Proteine vegetali e animali Perché il corpo ne ha bisogno?

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La bellezza inizia, prima di tutto, con la salute. E la base di una buona salute è una dieta equilibrata e un'attività fisica ragionevole. Il menu del giorno dovrebbe contenere quei prodotti che saturano di energia il nostro organismo e forniscono le sostanze necessarie per il corretto funzionamento (vitamine, minerali, acidi, ecc.). Proteine, grassi e carboidrati costituiscono la base di tutti gli esseri viventi. Non potremmo farne a meno.

I più significativi per l'uomo sono gli alimenti che contengono proteine. Inoltre, non sono solo carne e pesce, ma anche altri prodotti ricchi di una sostanza così utile. Perchè ne abbiamo bisogno? Il fatto è che questa è la parte principale di qualsiasi cellula del nostro corpo, i processi metabolici si svolgono costantemente nel corpo (otteniamo proteine animali e vegetali con il cibo, che sono coinvolte nella sintesi proteica dei nostri tessuti e organi in costante rinnovamento). In poche parole, questo"mattoni organici" del nostro corpo, senza i quali il processo di invecchiamento degli organi accelererebbe. Sono necessari per il corretto sviluppo dei bambini, quindi devono essere presenti quotidianamente nella dieta dei bambini (fino a 35 grammi). Per gli adulti, le proteine vegetali o di origine animale dovrebbero essere inserite nel menu nella quantità di 50-60 grammi.

Le proteine animali sono considerate proteine complete, ovvero contengono un set completo di aminoacidi essenziali che vengono assorbiti dall'organismo. Questo tipo di proteine si trova nella carne, nel pollame, nelle uova e nel pesce, nei latticini e nei prodotti lattiero-caseari. Le proteine vegetali sono proteine incomplete perché non contengono uno o più aminoacidi. Per il pieno sviluppo del corpo, si dovrebbero consumare entrambi i tipi di alimenti proteici o combinare diverse opzioni per alimenti vegetali ricchi di questa sostanza. È particolarmente importante comporre correttamente un menu giornaliero per vegetariani. Per scoprire quale tipo di alimento contiene determinati aminoacidi, è necessario consultare l'enciclopedia o consultare uno specialista.

Le proteine vegetali si trovano nei legumi (questi sono latte di soia e di soia, fagioli, piselli, lenticchie), alcuni cereali, frutta e verdura, semi di girasole e zucca, noci e formaggio tofu. Il vantaggio di mangiare proteine vegetali (purché la corretta combinazione di tutti gli aminoacidi) sia la capacità di evitare problemi di salute come malattie cardiovascolari, malattie renali e gastrointestinali, ecc.

I medici lo attribuiscono al basso assorbimento e alla degradazione delle proteine.

Utilizzando fonti contenenti proteine vegetali come cibo, è del tutto possibile rifiutare l'uso di prodotti animali se una persona aderisce ai principi del vegetarianismo o semplicemente dubita della qualità di un particolare prodotto alimentare. Non è consigliabile farlo solo per donne in gravidanza e bambini di età inferiore ai 14 anni, quando il corpo ha bisogno di tutti i tipi di aminoacidi. Tuttavia, tutto dovrebbe essere moderato, l'abuso di tali alimenti può avere conseguenze negative (proprio come grassi o carboidrati).