Torta di pasta sfoglia alle mele: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Uno dei dessert più popolari, deliziosi e abbastanza dietetici è la torta di mele con pasta sfoglia. La preparazione della cottura richiede una quantità di tempo abbastanza ridotta, oltre a un set di ingredienti conveniente. Sfogliando i libri di cucina online, puoi imbatterti in un gran numero di ricette preparate da principianti e casalinghe molto giovani. La torta di mele è uno dei tipi di pasticceria più popolari nelle "pagine dei bambini".

Se ti manca una ricetta semplice e veloce per la torta di mele nel tuo ricettario di casa, o tu e tuo figlio decidete di padroneggiare le fasi iniziali delle abilità culinarie, allora il nostro articolo sarà utile. Il pack racchiude tutto ciò che può riguardare il tema della "torta di mele": pasta sfoglia, ricette, foto di piatti pronti e opzioni di servizio, alcuni consigli di massaie esperte e trucchi di cucina.

Negozio o fatto in casa

Prima di iniziare a cucinarnecottura dalla pasta sfoglia, dovresti decidere la domanda: negozio o fatto in casa. Naturalmente, i due tipi di test hanno i loro vantaggi e, di conseguenza, svantaggi. Il più grande vantaggio dell'impasto acquistato in negozio è il fatto che non devi perdere tempo a prepararlo. Allo stesso tempo, nessuno garantisce che la versione del test acquistata in negozio sia composta esclusivamente da prodotti sani e sicuri per la salute.

Se viene scelta un'opzione acquistata in negozio per fare la torta di mele con pasta sfoglia, al momento dell'acquisto dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:

• La confezione deve essere sigillata. Il minimo ingresso di umidità o un improvviso cambiamento di temperatura può essere dannoso per l'impasto.
• Di norma, la pasta sfoglia viene venduta in confezioni chiuse opache. Ma anche attraverso di essa, puoi sentire i luoghi della forma cambiare, sentire alcuni gonfiori e angoli sulla superficie. Tutto questo dirà che l'impasto è stato più volte scongelato e congelato di nuovo. È meglio non acquistare questa opzione.
• Se non stai cuocendo la pasta sfoglia per la prima volta, prova a dare la preferenza a un produttore di fiducia. Se l'impasto viene acquistato per la prima volta, è meglio acquistare una versione di lievito per il test. Questo impasto è semplice e facile da usare, di consistenza delicata. Una torta di mele a base di pasta sfoglia risulterà più soffice.
• Non dimenticare al momento dell'acquisto di guardare l'etichettatura, le date di scadenza, la composizione.

Se la versione del negozio non ti soddisfa, ti offriamo una rapida ricetta di prova con la qualeanche un principiante inesperto può gestirlo.

Pasta sfoglia istantanea

Questa è probabilmente l'opzione più semplice. Per cucinare avrai bisogno di burro di alta qualità o buona margarina, oltre alla farina di frumento. Prendiamo gli ingredienti uno a uno. Ad esempio, 250 g di farina sono la stessa quantità di burro. Non dimenticare di setacciare la farina. Aggiungi sale. Mandiamo il burro al congelatore per 10-15 minuti. Dopo una leggera gelata, strofinatela su una grattugia fine, unitela alla farina e mescolate bene il tutto. Versare 6-8 cucchiai d'acqua. Impasta la pasta. Lo mandiamo al frigorifero, coprendolo con pellicola trasparente o pellicola alimentare. Questa opzione non è consigliata per torte grandi con ripieno. L'impasto è più adatto per la cottura di piccoli bignè, bastoncini di mele e torte classiche.

Pasta sfoglia cremosa

Le casalinghe esperte cucinano spesso la torta di mele con una pasta sfoglia cremosa. Per cucinare vengono presi olio, farina di alta qualità e panna acida o panna. Avrai bisogno anche di un pizzico di sale, lievito in polvere. Mescolare la farina setacciata con la panna acida, strofinare il burro, aggiungere il lievito. Impastare con cura l'impasto, salare. Chiudiamo la palla risultante con un film, la mandiamo al frigorifero.

La pasta sfoglia si forma allo stesso modo, indipendentemente dalla ricetta scelta: veloce, cremosa, lievitata, ricotta e così via. Dopo che la palla è stata in frigorifero, deve essere arrotolata in una sfoglia sottile. Il passo successivo è un processo chiamato svolta. Luiè un modo speciale di arrotolare la pasta. Il rettangolo originale deve essere piegato tre volte. Avvolgiamo l'impasto in modo tale che la torsione venga eseguita dal bordo al centro. Stendete di nuovo l'impasto. Lo mandiamo al frigorifero. Si consiglia di girare la pasta sfoglia da 6 a 8 volte. Grazie all'aria che c'è tra gli strati, quando esposto a temperature elevate, l'impasto diventa soffice e arioso.

