Miglio in una pentola a cottura lenta con latte. Porridge di miglio nel latte: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il miglio è uno dei cereali più sani. Questi piccoli grani gialli contengono aminoacidi, vitamine e minerali essenziali per l'uomo, che sono necessari per la crescita e il rafforzamento dei tessuti del nostro corpo, la funzione cardiaca stabile, la pulizia vascolare, la rimozione degli ioni di metalli pesanti legati e le tossine dal corpo.

Per molto tempo in Russia, il delizioso porridge è stato preparato con il miglio. Come si cuoce il miglio nel latte? Imparerai la ricetta di questo piatto nel nostro articolo. Ecco le opzioni per cuocere il miglio al latte sul fornello, nel forno e nella pentola a cottura lenta.

Miglio di miglio: una ricetta tradizionale

L'intera difficoltà di cuocere il miglio in una casseruola sul fornello è che il porridge spesso inizia a bruciare anche prima che abbia il tempo di cuocere. Ma questo può essere evitato se segui questa sequenza:

1. Risciacquare la grana più volte fino a quando l'acqua non è completamente limpida.
2. Versare un bicchiere di miglio con due bicchieri di acqua bollente e cuocere il porridge a fuoco basso per 20 minuti.
3. Dopo il tempo specificato, drenare l'acqua, graniglieversare due bicchieri di latte caldo, aggiungere lo zucchero (50 mg), sale qb e pezzi di frutta secca o fresca. Il porridge di miglio nel latte viene fatto bollire per mezz'ora.
4. Quando il piatto è pronto, la padella va tolta dal fuoco e avvolta per un' altra mezz'ora in una coperta (involucro) in modo che continui a languire, ma non bruci.
5. In un'ora si può servire il porridge di miglio.

Faretto di miglio al latte con zucca in una pentola

Un altro modo per cucinare il delizioso miglio, questa volta con la zucca. Per un bicchiere di cereali, avrai bisogno di circa 200-300 g di zucca dolce arancione brillante sbucciata e tagliata a dadini.

Il porridge di miglio nel latte secondo questa ricetta viene prima cotto sul fuoco in una casseruola e continua a languire in forno. Pertanto, la pentola deve essere preparata in anticipo. Per prima cosa, fai bollire il latte in una casseruola (2 tazze e mezzo). Quindi aggiungere la zucca e cuocere per 10 minuti. Successivamente, versare i cereali lavati (180 g) nel latte. Far bollire tutto insieme per 20 minuti fino a quando il liquido si sarà notevolmente ridotto di volume. Ora il porridge può essere trasferito in una pentola, aggiungere zucchero e sale a piacere e cuocere a fuoco lento in forno, riscaldato a una temperatura di 150 gradi, per circa 30 minuti. Aggiungere il burro a piacere al miglio finito.

Come cuocere il miglio in una pentola a cottura lenta con il latte

L'intero vantaggio di cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta è che non devi stare davanti ai fornelli e assicurarti che il miglio non bruci. La tecnologia "intelligente" farà tutto per te. Miglio in una pentola a cottura lenta con latte secondo questa ricettapreparato in un rapporto di 1:5, cioè per 1 bicchiere di cereali ci sono 5 bicchieri di liquido. È ottimale assumere acqua e latte in un rapporto di 2:3. Questo non solo sarà molto più economico, ma il porridge risulterà più gustoso. Zucchero, frutta e altri ingredienti (vaniglia, cannella, ecc.) vengono aggiunti a piacere.

Quindi, tutti gli ingredienti secondo la ricetta devono essere caricati nel multicucina e impostati sulla modalità appropriata, in cui viene cotto il porridge o il porridge di latte. In alcuni modelli di multicucina, questa funzione può essere chiamata in modo diverso. Il porridge viene cotto per 1 ora, quindi languisce (si riscalda) per 15 minuti. Il burro viene aggiunto al piatto a fine cottura.

Caratteristiche della cottura del miglio con il latte nel multicucina Redmond

Per i felici possessori del multicucina Redmond, è adatta la seguente ricetta per preparare un delizioso miglio. Puoi misurare gli ingredienti per la ciotola usando i multi-bicchieri inclusi con l'attrezzatura. Quindi, come viene cotto il miglio in una pentola a cottura lenta con il latte? "Redmond", come ogni altro multicucina, ha le sue caratteristiche che devono essere considerate nella preparazione di un piatto.

Vale la pena notare che il porridge di miglio in una pentola a cottura lenta risulta ugualmente gustoso sia nell'acqua che nel latte. Pertanto, se il latte è troppo grasso, si consiglia di mescolarlo con acqua in un rapporto di 1:1. Il porridge avrà un sapore migliore. Prima di caricare il cereale nella ciotola del dispositivo, deve essere lavato più volte fino a quando l'acqua non diventa limpida, quindi scottato per 2 minuti con acqua bollente. In caso contrario, il porridge finito potrebbe avere un sapore amaro.

