue mani, rotolando in un grumo. Ma allo stesso tempo, non essere troppo stretto, ripido e pesante. L'impasto morbido e delicato è una garanzia che la tua torta di mele dolce sarà tenera e ariosa.

L'impasto è pronto, potete lasciarlo ancora qualche minuto, e nel frattempo lavorate il ripieno.

Torta di mele ricoperta

La ricetta con la foto sopra è stata la base della nostra ulteriore creatività. Dall'impasto risultante, ora puoi creare diversi tipi di pasticcini. Iniziamo con la torta chiusa. Faremo il ripieno di mele con frutta secca. Prendi 5 mele medie, mezzo bicchiere di albicocche secche tritate e la stessa quantità di uvetta scura. È meglio mettere in ammollo la frutta secca in acqua calda per 5-7 minuti.

Assemblare la torta è molto semplice. Prendiamo un contenitore per la cottura (potete usare una padella dai bordi alti) e lo uniamo con olio, preferibilmente cremoso. Separiamo dal nostro test circa un terzo. Lo dividiamo in due parti. Stendete entrambi a forma di cerchio (o altra forma, a seconda della teglia). Disponiamo il fondo, livellando correttamente e lasciando i lati. Poi pubblichiamoripieno - mele a cubetti mescolate con frutta secca. Spolverizzateli con 1-2 cucchiai di zucchero o versatevi sopra il miele. Prendiamo la seconda parte dell'impasto steso e chiudiamo la torta. I bordi devono essere pizzicati con cura.

Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi, cuocere la torta a questa temperatura per 15 minuti. Quindi ridurre il fuoco a 170-180 gradi. Prontezza della torta da controllare con un bastoncino. In media, ci vorranno 40 minuti. La torta di mele dolce può essere servita tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia. Credimi, questo dessert è il più delizioso!

Torta di mele alla banana

Ci restano ancora 2/3 dell'impasto. La metà di questa porzione andrà al dessert successivo. Per questa ricetta vi serviranno tre mele grandi, due banane piccole e la marmellata di frutti di bosco (ciliegie, ribes, mirtilli). Frutta tagliata a fettine sottili.

Ungete una teglia con olio e spolverizzate leggermente di farina. L'impasto è ben distanziato, è morbido e malleabile, quindi puoi livellarlo direttamente nella forma. Lubrificare l'impasto con la marmellata sopra, stendere le fette di banana e decorare la ricca torta con le mele. In forno, preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 35-40 minuti. Il dessert pronto può essere cosparso di noci.

Torta con mele e frutti di bosco

L'ultimo terzo del nostro grande test è finito. Offriamo di metterlo su una deliziosa torta al burro con mele, frutti di bosco e muesli. Foderiamo il fondo dello stampo come nella prima ricetta. Scongela un bicchiere dei tuoi frutti di bosco preferiti (o usa mele fresche).(3-4 pezzi) tagliati a cubetti, amalgamate il tutto con l'aggiunta di zucchero a piacere.

Preparare le briciole per la spolverata come segue: mescolare 5-6 cucchiai di farina d'avena con due cucchiai di miele e noci tritate. Amalgamare bene e cospargere il composto sulla torta. Si cuoce in forno allo stesso modo degli altri due, una quarantina di minuti. La particolarità di questo dolce è che avrà una crosta croccante a forma di muesli sopra.

Buon appetito

La torta di mele si sposa bene con cacao, caffè, latte e tè. Può essere servito anche caldo con gelato e salsa di panna, condito con caramello, miele e sciroppo d'acero. Sulla base di una sola ricetta per la pasticceria, puoi cucinare varie varianti di torte di mele (e non solo).