Ricetta della torta di pasta sfoglia alle mele

Per preparare un dolce, hai bisogno di un semplice set di prodotti. Questo è:

• un foglio di pasta sfoglia fatta in casa o acquistata in negozio;
• 80 g di zucchero;
• 45 g di prugne. olio;
• 4 grandi mele verdi;
• un paio di cucchiaini di cannella.

Ingredienti per fare la crema alla vaniglia

Ci serve:

• baccello di vaniglia;
• tre tuorli;
• bicchiere di latte;
• 2, 5 cucchiai. l. drenare. olio;
• 4 cucchiai. l. amido;
• 60 g di zucchero.

Se non c'è vaniglia naturale, puoi prendere la vanillina.

Descrizione del processo di cottura

Torta di pasta sfoglia alle mele cotta molto velocemente in forno. Il tempo di cottura è di 45-55 minuti. La temperatura standard è di 180 gradi. In questa ricetta, la torta sarà una grande torta rotonda ripiena di deliziosa crema pasticcera, decorata con fettine di mela. La ricetta non limita le massaie, permettendo di sperimentare sia con il tipo di crema che con la forma di cottura. Può essere piccolo triangolaretorte di mele, bellissime rose, formate piegando uno strato di pasta sfoglia e pezzetti di mele. Puoi rendere la torta quadrata, rotonda, ovale, mettere il ripieno all'interno, spalmare le mele sopra. Le variazioni sono varie.

Faremo una classica torta di mele di pasta sfoglia. Con una foto e una descrizione dettagliata, sarà più facile per i principianti padroneggiare la ricetta.

Passaggi principali

La prima cosa da fare è preparare l'impasto. Qualunque sia l'opzione (negozio o domicilio) scelta, nessuno ha annullato il processo di corretto sbrinamento. I professionisti sconsigliano vivamente di utilizzare un forno a microonde per scongelare la pasta sfoglia. Il processo dovrebbe avvenire a temperatura ambiente in condizioni naturali naturali.

Il secondo momento è legato allo stendere la pasta. Anche qui ci sono diverse opzioni. Per prima cosa, puoi semplicemente allungare un pezzo di pasta con le mani e stenderlo in una forma pre-preparata. In secondo luogo, l'impasto viene steso sul tavolo, tagliato nel numero richiesto di pezzi della dimensione desiderata. L'opzione di laminazione dipenderà dal tipo di cottura.

Preparare il ripieno di crema. Versare il latte in una piccola casseruola, mettere a fuoco medio. Se sei riuscito a trovare un baccello di vaniglia, taglialo in due parti, eliminando i semi. Lo mandiamo al latte. Se non fosse possibile acquistare la vaniglia naturale, è possibile sostituirla con la vanillina cristallina (non confonderla con lo zucchero vanigliato). Unire il latte alla vaniglia e portare a bollore. Chiudiamo il gas. Sbattere in una ciotola separataamido con zucchero, introducendo gradualmente i tuorli nella massa. Mescolare bene, aggiungere il latte. Spostiamo la massa dal piatto alla padella. Mettiamo quest'ultimo sul fuoco, mescolando continuamente. Stiamo aspettando che la crema diventi densa. Togliere la padella dal fuoco ed estrarre il baccello di vaniglia. Nell'ultima fase, aggiungete il burro, mescolate bene la panna e coprite con pellicola. Mettere in frigorifero per un po' a raffreddare.

Distribuire l'impasto steso nella forma, allinearlo, tagliando i bordi in eccesso. Facciamo alcune “punte” con una forchetta su tutta la superficie dell'impasto. Inviamo il modulo a un forno ben riscaldato per 15 minuti.

Durante questo tempo, devi lavare, togliere il torsolo, tagliare le mele. Lo spessore delle fette dovrebbe essere di circa 6 mm. Cospargere le mele con cannella e zucchero. Mescolare accuratamente. Tiriamo fuori la torta, la riempiamo di crema, mettiamo bene le fette, la mandiamo in forno per 30 minuti.

Torta senza panna

Puoi scegliere un modo più semplice per fare la torta di pasta sfoglia alle mele. Il pezzo di pasta è diviso in 2 parti. Mettiamo la prima parte in uno stampo, disponiamo le fette di mela mescolate con zucchero e cannella. Copriamo il ripieno di mele con la seconda parte dell'impasto, come una coperta. Lubrificare lo strato superiore con il tuorlo d'uovo. La torta è in forno per 35-45 minuti a 180 gradi.