Prodotti di origine vegetale: elenco. Prodotti vegetali e animali: un confronto tra vantaggi e svantaggi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Siamo ciò che mangiamo. Questa verità è nota a molti. Allo stesso tempo, siamo tutti diversi, differiamo per sesso ed età, così come per le preferenze di gusto. Forse è per questo che il dibattito su quali prodotti siano i più utili non si placa. Oggi vogliamo condurre un'analisi comparativa di due grandi gruppi di alimenti: alimenti di origine vegetale e animale. Di conseguenza, oltre alle conclusioni, apparirà un elenco. Prodotti di origine vegetale, oltre che più pesanti, dal punto di vista dei nutrizionisti, ma più nutrienti nelle loro proprietà, di origine animale sono ben noti a tutti noi, ma non sarà superfluo sistematizzare le nostre conoscenze.

Sistemizzare tutta l'esperienza della moderna dietologia

In re altà è abbastanza difficile separare l'uno dall' altro. Solo a prima vista, la piramide alimentare standard riflette la diversità degli alimenti disponibili. Come sapete, alla sua base si trovano il porridge esopra si trovano prodotti a base di cereali, frutta e verdura, quindi proteine (latte, carne, pesce) e in cima: dolci e grassi. Questa piramide mostra chiaramente quanto spazio nella tua dieta dovrebbe essere occupato da determinati alimenti. Tuttavia, non separa i prodotti vegetali (elencati di seguito) dalle loro controparti animali. Sia le proteine che i grassi possono essere forniti al nostro corpo da diverse fonti, conferendo un carico diverso agli organi digestivi, oltre a un diverso potenziale energetico. Ecco perché oggi abbiamo deciso di separare questi due importanti gruppi alimentari.

Cibo per piante

Questi sono prodotti utili ed essenziali per il nostro corpo. Questi sono tutti i doni che riceviamo dalle piante. A proposito, i funghi e le alghe non appartengono qui, in termini di proprietà si trovano a metà strada tra il cibo vegetale e quello animale. Quali sono i vantaggi dei prodotti erboristici? L'elenco ti permetterà di formare la dieta più utile e completa. Quindi, questa è principalmente una fonte di fibre, che è così carente nell'abbondanza di proteine animali e grassi nella dieta. Ci sono molte vitamine e minerali, aminoacidi nei prodotti di questo gruppo. Tuttavia, diamo un'occhiata a ciascun gruppo individualmente.

Cereali

Questa è la base della nostra alimentazione. Ogni giorno nella dieta dovrebbero essere presenti questi prodotti di origine vegetale. L'elenco è piuttosto ampio. Questi sono cereali e prodotti a base di farina. PrimoQuesti includono cereali e legumi. Una caratteristica di questi tipi di prodotti alimentari è una grande quantità di proteine. Sono più facili da digerire rispetto ai prodotti animali, ma sono molto nutrienti e forniscono un'enorme scorta di energia. Di tutta la varietà di alimenti vegetali, sono i cereali che possono fungere da pasto completo. Soia e piselli, fagioli e fagioli, grano saraceno e miglio sono tutti prodotti proteici vegetali sani e non ipercalorici. L'elenco può essere completato da frumento e orzo, erba medica e lino, luppolo e lenticchie. Oltre a proteine, grassi e carboidrati, contengono una grande quantità di vitamine e minerali.

Frutta e verdura

Le verdure giocano un ruolo enorme nella nostra dieta. Queste sono varie parti e frutti di piante erbacee e arbusti. Inoltre, possono essere radici, come carote, o germogli di foglie, come cavoli, o forse steli (asparagi). Tutti i prodotti vegetali di questo gruppo sono facilmente digeribili, contengono poche proteine e grassi e una grande quantità di vitamine. Se le verdure sono, piuttosto, l'alimento principale, allora la frutta è una delizia sana e gustosa. Questi sono i frutti degli alberi ricchi di carboidrati, vitamine e fibre. Aggiungendoli regolarmente alla dieta, non solo ci forniamo energia, ma aumentiamo anche l'immunità.

Bacche, noci, erbe aromatiche

Questi cibi a base vegetale sono ulteriori fonti di beneficisostanze, vitamine, oligoelementi e minerali. Le bacche hanno proprietà molto simili ai frutti, ma contengono più acidi organici, creando un carico sui denti e sul tratto gastrointestinale. Se decidi di escludere per un po' i prodotti animali, assicurati di includere le noci nel menu. Sono facilmente digeribili, contengono proteine, grassi e carboidrati, vitamine, cioè sono un pasto completo. Tuttavia, sono molto calorici e piuttosto costosi. Infine, le erbe aromatiche che usiamo come condimenti hanno molte sostanze benefiche, contengono vitamine e sostanze che migliorano la digestione.

Prodotti animali

Qui dobbiamo tornare alla nostra natura. Non invano l'uomo antico usava per il cibo non solo quello che otteneva raccogliendo, ma anche i trofei di caccia. Perché per un funzionamento ottimale una persona ha bisogno di prodotti di origine animale e vegetale. Puoi portare tu stesso la lista dei primi, sono sulla tua tavola tutti i giorni. Questi sono carne e frattaglie, pesce e uova, oltre al latte. Inoltre, è molto importante e utile utilizzare non solo e non tanto latte intero quanto prodotti lattiero-caseari fermentati. Questo è principalmente kefir e ricotta, panna acida e formaggio. Sono ricchi di proteine e grassi, contengono carboidrati e vitamine, oltre a vari enzimi. Naturalmente, il valore nutritivo dei prodotti vegetali è significativamente inferiore al loro valore nutritivo. Tuttavia, è anche impossibile dire che solo uno o altri prodotti siano utili per l'organismo. Il rapporto ottimale è considerato il 30% della dieta, composta da carne, pesce, ricotta,circa la stessa quantità viene assegnata ai cereali e tutto il resto è frutta e verdura. Cioè, il 70% della nostra dieta dovrebbe essere a base vegetale.

Ultima analisi

I prodotti animali sono la principale fonte di proteine, che non possono essere sostituite da nulla. Tuttavia, il loro principale inconveniente è il loro alto contenuto calorico, la presenza di grassi refrattari e colesterolo cattivo. Tuttavia, scegliendo pesce e pollo magri, uova e latticini a basso contenuto di grassi, si neutralizzano praticamente queste carenze. La proteina contenuta in essi è un materiale da costruzione estremamente importante, la cui fornitura deve essere reintegrata quotidianamente. Inoltre, è una fonte di aminoacidi essenziali. Cioè, questi prodotti dovrebbero essere sul tavolo ogni giorno. Ma questo non toglie nulla ai meriti degli alimenti a base vegetale. Vitamine e minerali, antiossidanti, fibre, proteine vegetali e grassi sono tutti forniti da cereali, verdura e frutta, quindi la dieta ottimale può essere solo quando si utilizzano tutti questi prodotti.

Cosa c'è nell'elenco?

Non abbiamo menzionato prodotti che non possono essere assegnati inequivocabilmente a uno dei gruppi elencati. Nonostante il miele, la propoli e altri prodotti delle api non siano originariamente di origine animale, appartengono a questo gruppo. I funghi si distinguono, così come le alghe, che sono ricche di carboidrati e oligoelementi. Lievito e microrganismi non sono cibo, ma ci aiutano a ottenere pane soffice e delizioso kefir per colazione, quindi anchefanno parte della nostra dieta.