2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I funghi sono prodotti preziosi e i finferli vengono utilizzati non solo per cucinare, ma anche per il trattamento di varie malattie. Ma non crescono tutto l'anno, quindi molte persone preferiscono farne scorta per un uso futuro. Ci sono diversi modi per prepararsi. Come essiccare i finferli a casa è descritto nell'articolo.
Vantaggi dei finferli
I frutti sono apprezzati per la loro ricca composizione di vitamine e minerali. Contengono molte vitamine B, PP, C, E e A. I funghi contengono ferro, cob alto, fluoro, zinco, calcio. Hanno aminoacidi. A causa della composizione vitaminica, il prodotto è considerato un antibiotico naturale. Migliora le difese. I rimedi a base di funghi sono usati per curare le malattie.
Sulla base di questo tipo di fungo, vengono realizzati preparati per eliminare i vermi negli esseri umani e negli animali. Sono anche efficaci nel trattamento del sistema muscolo-scheletrico, delle malattie del cuore, dei vasi sanguigni e del pancreas. I frutti sono usati per eliminare la psoriasi, la tubercolosi. La presenza della componente ergosterolo rende il prodotto utile per le persone con malattie del fegato. I funghi sono usati nel trattamento di mal di gola, ascessi cutanei e infiammazioni. I finferli possono essere essiccati? Come essiccare i finferli? Queste sono le domande che si pongono molte giovani casalinghe.
Preparazione
I raccoglitori di funghi esperti sanno che i finferli differiscono dagli altri funghi per un ricco colore arancione, l'assenza di wormhole. I parassiti non li preferiscono, perché non amano il chinomannosio all'interno. Per questo motivo, i frutti non vengono danneggiati. Prima di imparare ad essiccare i finferli a casa, dovresti prepararli per questa procedura:
- Pulizia dall'inquinamento: foglie, fili d'erba.
- L'acqua non deve essere utilizzata per la pulizia poiché l'umidità renderà i funghi fragili.
- Lo sporco molto intenso deve essere rimosso con un panno umido, che deve essere strizzato accuratamente.
- I finferli dovrebbero essere puliti e lasciati interi se l'asciugatura viene eseguita nel modo classico.
- Quando usi altri metodi, devi tagliarli nella direzione delle fibre in 2 o 4 parti.
- Le materie prime devono essere pesate. È importante prendere finferli appena raccolti per la raccolta.
Ci sono molti modi per raccogliere i frutti. Come asciugare i finferli per l'inverno? La risposta a questa domanda è rivelata dalle informazioni seguenti.
Asciugare "perline"
Come asciugare i finferli a casa? I frutti devono essere infilati interamente su un filo e appesi in una stanza asciutta, ad esempio vicino ai fornelli. Le perline devono essere girate regolarmentel'umidità è evaporata da tutti i lati. Questo metodo di raccolta è considerato il più semplice, ma il più lungo, richiederà almeno una settimana. Il prodotto deve essere protetto dagli insetti. È consigliabile scegliere tale essiccazione quando puoi appendere perline di funghi per strada e non a casa.
Nell'armadio
Se l'opzione precedente non si adatta, puoi scegliere uno spazio vuoto nell'armadio. Come essiccare i finferli in questo modo? I pezzi devono essere disposti su una superficie orizzontale, ad esempio in un armadio. Poco prima, devi stendere un giornale o un foglio.
La materia prima deve essere stesa in modo uniforme, ricoperta di carta, ma non pressarla. Questo proteggerà dagli insetti. L'essiccatoio deve essere ben ventilato e deve essere utilizzata una zanzariera.
Nel forno
Come si asciugano i finferli a casa usando il forno? I pezzi già preparati devono essere posizionati su una teglia. Si consiglia di mettere carta da forno o carta stagnola. Se ci sono molti funghi, devi prendere 2 teglie e se ce ne sono molti, allora è meglio asciugare in più fasi.
