2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La salsa di pomodoro è un'ottima aggiunta ai piatti principali. Si abbina bene con carne, verdure, cereali e pasta. La ricetta di questa salsa è abbastanza semplice. Come fare la salsa di pomodoro sarà discusso in questo articolo.
Un po' sui benefici della salsa di pomodoro
Prima di iniziare a cucinare, devi conoscere le sue proprietà benefiche. L'ingrediente principale da cui viene preparato il sugo sono i pomodori. Questo ortaggio contiene licopene, una sostanza che previene la comparsa delle cellule tumorali nel corpo. Inoltre, la salsa di pomodoro è considerata un prodotto ipocalorico. Pertanto, può essere sostituito con maionese più grassa e panna acida. Da ciò il gusto del piatto non peggiorerà, anzi acquisirà nuove interessanti sfumature.
La salsa di pomodoro naturale è decisamente salutare. Puoi acquistarlo in negozio, ma è meglio cucinare a casa. Quindi la padrona di casa può essere sicura che la sua salsa di pomodoro non contiene additivi e conservanti dannosi.
Ingredienti per sugo di pasta al pomodoro
Per preparare la salsa ti servirà il più semplicee prodotti disponibili:
- concentrato di pomodoro - 70 grammi;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- cipolle - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- farina - 2 cucchiai;
- pepe nero - 2-3 pizzichi;
- sale - mezzo cucchiaino;
- foglia di alloro - 2-3 pezzi;
- acqua - 300 millilitri;
- erbe secche piccanti - 2 pizzichi.
Metodo per fare la salsa di pomodoro dalla pasta
- Prima di tutto, devi pulire, lavare e tritare finemente la cipolla. Quindi deve essere leggermente fritto.
- Ora, in un contenitore separato, mescola zucchero, sale, farina e concentrato di pomodoro.
- Dopodiché, è necessario versare acqua nella massa risultante e mescolare bene il tutto.
- Successivamente versa il liquido nella padella con le cipolle. La salsa viene cotta dal concentrato di pomodoro a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza densa. In questo caso, la massa deve essere costantemente agitata.
- Non appena la salsa inizia ad addensarsi, aggiungi le spezie e le erbe aromatiche.
La salsa di pomodoro è pronta. Prima di servire va lasciata languire a coperchio chiuso per qualche minuto. Questa salsa renderà ogni piatto più appetitoso e gustoso.
Ingredienti per la salsa di pomodoro fresco
Ora sai com'è fatto il sugo denso e saporito. Passata di pomodoro, farina e cipolle sono gli ingredienti principali per la preparazione della salsa. Tuttavia, può essere preparato anche con pomodori freschi. Per fare ciò, fai scorta dei seguenti prodotti:
- pomodori- 1 chilogrammo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 spicchi;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
- mozzarella - 150 grammi;
- foglia di alloro, spezie qb.
Metodo per fare la salsa di pomodoro dai pomodori freschi
- Per prima cosa, scalda l'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla. Tempo di cottura: da sette a otto minuti.
- Poi aggiungi l'aglio tritato alla cipolla e fai soffriggere il composto di verdure per altri due minuti.
- Successivamente, devi scottare i pomodori con acqua bollente per rimuovere facilmente la pelle da loro. Quindi i pomodori dovrebbero essere tagliati a pezzi grandi e messi in una padella. Ora la massa vegetale deve essere salata e condita con le spezie.
- Dopodiché, la salsa deve essere portata a ebollizione e fatta sobbollire a fuoco moderato finché non sarà tenera. Il tempo di cottura è di circa venti minuti. In questo caso, la massa deve essere costantemente agitata.
La salsa di pomodoro è pronta. La salsa di verdure fresche è particolarmente salutare.
Ingredienti per la salsa di pomodoro in scatola
La salsa di pomodoro può essere preparata anche con pomodori in scatola. Contengono già spezie che conferiscono al piatto un gusto e un aroma piccante. Per preparare una salsa simile vengono utilizzati i seguenti ingredienti:
- pomodori pelati, nel proprio succo - 1 lattina;
- aglio - 5-6 spicchi;
- sale - mezzo cucchiaino;
- Succo di limone o aceto - a piacere;
- zucchero - 1 cucchiaiocucchiaio;
- verdure, peperoncino - a piacere.
Metodo per fare la salsa di pomodoro con verdure in scatola
- Per cominciare, i pomodori dovrebbero essere rimossi dal barattolo. Le verdure insieme al succo devono essere messe in un frullatore e trasformate in una massa omogenea densa.
- Poi il prodotto va versato in una casseruola, posto sul fuoco e portato a bollore.
- Dopodiché, devi assaggiare la salsa e aggiungere zucchero, sale e spezie se necessario.
- Non appena la salsa di pomodoro bolle, deve essere tolta dal fuoco.
- Successivamente, aggiungi l'aglio tritato finemente e mescola tutto bene.
- Se lo desideri, puoi aggiungere alla salsa le verdure tritate finemente.
Il sugo di pomodoro in scatola è pronto. Va ricordato che le verdure nel loro stesso succo vengono preparate con l'aggiunta di zucchero, sale e spezie. Pertanto, quando si crea una salsa, la padrona di casa dovrà concentrarsi sul proprio gusto, in modo da non rovinare il piatto con condimenti inutili. Il prodotto si conserva in frigorifero per circa una settimana. Di solito durante questo periodo viene mangiato senza lasciare traccia.
Ora sai come fare la salsa di pomodoro. Buon appetito!
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