Maiale con patate: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni casalinga prepara ogni giorno cibo delizioso per la sua famiglia. Abbastanza spesso ci sono difficoltà con cosa cucinare oggi in modo che non sia ordinario, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacente e da prodotti semplici. In questo caso, dovresti prestare attenzione a varie ricette per il maiale con patate. Da questi due prodotti comuni, puoi cucinare molti ottimi piatti, di cui parleremo qui.

Arrosto di maiale con patate (con foto)

Questo piatto può essere definito un classico, ma se preparato correttamente diventerà uno dei più amati della famiglia. Questa ricetta è un po' diversa dalla solita, perché qui verranno utilizzate le profumate salsicce da caccia. Daranno al piatto un gusto e un aroma insoliti.

Elenco dei prodotti richiesti

Affinché nulla distragga il cuoco dalla cottura, dovresti prendere la seguente quantità di prodotti:

• carne di maiale - 500 g (si consiglia di utilizzare uno stinco o una scapola);
• mezzo chilo di patate;
• 150 g ciascuno di carote e cipolle;
• qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• cacciasalsicce - 200 g (si possono sostituire con salsiccia cruda affumicata);
• un peperone grande.

Per rendere questo piatto un vero capolavoro culinario, è necessario utilizzare molte spezie. In questo caso, si consiglia di aggiungere paprika macinata, timo, luppolo suneli e coriandolo.

Processo di cottura

Per non far sembrare la cucina complicata, devi seguire esattamente le istruzioni passo passo:

1. La preparazione di quasi tutti i piatti inizia con la preparazione della carne. La carne di maiale deve essere accuratamente lavata e pulita dal grasso in eccesso e dalle vene. Poi taglialo a dado medio.
2. Prendi una buona padella dal fondo spesso, aggiungi una piccola quantità di grasso. Friggere la carne fino a doratura. Trasferire in un calderone, versare circa 1 litro d'acqua, dare fuoco.
3. Scaldare in una padella, non spegnere, ma metterci sopra le salsicce di caccia tritate, quando sono fritte, metterle in un calderone per la carne.
4. Il grasso non ha bisogno di essere scolato, va utilizzato anche per portare a doratura le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti medi. Metti da parte la verdura cotta.
5. Ora devi sbucciare le cipolle e le carote, tagliare questi due prodotti a cubetti. Dovrebbero anche essere fritti in padella.
6. Manda tutte le verdure nel calderone, riduci il fuoco a medio. Fate sobbollire tutti gli ingredienti per 40 minuti.
7. Dopo 30 minuti, devi prendere una piccola padella, metterci la quantità necessaria di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di zucchero e ¼bicchiere d'acqua. Scaldare gli ingredienti a fuoco basso per qualche minuto. Quindi invia tutto al calderone con il resto dei prodotti.
8. Il piatto sarà pronto in pochi minuti. Non resta che disporlo su piatti porzionati e cospargerlo abbondantemente di erbette fresche.

Maiale con verdure

Questo piatto è una variante del famoso maiale cinese. Anche il processo di cottura è abbastanza semplice, utilizzando prodotti disponibili relativamente economici e salutari.

Per cucinare il maiale con le patate secondo la ricetta con una foto, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 g di stecca di maiale (lombo);
• 350g di patate;
• 100 g ciascuno di cipolle, carote e asparagi;
• 150 g di peperone;
• 50g di piselli.

La carne va marinata in una piccola quantità di salsa di soia, con l'aggiunta di spezie: timo, rosmarino e curry. Inoltre, alla salsa devono essere aggiunti 150 g di ketchup. Se alla famiglia piace il cibo piccante, è possibile utilizzare i peperoncini piccanti.

Come cucinare?

Il processo di cottura è abbastanza semplice, il tutto non richiederà più di mezz'ora. È meglio usare il riso bollito come contorno. Per prima cosa devi pulire il pallino dallo strato di grasso, quindi sciacquarlo e tagliarlo a cubetti. Mettere in una ciotolina, dove aggiungere un po' di salsa di soia e tutte le spezie necessarie, mettere da parteun po' di tempo.

Ora puoi sbucciare e sciacquare le patate, tagliarle a cubetti medi, tritare un po' i fagiolini. Pepe e cipolla bulgari tagliati a listarelle e le carote a cubetti.

Prendi una padella ampia e profonda, scaldala bene e aggiungi l'olio vegetale. Per prima cosa, metti le cipolle con le carote, friggile un po ', quindi invia loro la carne marinata. Friggere tutti gli alimenti per 10 minuti, quindi inviare il resto delle verdure. Continuare il trattamento termico per un breve periodo, quindi aggiungere una piccola quantità di acqua e ketchup. Abbassate la fiamma al minimo, fate sobbollire il tutto per 5 minuti. Se lo si desidera, il piatto può essere generosamente cosparso di coriandolo tritato. Servire con guarnizione.