Il forno deve essere preriscaldato a 50 gradi, posizionarvi una teglia e bloccare lo sportello con una presina o un asciugamano in modo che non sia completamente chiuso. Il vapore uscirà attraverso lo spazio: questo è il liquido dei funghi. Se la porta è completamente chiusa, l'acqua entrerà nuovamente nei finferli e quindi non potranno asciugarsi.
Dopo aver riempito la cucina con l'aroma dei funghi secchi (di solito ci vogliono 1,5-2 ore), la temperatura dovrebbe essere aumentata a 60gradi, ma non di più. Dopo altre 1-1,5 ore, è necessario aprire periodicamente il dispositivo, estrarre una teglia per capovolgere ed estrarre i funghi. Se questa procedura non viene eseguita, i piccoli pezzi potrebbero seccarsi, bruciarsi e quelli più grandi potrebbero ammuffirsi. Nessuno può dire quanto dura tale essiccazione, poiché la durata dipende da vari fattori: il numero e la dimensione dei pezzi, l'età dei funghi e le condizioni di raccolta.
Microonde
Questa procedura è molto più veloce rispetto al forno. Inoltre, questo metodo può essere utilizzato per un piccolo numero di frutti. Come asciugare i finferli a casa se c'è un microonde? Per prima cosa, stendere i pezzi in uno strato sottile su un piatto e cuocere a vapore con una potenza di 180 W per 20 minuti.
Quindi devi rimuovere i piatti, versare il liquido che appare. Lasciare la porta del microonde aperta per 5-10 minuti. Quindi è necessario rimetterlo per 20 minuti con lo stesso regime, scolare il liquido e attendere un certo periodo. Questo viene fatto più volte fino a quando i funghi non sono pronti.
Asciugatrice
È conveniente eseguire la procedura in un essiccatore progettato per frutta e verdura. Si adatterà a molti funghi. Come asciugare i finferli a casa? La durata della procedura dipende dal tipo di dispositivo, ma ci sono 2 opzioni: se esiste una modalità "fungo" o meno. Se lo è, dovresti solo accenderlo e lasciare asciugare i frutti per 7-8 ore.
Se non ci sono programmi speciali nell'asciugatrice, funghideve essere posizionato all'interno, quindi accendere il dispositivo a 50 gradi per 3 ore. Quindi i frutti dovrebbero essere estratti, lasciarli riposare sul tavolo per diverse ore. Successivamente, è necessario asciugarli fino a completa cottura a 60 gradi.
Come rilevare la disponibilità?
La prontezza è facile da determinare: devi provare a rompere il fungo. Non dovrebbe sbriciolarsi nella mano. I finferli ben cotti si piegano tra le dita, ma si rompono solo con lo sforzo. L'area della faglia deve essere asciutta.
La pesatura è considerata un' altra opzione di verifica. Dopo l'essiccazione, i frutti diventano più chiari di prima, circa 9-10 volte. Se si riscontra una minore perdita di peso, è necessaria un'ulteriore asciugatura.
Stoccaggio
Sarà utile per le casalinghe sapere come essiccare e conservare i finferli in casa? Per cucinare, tutto è chiaro: è necessario utilizzare uno dei metodi sopra indicati. Ma come li conservi? I pezzi possono essere riposti in una borsa di tela per essere legati.
Molti producono funghi in polvere. Viene aggiunto a vari piatti. Quindi i finferli devono essere macinati in un macinacaffè. La polvere viene conservata in contenitori di ceramica chiusi.
Pericolo dei funghi
I finferli, come altri funghi, possono essere dannosi. Non dovrebbero essere raccolti vicino a imprese industriali, autostrade, poiché molti componenti dannosi e metalli pesanti si accumulano sui frutti lì. Non è necessario usarli spesso e molto durante la gravidanza, l'allattamento. È vietato somministrare piatti a base di funghi ai bambini di età inferiore ai 3 anni. Restrizione da rispettarepersone con malattie renali, gastrite, ulcere.
Quindi i finferli sono sani, ma solo con moderazione e con la giusta preparazione. L'essiccazione è il miglior metodo di raccolta, poiché tutte le sostanze preziose sono conservate nei frutti. E quale metodo scegliere dipende dal tuo desiderio.
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