Che bontà cucinare il pollo: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono un numero enorme di ricette di pollo. A qualcuno piace il fritto, con una deliziosa crosta, ci sono amanti delle insalate dietetiche con questo uccello. E alcuni non possono vivere senza un delizioso piatto di carne con salse e patate. In ogni caso il pollo è amato da tutti o quasi. Non è solo veloce da preparare, è la base per molti piatti, ma anche utile. Questo è probabilmente il motivo per cui è così spesso visto nelle ricette. Il pollo è un prodotto indispensabile in quasi tutte le cucine.

Vantaggi della carne di pollo. Alcune informazioni

Perché tutti amano così tanto le ricette di pollo? Perché questo tipo di carne è utile. Innanzitutto contiene proteine animali, necessarie per i muscoli. Vale anche la pena notare il basso contenuto calorico. Cento grammi di prodotto contengono circa 190 chilocalorie, a seconda della parte specifica della carcassa.

I preziosi oligoelementi, che si trovano anche nel pollo, aiutano il corpo a combattere una serie di malattie e aumentano l'immunità generale. Inoltre, contiene vitamine A, B, oltre a potassio e magnesio. Tutto questo aiuta con situazioni stressanti, supporta il sistema cardiaco e influisce anche sulla formazione del sangue.

Il filetto di pollo è consigliato agli anziani, poiché aiuta a combattere i sintomiaterosclerosi, migliora la memoria e rallenta anche il processo di invecchiamento. E la carne di pollo aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e ad aumentare il tasso metabolico.

Insalata di prugne e filetto

È logico iniziare l'elenco delle ricette di pollo con insalata. Per preparare un piatto così originale, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Filetto da 250 grammi (crudo);
• 150 grammi di prugne snocciolate;
• 50 grammi di noci (qualsiasi);
• 150 grammi di funghi crudi o marinati;
• due uova di gallina;
• un po' di verde per la decorazione;
• sale e pepe;
• olio vegetale per condimenti.

Vale anche la pena notare che se si utilizzano funghi freschi, è possibile aggiungere un' altra metà della cipolla.

Insalata da cucina

Per prima cosa, fai bollire il filetto di pollo. Per fare questo, immergi il pezzo in acqua bollente salata e cuoci finché non sarà tenero. Di solito ci vogliono una ventina di minuti. I filetti vengono poi raffreddati e tagliati a listarelle o semplicemente smontati in fibre.

Le prugne vengono versate con acqua calda e lasciate riposare per una decina di minuti, tagliate a listarelle sottili, unite al pollo. Ora le uova vengono bollite, strofinate su una grattugia fine, mescolate con il resto degli ingredienti.

Se vengono utilizzati funghi in salamoia, vengono semplicemente tritati finemente. Crudo tagliato a fette. La cipolla viene tagliata a cubetti. Innanzitutto, le cipolle vengono fritte in una piccola quantità di olio vegetale, quindi vengono aggiunti i funghi. Friggere finché non saranno teneri.

Le noci vengono schiacciate con un coltello o un frullatore. Tutto è misto econdito con sale, pepe e olio vegetale. Puoi usare l'oliva o, ad esempio, il girasole non raffinato. Al momento di servire, decorare con erbe aromatiche tritate.

Pollo salato

Chi non ama le ricette di pollo che fanno una deliziosa crosta? Probabilmente, ci sono pochissime persone del genere. La ricetta per il forno è solo una di quelle. Richiede un numero minimo di ingredienti, che è una buona notizia. Si scopre un piatto molto bello e profumato per pochi soldi. E bastano pochi ingredienti:

• Una carcassa di pollo di medie dimensioni.
• Confezione di sale.
• Un po' di pepe nero macinato.

Solo tre ingredienti, e la ricetta del pollo al forno diventerà una vera corona in ogni famiglia. Dopotutto, non richiede preparazione. È meglio scegliere una carcassa con gambe spesse, di medie dimensioni. Per rendere il piatto succoso e gustoso.

Ricetta di pollo passo dopo passo: foto e descrizione

Per prima cosa devi togliere la carcassa dal congelatore in anticipo. Se lo lasci sdraiare per circa quaranta minuti, il piatto sarà fritto in modo uniforme e davvero gustoso. E ci vorrà molto meno tempo per cucinare.

Vale anche la pena preriscaldare il forno a 180 gradi. Il pollo viene lavato e poi tagliato al centro del petto. Rivelalo leggermente in quest'area. Ora strofina la carcassa con del pepe nero. È possibile non farlo, ma non ci saranno evidenti note acute e aromi di spezie appena macinate.

Ora metti il sale sulla teglia, l'intera confezione. Non serve altro! Talela ricetta del pollo intero al forno è famosa proprio per questo, che non serve aggiungere sale. Anche le casalinghe inesperte non saranno in grado di salare eccessivamente il piatto.

Adesso metti il pollo sul sale. Devi metterlo sottosopra. Ora il piatto viene inviato a cuocere per quaranta minuti. Ma molto dipende dalle dimensioni della carcassa, quindi dovresti esaminare periodicamente il processo di cottura.

