Piatti di pesce rosso: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pesce rosso è un termine generico. Combina diverse prelibate varietà commerciali con tenera carne rosa. Questo gruppo comprende salmone chum, salmone, salmone rosso, salmone, salmone rosa, trota e molte altre specie. Tutti sono ampiamente utilizzati in cucina e non richiedono un trattamento termico a lungo termine. L'articolo di oggi discute le ricette più interessanti per i piatti di pesce rosso.

Salmone con mozzarella e pomodori

Questo piatto semplice e molto gustoso si prepara molto velocemente e con un minimo di ingredienti. Per cuocere questo pesce, avrai bisogno di:

• Carcassa di salmone.
• 100 g di mozzarella.
• 100 g di pomodorini maturi.
• Sale e condimenti.
• Olio raffinato.

Devi iniziare a cucinare questo piatto di pesce rosso con lavorazione del salmone. Viene pulito, lavato, asciugato e strofinato con una miscela di sale e spezie. All'interno della carcassa mettere le fette di pomodoro e i cerchi di mozzarella. Il pesce così preparato è disposto su una teglia, cosparso di raffinatoburro e grigliate.

Salmone al forno con formaggio

Questa è una delle ricette più semplici di pesce rosso. Produce un salmone succoso e profumato con una salsa piccante e una crosta deliziosa. Per cuocere questo pesce, avrai bisogno di:

• 150 g di formaggio russo.
• 1 kg di salmone.
• Cipolla piccola.
• 100 g di mozzarella.
• 3 spicchi d'aglio.
• ½ limone.
• 2 cucchiai. l. Senape di Digione.
• 100 g di maionese buona.
• Sale e condimenti.

Il pesce lavato e asciugato viene liberato dalle lische. Il filetto risultante viene disposto su una teglia foderata con un foglio di carta stagnola, salato, cosparso di spezie e coperto con anelli di cipolla. Dall' alto, tutto questo viene spalmato con una salsa a base di aglio schiacciato, succo di limone, senape e maionese, quindi cosparso di formaggio finemente grattugiato. Il filetto di salmone viene cotto a 200 gradi fino a formare una deliziosa crosta.

Trota con patate in salsa di panna acida

Questo piatto nutriente e gustoso di pesce rosso è adatto sia per una cena normale che per una festa festiva. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 kg di trota.
• 250 g di panna acida non molto densa.
• 1 kg di patate.
• 350 g di formaggio russo.
• Cipolla piccola.
• 2 uova selezionate.
• 2 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. l. qualsiasi olio raffinato.
• Sale, aneto e pepe macinato.

Spazzolato e lavatole patate vengono tagliate a fette sottili, mescolate con condimenti e burro, quindi sparse su una teglia unta e inviate al forno, prudentemente riscaldato a 180 gradi. Venti minuti dopo, il semilavorato di verdure viene mescolato e ricoperto di anelli di cipolla. Pezzi di pesce salati e conditi vengono adagiati sopra e versati con una salsa a base di uova sbattute, panna acida e aglio tritato. Tutto questo viene coperto con un foglio e restituito al forno. Dopo mezz'ora, il contenuto della teglia viene cosparso di scaglie di formaggio e attendere che sia dorato. Il pesce completamente cotto è decorato con aneto fresco.

Salmone con melanzane e pomodori

Questo interessante piatto sostanzioso di pesce rosso può sostituire un pasto completo. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 600g di salmone.
• 500 g di patate.
• 4 pomodori.
• 4 acciughe.
• 1 cucchiaio l. capperi.
• 5 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi.
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
• ½ limone e sale.

Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate a cerchi sottili e bollite fino a metà cottura. Quindi viene distribuito sul fondo di una teglia unta. Adagiare sopra le fette di melanzana e le fette di pomodoro. Il tutto viene versato con un composto di capperi, olio d'oliva, acciughe tritate e sale. Il modulo riempito viene coperto con un foglio e messo in forno per venti minuti. Al termine del tempo indicato, i pezzi di pesce irrorati con il succo di limone vengono adagiati sulle verdure e rimessi in forno.