Carne e patate al forno

Questo piatto può essere servito come pasto quotidiano o come cena festiva. Il collo di maiale cucinato secondo questa ricetta è incredibilmente tenero e succoso. Prima della cottura, è necessario tenere conto di una caratteristica: la carne deve essere marinata per 12 ore.

Elenco dei prodotti richiesti

La quantità indicata di ingredienti sarà sufficiente per 5-6 persone. Necessità di preparazione:

• collo di maiale - 800g;
• patate sbucciate - 600g;
• maionese - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 200g;
• pochi pomodori freschi;
• una cipolla grande.

Quando tutti gli ingredienti sono stati raccolti, si può procedere direttamente alla cottura del maiale con patate al forno confoto passo dopo passo.

Preparazione e cottura dei cibi

Per semplificare il processo di cottura, si consiglia di seguire semplici passaggi:

1. Pulire e sciacquare il collo del maiale, quindi tagliarlo a pezzetti di circa 100 g ciascuno sbattere leggermente ogni pezzo, la carne non deve essere troppo sottile. Marinate il collo nelle vostre spezie preferite, potete aggiungere un po' di salsa di soia.
2. Sbucciare le patate, sciacquarle bene e tagliarle a rondelle. Se vuoi che la verdura mantenga bene la sua forma, puoi friggerla in una padella con l'aggiunta di burro o olio vegetale. In caso contrario, le patate saranno morbide e tenere.
3. Ora sbucciare la cipolla, tagliarla a striscioline, friggerla per un breve periodo.
4. I pomodori dovrebbero avere la forma di anelli. Mettere patate e cipolle in un contenitore, aggiungere un po' di sale e aggiungere la quantità necessaria di maionese. Quando tutti i prodotti principali sono stati preparati, si può procedere direttamente al trattamento termico.



5. Prendi una teglia, ungila con olio vegetale. Mettere sul fondo la carne preparata, poi i pomodori, e sopra le patate e le cipolle preparate. Coprite con un foglio e mettete in forno per 40 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 °C.
6. Mentre il piatto cuoce, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Trascorso il tempo assegnato, togliere la pellicola, aumentare la fiamma a 200-220°C, cospargere il tutto generosamente di formaggio. Quando è completamente scioltoe leggermente rosolato, il maiale e le patate saranno pronte.

Questo processo di cottura del maiale con patate al forno secondo la ricetta è terminato, ora il piatto può essere adagiato su piatti porzionati e cosparso di erbe fresche.

Ricetta facile

Cucinare in questo caso è probabilmente considerata la più semplice e veloce. Il cuoco non ha bisogno di inviare alternativamente vari ingredienti nella padella, friggerli e così via. Basta solo preparare i prodotti principali e metterli nella manica, in un'ora puoi accontentare tutta la tua famiglia con un piatto incredibilmente delizioso.

Per cucinare per quattro persone, devi prendere la seguente quantità di ingredienti:

• pallino o scapola di maiale - 400 g;
• 400g di patate (che significa già sbucciate);
• una carota grande;
• una cipolla grande;
• salsa di soia;
• olio d'oliva.

Per rendere il piatto sufficientemente fragrante e saporito, è opportuno utilizzare varie spezie in grande quantità, in questo caso si consiglia di aggiungere un po' di timo, rosmarino, curcuma, coriandolo. Puoi anche sostituire tutte queste spezie con un condimento universale per piatti di maiale, che contiene già tutto ciò di cui hai bisogno.

Metodo di cottura

Cucinare il piatto è incredibilmente semplice, prima devi pulire e risciacquare la carne. Poi tagliatela a cubetti medi o grandi. Mettere il maiale in un contenitore piccolo e profondo, marinare in salsa di soia, olio d'oliva e aggiungere le spezie necessarie. Nel frattempo, pulire elavare tutte le verdure, tagliare le patate a cubetti medi, le cipolle a striscioline e le carote a cubetti piccoli.

Prendi una manica da forno, metti lì tutti i prodotti, aggiungi un po' più di sale e spezie. Versare circa 30 ml di olio d'oliva, adagiare su una teglia e cuocere per 40 minuti ad una temperatura di 190°C. Mentre il maiale e le patate cuociono, dovresti prendere una piccola quantità di verdure che hai a disposizione e tritarle finemente.

A fine cottura la pietanza va adagiata su piatti porzionati. Cospargete generosamente di erbe aromatiche e servite. Questa ricetta può essere notevolmente modificata in base alle tue preferenze culinarie. Cioè, aggiungi un gran numero di verdure diverse (asparagi, pomodori, peperoni, cavolfiori, broccoli, ecc.) o usa un diverso tipo di carne.

Ora conosci alcuni piatti interessanti in cui i prodotti principali sono carne di maiale e patate. Sono tutti abbastanza diversi l'uno dall' altro, quindi vale la pena provare ognuna di queste meravigliose ricette.