Il miglio in una pentola a cottura lenta con latte viene preparato nella seguente sequenza: caricare un multi-bicchiere di cereali scottati in una ciotola, quindi versare 4 tazze di latte, aggiungere sale (½ cucchiaino) e zucchero (2 cucchiai). Successivamente, imposta la modalità "Cottura", quindi seleziona la voce di menu "Porridge". Il miglio sarà pronto in 40 minuti. Può essere servito come piatto indipendente o come contorno per la carne, ma poi non bisogna aggiungere zucchero alla grana.

Cottura graduale del miglio nel multicucina Polaris

Il miglio nel multicucina Polaris si cucina facilmente e velocemente come in qualsiasi altro, ma ha anche le sue caratteristiche di cottura. Gli ingredienti per il porridge vengono presi nella stessa sequenza della ricetta precedente.

Anche la m alta (1 multi-vetro) dovrà essere lavata più volte prima di essere inviata nella bacinella dell'apparecchio. Ciò salverà il piatto finito dall'amarezza. A proposito, il miglio dovrebbe essere scelto con più attenzione rispetto ad altri cereali. Ad esempio, se acquisti cereali di una tonalità giallo chiaro pallido, non dovresti aspettarti che il porridge risulti friabile. Ciò richiede cereali integrali giallo brillante. È importante prestare attenzione alla data di produzione, poiché il miglio contiene grassi, diventa rancido molto rapidamente (da qui l'amarezza caratteristica del porridge).

In che modalità viene cotto il miglio in una pentola a cottura lenta con il latte? "Polaris" ha una funzione speciale "Porridge di latte" per questo e il tempo di cottura deve essere impostato in modo indipendente, circa 70-80 minuti. Dopodopo che il porridge è pronto, dovresti inoltre impostare la modalità "Riscaldamento" per 10 minuti e scurire un po' di più il porridge. Prima di servire, aggiungere il burro nel piatto. Il porridge risulterà più gustoso se aggiungi frutta secca, canditi, ecc. durante il processo di cottura.

Miglio al latte con carne in una pentola a cottura lenta

Il piatto preparato secondo questa ricetta ha un sapore molto simile al pilaf tradizionale. Le semole, imbevute nel succo della carne, sono fragranti, friabili e molto saporite.

Non l'ultimo ruolo nel gusto del piatto è giocato dalla giusta quantità di ingredienti. Per un gusto armonioso, devi prendere 650 g di carne (maiale, manzo, pollo) per 2 tazze di miglio e saranno necessarie circa 6 tazze di liquido. La carne deve essere tagliata a pezzetti e fritta nella stessa modalità in cui viene preparata la cottura. Dopo 30 minuti si aggiungono cipolle e carote, quindi il miglio. Versare tutti gli ingredienti con acqua e latte nella stessa proporzione, salare a piacere e impostare la modalità “Pilaf” per 1 ora. Trascorso il tempo indicato, il miglio in una pentola a cottura lenta con il latte sarà pronto. Buon appetito!

Porridge di miglio in una pentola a cottura lenta con mele

Il porridge di miglio con profumata mela caramellata preparato secondo questa ricetta è in grado di sostituire il dessert più squisito. Per cuocerlo in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di 1 bicchiere di cereali, tre volte più latte, una mela, zucchero e burro.

Per prima cosa, sciogliere il burro nella ciotola dell'apparecchio (modalità "Cottura"). Quindiaggiungere ad esso la stessa quantità di zucchero (50 mg) e una mela tagliata a cubetti. Friggere fino al caramello, quindi versare i cereali lavati nella ciotola e versare il latte caldo. Se necessario, aggiungere nuovamente lo zucchero e impostare la modalità di cottura del porridge. Il miglio in una pentola a cottura lenta con il latte sarà pronto in 60 minuti. Quindi aggiungere il burro nella ciotola del multicucina e impostare la modalità di riscaldamento per altri 10 minuti.

I segreti per cucinare il delizioso miglio

Affinché il miglio abbia successo, è necessario seguire alcune raccomandazioni nel processo di preparazione. Tutti loro aiuteranno a rispondere alla domanda su come cucinare il porridge di miglio al latte in una pentola a cottura lenta. Eccone alcuni:

• quando acquisti cereali in negozio, scegli solo miglio fresco per essere sicuro che non abbia avuto il tempo di diventare rancido;
• Preferisco imballaggi in plastica attraverso i quali puoi vedere il colore e la struttura della grana;
• per evitare l'amarezza nel porridge, non dimenticare di lavare il miglio e versarci sopra dell'acqua bollente;
• è necessario cambiare l'acqua durante il lavaggio almeno 7 volte;
• dopo che il latte è già stato versato, ungete con il burro la parte superiore delle pareti della ciotola, in modo che il latte non possa “fuoriuscire” dal multicucina;
• scegliere correttamente la modalità: il miglio tenero si ottiene nella modalità di cottura del porridge di latte, e più friabile - nelle modalità "Pilaf" e "Semole" (in diversi multicucine possono essere chiamate diversamente);
• tieni presente che quando aggiungi più acqua, il porridgepiù viscoso e viceversa.