Tostatura alternativa

Un' altra deliziosa ricetta di pollo (anche le foto del pollame finito si rivelano molto appetitose e trasmettono la bellezza del piatto) include un elemento aggiuntivo, ovvero una bottiglia. Devi scegliere il vetro, da qualche parte in mezzo litro. Dovrebbe essere lavato dalle etichette, asciugato e ventilato da odori estranei.

Sono necessari i seguenti ingredienti:

• sale;
• pepe nero;
• spezie a piacere, pronte per il pollo;
• acqua;
• miele - un cucchiaio, in forma liquida;
• carcassa di pollo diretta.

Il pollo viene lavato, strofinato con sale e pepe e poi spalmato con uno strato sottile di miele. Ciò contribuirà a creare una crosta bella e appetitosa.

L'acqua viene versata nella bottiglia, le spezie vengono messe a piacere, in modo che emanino il loro aroma. Il pollo viene messo sul collo della bottiglia, messo tutto su una teglia e cotto a una temperatura di 190 gradi. Il tempo di cottura dipende anche dalle dimensioni della carcassa.

Pollo con maionese

Questa ricetta per il pollo con una mano di maionese e adjika difficilmente può essere definita dietetica. Ma se lo desideri, puoi togliere l'appetitosa crosta e goderti solo la carne, cherende questo piatto un'ottima opzione per la cena. Soprattutto se servi come contorno verdure fresche o bollite.

Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• carcassa di pollo;
• maionese - un cucchiaio;
• un cucchiaino di adjika;
• un paio di spicchi d'aglio - più è piccante.
• carta pergamena.

Cosa potrebbe esserci di più appetitoso del pollo fatto in casa al forno (come nella foto)? Le ricette che sono state messe in pratica rimangono a lungo nel menu di famiglia. Grazie all'aglio e all'adika, il piatto è molto profumato!

Opzioni di cucina fragrante

Prima di tutto, prepara la marinata. Per fare questo, si mescolano maionese e adjika. Puoi usare sia la polvere secca di questa spezia che la versione liquida da barattoli di vetro. Anche l'adika fatto in casa è ottimo. La miscela dovrebbe essere lasciata riposare per un paio di minuti.

Il pollo viene lavato e poi asciugato con carta assorbente. Tagliare l'aglio a fette, fare dei piccoli tagli sul pollo e metterlo lì. Quindi dovresti ricoprire accuratamente il pollo con una miscela di adjika e maionese. È meglio farlo in più fasi. Lubrificare, lasciarla coricare, raccogliere di nuovo quella parte della marinata che era vetro dalla carcassa, stenderla. Dopo mezz'ora, puoi avvolgere il pollo nella pergamena e mandarlo in umido.

Come cucinare il pollo al forno? Le ricette con foto spesso confermano che puoi ottenere due opzioni. Nel primo caso si ottiene la pelle morbida e la carne molto tenera. Nel secondo - una crosta croccante e fibre elastiche della carcassa.

Cosa e come cucinare? Se vuoi ottenerepelle croccante sul pollo, è necessario cuocere ad alta temperatura, meno di un'ora. Se, invece, la carne è morbida e tenera, cuocetela per più di un'ora a fuoco minimo.

Piccoli consigli: grasso di pollo

È noto che il grasso del pollo al forno è chiamato oro liquido. Viene spesso utilizzato per fare un contorno. Una delle opzioni interessanti è cucinare il riso con le verdure. Necessità di prendere:

• due tazze di riso bollito;
• cento grammi di piselli;
• la stessa quantità di mais;
• mezzo peperone.

I peperoni vengono lavati, tagliati a cubetti. Il grasso del pollo viene messo nella padella, le verdure vengono inviate lì e stufate fino a quando i piselli e il mais non saranno morbidi. Quindi mettete il riso, mescolate il tutto e spegnete il fuoco. Fate sobbollire per un paio di minuti sotto il coperchio in modo che il piatto sia infuso. Poiché il grasso ha un sapore salato dovuto alle spezie del pollo, il riso può essere omesso.

Pollo esotico

In questa ricetta, il solito pollo è farcito con interessanti opzioni di ripieno. Per cucinare devi prendere:

• una carcassa di pollo;
• una mela acerba;
• grande arancione.

Dovrai anche fare una marinata. Utilizza i seguenti ingredienti:

• un cucchiaino di senape;
• un cucchiaio di miele e maionese.

I bambini adorano questo piatto perché ha un aroma e un gusto dolci interessanti.

Bella ricetta passo dopo passo di pollo

La mela viene sbucciata dal centro, tagliata a fette. Può essere pulito se lo si desiderapelli. Anche l'arancia viene sbucciata, divisa in fette. Il pollo viene lavato, asciugato, vi viene messa la frutta.

Per la salsa mescolare maionese, senape e miele. Quest'ultimo dovrebbe essere abbastanza liquido. Oppure dovrebbe essere sciolto a bagnomaria. La senape è meglio scegliere dolce o francese. Ricoprire il pollo con questa marinata. Aggiungere un po' di olio vegetale su una teglia e mettere il pollo. Inviato al forno, riscaldato a 190 gradi. Concentrati sulla crosta. Quando la pelle è cotta, l'uccello è pronto. La frutta imbevuta di grasso può essere servita anche a tavola. Hanno un gusto saporito.

