Finferli fritti: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I finferli sono un prodotto dal quale puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. I primi piatti sono cucinati da questi funghi, usati come ingrediente nelle insalate, fritti e stufati.

Si abbinano bene con vini bianchi, patate, petto e pagnotta morbida. I funghi di media grandezza di solito non vengono tagliati, quelli grandi sono divisi a metà. le ricette di finferli fritti saranno discusse nell'articolo.

Piatto con salsa di panna acida

La composizione del piatto include quanto segue:

1. Mezzo chilo di funghi.
2. Testa di cipolla.
3. 2 spicchi d'aglio.
4. Piccola quantità di sale da cucina e grasso vegetale.
5. 4 cucchiai grandi di panna acida.
6. Verde.

La ricetta dei finferli fritti con questo sugo si prepara come segue. I funghi vanno lasciati in un contenitore con acqua fredda per circa mezz'ora. Quindi vengono lavati. I grandi finferli dovrebbero essere divisi inmetà con un coltello. Questo prodotto va cotto sul fuoco in una pentola di acqua bollente. Devi far bollire per almeno 10 minuti. La testa di cipolla viene tagliata a fette semicircolari. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati a fette. Dovrebbero essere fritti nel grasso vegetale. Quindi vengono aggiunti loro i funghi. Il piatto deve essere cotto per circa un quarto d'ora. Quindi vengono aggiunti sale e panna acida. Dovresti mettere fuori i prodotti per un po' più di tempo. Quindi i funghi vengono rimossi dal fuoco. La superficie del piatto è ricoperta di verdure tritate finemente.

Questo è un pasto semplice e nutriente che cuoce molto velocemente. Molti cuochi preparano finferli fritti con patate e salsa di panna acida.

Funghi con salsa di panna

La composizione del piatto prevede i seguenti ingredienti:

1. 30 grammi di burro di vacca.
2. Testa di cipolla.
3. Piccola quantità di aneto fresco, sale e pepe.
4. 150 gr. crema.
5. 4 cucchiai grandi di grasso vegetale.
6. Circa 300 grammi di funghi.

Finferli fritti con salsa di panna - un piatto caldo semplice ma originale dal gusto interessante. Si prepara nel modo seguente. I funghi devono essere lavati bene. Alcuni chef consigliano di farli bollire in acqua salata per circa 5 minuti. Quindi i grandi finferli devono essere divisi in parti uguali con un coltello. Non dovrebbe essere tagliato troppo piccolo. L'aneto fresco viene risciacquato. La testa di cipolla viene tagliata a cubetti.

Questo ingrediente deve essere cotto sul fornello con burro di vacca eGrasso vegetale. Quando il prodotto acquisisce una tonalità dorata, viene combinato con i funghi. La miscela viene fritta sul fuoco. Quindi aggiungere sale e pepe. Versare la massa risultante con la crema.

Cospargere con aneto fresco tritato. Il cibo viene lasciato sul fornello ancora per un po'. Prima che il piatto bollisca, deve essere tolto dal fuoco. I finferli fritti con salsa di panna sono un'ottima aggiunta alle patate lesse.

Pasto nutriente a base di bacon caldo

Questo piatto contiene i seguenti ingredienti:

1. 15 grammi di burro di mucca.
2. Testa di cipolla.
3. Prezzemolo fresco tritato finemente
4. 50 gr. pancetta.
5. Mezzo chilo di funghi.
6. Sale da tavola e pepe macinato.

La cipolla e la pancetta devono essere tritate. Questi ingredienti vengono fritti sul fuoco con l'aggiunta di burro di vacca. Non è consigliabile dividere i finferli di piccole dimensioni in parti. I funghi grandi vengono tagliati in frammenti uguali. Questo componente viene posto in un contenitore in cui ci sono pezzi di cipolla e pancetta. I prodotti vengono fritti per 10 minuti. Quando tutta l'umidità è evaporata dalla superficie del piatto, può essere rimossa dal fuoco.

Finferli fritti con pancetta conditi con prezzemolo tritato.

Farina di funghi e patate

Questo piatto caldo include:

1. 2 spicchi d'aglio.
2. 4 cucchiai grandi di grasso vegetale.
3. Un quarto di limone.
4. Mezzo chilo di finferli.
5. Stessa quantità di patate.
6. Un po' di sale e pepe nero macinato.
7. Testa di cipolla.

I finferli devono essere lavati, posti in acqua fredda per un quarto d'ora. I funghi vengono cotti sul fuoco, in una pentola di acqua bollente per circa un quarto d'ora. Quindi devono essere tolti dalla padella. Tritare finemente la testa di cipolla, le patate e gli spicchi d'aglio. Devono essere cotti sul fuoco con grasso vegetale per 5 minuti. I funghi vengono anche aggiunti alla padella in cui viene fritto il cibo. Mettici dentro un po' di sale e pepe. Lasciare le patate fritte con i finferli sul fuoco per altri 10 minuti. Quindi il cibo viene tolto dal fuoco e versato sopra il succo di limone (un quarto sarà sufficiente).

I finferli possono essere preparati in qualsiasi momento dell'anno. Chef esperti utilizzano i funghi non solo freschi, ma anche surgelati, essiccati e salati.