2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La salsa allo yogurt è una vera scoperta per chi aderisce ai principi di una sana alimentazione. Contiene un minimo di grassi e calorie e, in termini di contenuto di componenti utili, nessun altro può essere paragonato ad esso. Inoltre, fare delle salse a base di yogurt non è affatto difficile. E la gamma di applicazioni è incredibilmente ampia. Ci auguriamo che la selezione di ricette offerte in questo articolo riempia il tuo libro di cucina.
Yogurt adatto
Se hai intenzione di fare una salsa, lo yogurt fatto in casa è il migliore. In ogni caso, è più sano e più gustoso di quello acquistato in negozio. Inoltre, se hai preparato il tuo yogurt, non ci sarà né eccessiva dolcezza né aromi estranei di frutti di bosco.
Se la base fatta in casa non è possibile, è possibile preparare anche la salsa allo yogurt acquistata in negozio. Il gusto delle bacche, tra l' altro, può creare un tandem molto insolito con pesce o carne.
Salsa facile veloce per tutti gli usi
In primo luogo, considera la ricetta più semplice. Per questa salsa, devi solo mescolare yogurt e maionese in parti uguali, salare e aggiungere aneto tritato finemente.
Ti piace il piccante? Qualche gambo di aglio giovane o un mazzetto di aglio orsino tritato finemente torneranno utili. Questa delicata salsa allo yogurt si sposa bene con il salmone grigliato e gli spiedini di petto di pollo. Possono anche essere usati come condimento per l'insalata con verdure fresche o serviti con crostini di pane.
Salsa piccante all'aglio
E questa ricetta è una vera scoperta per chi ama i sapori piccanti e salati. Per fare una salsa con yogurt, aglio e senape, mescolare un bicchiere di yogurt con un cucchiaino di senape. Aggiungere aglio tritato finemente, erba cipollina e prezzemolo a piacere. Questa salsa sarà ancora più gustosa se usi i fagiolini invece della normale senape.
Salsa di yogurt e formaggio
Ci sono diverse ricette che combinano la tenerezza dello yogurt con la consistenza insolita del formaggio grattugiato.
Per verdure grigliate, pasticcini tandoor, piatti barbecue, è adatto salsa di formaggio sott'aceto a base di yogurt. Per fare questo, puoi prendere suluguni, feta o Adyghe, così come usare la feta o la mozzarella.
Grattugiate 200 g di formaggio su una grattugia fine, mescolate con un bicchiere di yogurt e aggiungete qualche foglia di menta e aglio tritato. Se la salsa è troppo densa, usa l'olio d'oliva per portarla alla consistenza desiderata.
Una vera prelibatezza può essere fatta con yogurt fatto in casa e formaggio dor-blue. Mescolare 100 g di yogurt, 80 g di formaggio erborinato, grattugiato su una grattugia fine e 30 g di vino bianco. Se il gusto non ti interessa abbastanza, condisci la salsaun pizzico di noce moscata macinata.
Tartare allo yogurt
Puoi usare la salsa allo yogurt al posto della maionese per molti piatti. Ad esempio, la seguente ricetta è particolarmente indicata per i piatti di pesce. Questa salsa è una delle varietà di "Tartare". Per prepararlo, aggiungete allo yogurt (150 g) un cucchiaio di cetriolini tritati finemente. Puoi sostituirli con dei normali cetrioli, l'importante è che siano croccanti.
Alcune piume di cipolla verde e foglie di prezzemolo renderanno la salsa ancora più bella e gustosa.
Salsa indiana
Questo trattamento può essere una vera decorazione da tavola. Può essere servito con ali al forno o verdure grigliate. Il gusto della salsa è piccante ed espressivo. La tonalità dorata lo rende ancora più appetitoso.
Ci serve un bicchiere di yogurt naturale fatto in casa, spezie orientali: zira, zafferano (o curcuma), curry. Ma lo zenzero fresco gioca il ruolo principale nella ricetta. Prendete un pezzo di radice delle dimensioni di un dito e grattugiatelo sulla grattugia più fine. Insieme al succo risultante, versate la pappa di zenzero nello yogurt e mescolate. Aggiungere un pizzico di spezie, salare a piacere. Zira può essere pre-macinato in un mortaio, oppure possono essere aggiunti semi interi.
Prima di servire, una tale salsa deve essere conservata al freddo per un paio d'ore in modo che tutti i profumi ei sapori si svelino in un bouquet armonioso.
Salsa di olive
Questa ricetta è utile per chi sta andando a fare un picnic. Va bene anche con il pane ordinario, fritto al rogo. E con verdure grigliate, barbecue, al cartocciocon il pesce farà un'unione veramente armoniosa.
Puoi usare un frullatore a immersione per cucinare. Rimuovere la pelle da un pomodoro maturo. La varietà mikado è particolarmente indicata per questa salsa. Aggiungere una manciata di olive nere o verdi, uno spicchio d'aglio e i rametti di prezzemolo in un frullatore. Sbattere con un frullatore e mescolare con la stessa quantità di yogurt. Pepe e sale possono essere aggiunti alla salsa a piacere. Dopo averlo preparato una volta, in futuro potrai sperimentare diversi ingredienti. Ad esempio, un pomodoro può essere sostituito con un giovane cetriolo fresco.
Stoccaggio
La salsa a base di yogurt fatta in casa, come tutti i prodotti senza conservanti, non si conserva a lungo. Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato è un ambiente eccellente per lo sviluppo di batteri. Pertanto, è meglio preparare le salse a base di yogurt naturale subito prima di servire.
Se hai preparato la salsa il giorno prima, conservala in frigorifero in un contenitore sigillato per non più di due giorni.
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