Torta con riso e pesce rosso

Salmone, trota e salmone non vengono cucinati solo dai primio contorni. Il pesce rosso produce pasticcini molto profumati e gustosi. Per fare la torta salata fatta in casa avrai bisogno di:

• 155g di margarina refrigerata.
• 3 cucchiai. l. panna acida densa.
• 2 uova selezionate.
• ¼ cucchiaino soda spenta.
• 420 g di filetti di pesce rosso.
• 1 ¼ tazza di farina di frumento.
• 4 cucchiai. l. riso bollito.
• 1 cucchiaio l. burro morbido.
• 3 cucchiai. l. aneto tritato.
• Sale.

La margarina fredda viene schiacciata con una grattugia e combinata con soda, farina, panna acida e un uovo. La massa risultante viene leggermente salata e accuratamente impastata a mano. L'impasto finito è diviso a metà. Una delle parti è distribuita lungo il fondo della forma unta. Condita con un ripieno a base di pezzi di pesce fritti con sale, burro, aneto tritato e riso bollito. La futura torta viene ricoperta con il resto dell'impasto e spalmata con un uovo sbattuto. Il prodotto viene cotto a 200 gradi fino a completa cottura.

Torta a strati con patate e pesce rosso

Questa pasta frolla viene preparata sulla base dell'impasto acquistato, il che semplifica e velocizza notevolmente il processo. Pertanto, non si può escludere che appaia spesso sul tuo tavolo. Per preparare questo interessante e semplice piatto di pesce rosso, avrai bisogno di:

• 520 g di pasta sfoglia lievitata.
• 455 g di filetti di pesce rosso.
• 3 patate medie.
• ½ cucchiaino zucchero semolato.
• 1 cucchiaino sale.
• Uovo, burro espezie.

L'impasto scongelato viene diviso in due parti disuguali. Quello più grande viene steso in uno strato sottile e disposto sul fondo di una teglia unta. Sopra vengono distribuiti strati di fette di patate, fette di pesce e anelli di cipolla. Tutto questo viene salato, ricoperto con pezzetti di burro e l'impasto rimanente. La parte superiore della futura torta è imbrattata con un uovo sbattuto. Cuocere il prodotto a temperatura media fino a completa cottura.

Risotto

Questo piatto gourmet di pesce rosso non passerà di certo inosservato agli amanti dei frutti di mare e della cucina italiana. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 1 tazza di riso arborio.
• 150g di pesce rosso.
• 50g Parmigiano.
• 30 g di burro.
• 100 ml di crema al 20%.
• 2 spicchi d'aglio.
• 2 tazze d'acqua o brodo.
• Sale, spezie ed erbe aromatiche (basilico e prezzemolo).

Aglio fritto nel burro fuso. Dopo un paio di minuti, vengono versate verdure tritate e pezzi di pesce. Dopo un po ', tutto questo viene versato con la panna e fatto sobbollire a fuoco basso. Letteralmente cinque minuti dopo, il riso lavato e selezionato viene versato in un contenitore comune. Tutto questo viene versato con acqua o brodo, salato, condito con spezie profumate e portato a cottura. Poco prima della fine del processo, il risotto viene spolverato con parmigiano grattugiato.

Zuppa di salmone

Questo è un piatto norvegese molto interessante con pesce rosso, la cui foto si trova poco dopo, è molto apprezzato da molte casalinghe esperte. Si scopreestremamente sostanzioso e profumato, il che significa che è adatto per una cena in famiglia. Per cucinare quattro porzioni di questa zuppa, avrai bisogno di:

• Filetto di salmone refrigerato da 600 g.
• 50 g di burro.
• 200 ml di vino bianco secco.
• 300 ml di brodo di pollo.
• 200 ml di panna fresca.
• 2 spicchi d'aglio.
• Olio d'oliva e rosmarino.
• Sale.

