Purè di patate con carne macinata. Ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa c'è per cena stasera? Purè di patate con carne macinata? Grande idea! Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto, ma le casalinghe sono interessate proprio a quelle ricette in cui non è necessario dedicare molto tempo e fatica a cucinare.

Questo articolo prenderà in considerazione una semplice opzione per preparare purè di patate con carne macinata, sotto forma di una casseruola. La casseruola di patate è incredibilmente deliziosa! Questo piatto piacerà a tutta la famiglia e può anche essere servito come piatto caldo sulla tavola delle feste.

Elenco degli ingredienti

Per fare la purea di carne macinata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• patate (preferibilmente giovani) - 7 tuberi medi;
• carne macinata (qualsiasi carne) - 500 grammi;
• cipolla - 2 teste;
• uova - 2 pezzi;
• latte o panna a basso contenuto di grassi - mezza tazza;
• burro;
• olio vegetale;
• sale;
• spezie.

Se vuoi che la casseruola sia dietetica e tenera, usa pollo tritato o filetto di tacchino. Con maiale, manzo o agnello, la casseruola di patate sarà più sostanziosa e succosa.

Cuocere il purè di patate con carne macinata al forno

Inizia a cucinare:

• Sbucciare le patate. Le patate novelle non possono essere sbucciate, ma semplicemente strofinate con una spazzola di metallo. Taglia i tuberi a pezzetti: questo farà cuocere le patate più velocemente.
• Mettere le patate affettate in una casseruola e coprire con acqua sufficiente a ricoprire completamente la verdura.
• Mettere la pentola di patate sul fuoco e cuocere a fuoco basso. Salare leggermente l'acqua e aggiungere un paio di foglie di alloro. Mentre le patate cuociono, puoi iniziare a preparare il ripieno di carne per la casseruola di patate.
• Tritare finemente la cipolla. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Metti lì la cipolla e friggila finché non diventa dorata.

• Non appena la cipolla sarà diventata rosata, aggiungete la carne macinata nella padella. A questo punto aggiungete il sale e le spezie. Le spezie migliori sono l'origano e il pepe nero. E se decidete di utilizzare l'origano, aggiungetelo in padella al termine della preparazione del ripieno, poiché la spezia tende a perdere il suo gradevole aroma durante il trattamento termico prolungato.
• Friggere la carne macinata fino a cottura. Di solito non ci vogliono più di 15 minuti per friggere.
• Cambioripieno su un piatto e lasciarlo raffreddare.
• A questo punto le patate dovrebbero essere cotte. Trasferitelo nella ciotola di un frullatore o robot da cucina, aggiungete la panna o il latte, il burro, le uova, la paprika macinata e mezzo cucchiaino di sale. La paprika gioca un ruolo importante qui: conferisce alla casseruola una tonalità dorata e aggiungerà più sapore al piatto.
• Accendi il frullatore e attendi che si formi una purea liscia e morbida. Se non avete un frullatore o un robot da cucina, potete frullare con un normale schiacciapatate, solo in questo caso sarà difficile ottenere una consistenza omogenea e potrebbero rimanere dei grumi.

Molti chef consigliano di aggiungere un po' di farina al purè di patate, ma poi si rischia di ottenere un piatto più denso e anche ipercalorico. Se vuoi che sia pronto, non si sfalda, puoi sostituire la farina con un uovo. Basta aggiungere non due, ma tre uova alla purea: questo aiuterà a mantenere il piatto leggero

Opzioni forno

Ci sono due opzioni su come cuocere il purè di patate con carne macinata. Nel primo caso sembrerà una casseruola, nel secondo caso sarà divisa in piccole porzioni:

1. Versione classica. Ungere leggermente una teglia profonda con olio vegetale o burro. Metti più della metà delle purè di patate sul fondo del piatto. Adagiarvi sopra il ripieno di carne macinata e cipolle. Spremere leggermente il trito nella purea e ricoprire con le patate rimaste. Tutto questo può essere versato con un uovo o cosparso di formaggio. Cuocere in forno per180°C per circa 30 minuti.
2. Porzione di patate al forno con carne macinata. Stendete della carta da forno su una teglia. Formare con il purè di patate delle palline della dimensione di mezzo pugno. Fare una piccola rientranza nelle palline, versarvi la carne macinata e il ripieno di cipolla. Puoi cospargere di formaggio sopra se lo desideri. Infornare a 180°C per circa 25 minuti.

Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe aromatiche fresche. Le patate al forno con carne macinata si sposano bene con una leggera insalata di verdure fresche.

In chiusura

Ci sono tantissime ricette per purè di patate con carne macinata e ognuno può scegliere quello che gli piace. Puoi sperimentare condimenti, ingredienti e opzioni di servizio.