Cosce al caramello

Le ricette con foto di pollo sono spesso deliziose. Tuttavia, puoi cucinare non solo l'intera carcassa, ma anche le sue singole parti. Ad esempio, le cosce fritte in una speciale marinata al caramello piccante sono molto gustose.

Ricetta per otto cosce di pollo medie. Richiesto:

• tre cucchiai di zucchero;
• due cucchiai di salsa di soia;
• una lampadina;
• zenzero - tritato, circa due cucchiai;
• tre spicchi d'aglio.

Per prima cosa, prepara la salsa.

Versare lo zucchero semolato in una padella asciutta. Lì vengono aggiunti anche cinquanta millilitri di acqua bollita. Tutti interferiscono e si scaldano fino a quando lo zucchero non si trasforma in caramello. Dopodiché, togliere la padella dal fuoco e versare altri cinquanta millilitri di acqua tiepida. La cosa principale è non versare freddo. Questo minaccia di separare la salsa.

Ora prendi una nuova padella, versa dell'olio vegetale. Manda lo zenzero a friggere. Cipollae l'aglio viene tagliato a cubetti e aggiunto anche lì. Le cosce vengono pulite dalla pelle, in questa ricetta di pollo non viene utilizzato, strofinato con sale, mandato in padella. Dovrebbero essere fritti. Non appena appare una crosta, aggiungere la salsa di soia e metà del caramello. I fianchi devono essere girati periodicamente.

Un paio di minuti prima della cottura, versate il resto della salsa al caramello e mescolate ancora. Questo piatto viene solitamente servito con verdure fresche. Puoi anche friggere il filetto di pollo, ma può risultare un po' asciutto. L'opzione migliore sono le cosce di pollo e le cosce. I loro piatti sono davvero teneri e gustosi.

Pollo brasato. Delizioso e salutare

Il pollo non solo può essere cotto al forno, ma anche deliziosamente stufato. Ad esempio, per questa ricetta di pollo, sono necessari i seguenti prodotti:

• 1,5 kg di seno senza pelle;
• 800 ml di brodo di pollo;
• un paio di cipolle grandi;
• 50ml di succo di limone;
• mazzo di prezzemolo;
• una carota media:
• una dozzina di olive denocciolate;
• peperoncino macinato, zira, zafferano - a piacere;
• un cucchiaino ciascuno di zenzero essiccato e coriandolo macinato;
• olio vegetale;
• spicchio d'aglio.

Per cominciare, si schiaccia l'aglio, si aggiungono sale e tutte le spezie. Mescolare. I petti vengono tagliati a cubetti, arrotolati in spezie profumate e lasciati riposare per dieci minuti. Per ammollare meglio il pollo, puoi aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva alle spezie.

Per cucinare è necessaria una padella con i bordi alti o una casseruola. Aviene versato con olio vegetale. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta fino a renderla morbida. Quindi deve essere rimosso. Mettere il pollo nell'olio rimanente e soffriggere. Ci vogliono sette minuti perché si dori. Ora puoi tagliare le carote a bastoncini spessi, aggiungerle alla carne, versare qui il brodo e mettere la cipolla fritta.

Stufate tutta questa miscela per una ventina di minuti. Quindi versare il succo di limone, mettere le olive. Dopo quindici minuti, la miscela può essere rimossa dal fuoco. È meglio mescolare tutto durante la cottura. Preparate il piatto sotto il coperchio. Al momento di servire, cospargere con erbe aromatiche fresche.

Ali di pollo in una pentola a cottura lenta

I proprietari di più cucine possono anche provare molte ricette di pollo. Ad esempio, ali con spezie. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• 700 grammi di ali;
• spezie, come basilico essiccato, pepe nero;
• sale;
• olio vegetale;
• spicchi d'aglio - uno per ogni ala.

Versare un po' d'olio sul fondo del multicucina. Le ali vengono lavate, quindi asciugate con carta assorbente. Cospargere di spezie. Disporre sul fondo del multicooker, aggiungere uno spicchio d'aglio a ciascuna ala. È necessario impostare la modalità "Cottura" e cuocere le ali per trenta minuti. Dopodiché, capovolgili e cuocili per lo stesso tempo.

Ci sono molte ricette per il pollo fatto in casa con una bella crosta. Qualcuno preferisce cuocerlo intero, infornare. Qualcuno sta scoreggiando. Ad alcune persone piace la carne bianca nelle insalate ealcuni mangiano solo le ali. In ogni caso, queste ricette piaceranno a molti. Vale anche la pena ricordare che puoi scegliere diversi contorni per il pollo. Ottimi i cereali, come il grano saraceno o il riso, così come le verdure, sia fresche che bollite. Per coloro che sono a dieta, al pollo si può aggiungere solo sale. E il resto può tranquillamente ungerlo con maionese o salsa al caramello.