L'aglio tritato viene fritto in una miscela di burro e olio d'oliva con un paio di rametti di rosmarino. Non appena diventa trasparente, si versa del vino e si attende che l'alcool evapori. Quindi i pezzi di pesce vengono aggiunti nella stessa nave e cotti fino a quando il colore non cambia. Nella fase successiva, nella pentola con la futura zuppa vengono introdotti brodo caldo e sale. Tutto questo viene portato a ebollizione, insistito sotto il coperchio e servito. Ad ogni porzione vengono aggiunti panna e qualche foglia di rosmarino.

Pasta al salmone

Questa è una delle ricette di pesce rosso più popolari. Una foto di questo trattamento può essere trovata un po 'più in basso, ma per ora devi capirne la composizione. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di pasta (piume o conchiglie).
• 300g di filetto di salmone freddo.
• 250 ml di panna fresca.
• 100 g di formaggio russo.
• 50 g di burro.
• Sale e spezie.

Il pesce lavato viene tagliato a pezzi di media grandezza e fritto nel burro fuso. Appena cambia colore si riempie di crema,salare, cospargere di condimenti e portare a bollore. Nel sugo risultante spalmate la pasta pre-bollita. Tutto questo viene mescolato delicatamente, scaldato a fuoco basso e cosparso di chips di formaggio.

Insalata di avocado

Questo delizioso piatto di pesce rosso salato è una combinazione di grande successo di verdure e frutti di mare. Una piccantezza speciale gli viene data dal condimento fatto in casa, la cui base è la salsa di soia. Per fare questa insalata avrai bisogno di:

• 250 g di pesce rosso leggermente salato.
• Insalata di cetrioli.
• Avocado.
• 3 uova sode selezionate.
• 20 g di panna acida.
• 20 ml di salsa di soia.
• 3g di senape.
• Limone ed erbe fresche.

Il pesce affettato viene mescolato con uova tritate, fette di cetriolo e fette di avocado. Tutto questo viene spruzzato con una piccola quantità di succo di limone appena spremuto e versato sopra con un condimento a base di senape, panna acida e salsa di soia. L'insalata risultante è decorata con erbe fresche.

Zucca al forno con patate

Questo è un piatto nutriente e gustoso che può essere servito all'arrivo degli ospiti. È un connubio ottimale tra pesce morbido, verdure al forno e una salsa delicata. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 600g di salmone rosa.
• 600 g di patate.
• 50 g di burro.
• 180 ml di latte pastorizzato.
• 3 uova selezionate.
• 120 g di formaggio russo.
• Sale e condimenti.

Il pesce scongelato viene pulito, lavato e snocciolato. Il filetto risultante viene tagliatopezzi di cinque centimetri e spalmati in una forma profonda, prudentemente unta di burro. Stendete sopra delle fettine di patate sottili. Tutto questo viene salato, cosparso di spezie e versato con una salsa a base di uova sbattute e latte. Cuocere la teglia a temperatura standard per una quarantina di minuti. Poco prima della fine del processo, viene cosparso di chips di formaggio e cosparso di burro fuso.

Salmone al forno

Questo piatto semplice e gustoso si sposa perfettamente con qualsiasi contorno di verdure. Pertanto, sarà una buona opzione per una cena leggera in famiglia. Per crearlo avrai bisogno di:

• 750 g di salmone.
• 25 g di erbe di Provenza.
• Cipolla piccola.
• Sale, limone e olio raffinato.

Il pesce lavato viene asciugato con carta assorbente e tagliato a bistecche. Ogni pezzo di salmone viene cosparso di sale ed erbe provenzali, quindi versato sopra con succo di limone e lasciato per quindici minuti. Trascorso il tempo indicato, il pesce marinato viene trasferito sul fondo della teglia oliata. Distribuire sopra gli anelli di cipolla e coprire il tutto con un foglio di alluminio. Cuocere il salmone per circa un quarto d'ora. Poco prima della fine del processo, la teglia viene rilasciata dalla pellicola.