2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I Biscotti "Castagne" sono molto gustosi, teneri e friabili. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione e design. Può essere preparato con cioccolato bianco, fondente o al latte. Come guarnizione, vengono utilizzati non solo i waffle, ma anche le scaglie di cocco. Per quanto riguarda le noci, puoi prenderne qualsiasi, l'importante è che ti piaccia.
Ricetta per biscotti alle castagne
Per fare un dolce del genere è abbastanza semplice, devi preparare gli ingredienti necessari. Per i biscotti "Castagne" abbiamo bisogno di:
- Tuorlo sodo - sei pezzi.
- Zucchero - 150 grammi.
- Burro - 100 grammi.
- Margarina - 250 grammi.
- Noci - un bicchiere.
- Farina - due bicchieri.
Per ricoprire i biscotti "Castagne" con la glassa, sono necessari i seguenti prodotti:
- Cacao - due cucchiai.
- Burro - 50 grammi.
- Latte - un bicchiere.
- Briciola di cialde - da spolverare.
La ricetta per fare i biscotti "Castagne" è molto semplice, devi seguire questepassi:
- Mescolare i tuorli con la margarina, il burro e lo zucchero in una massa omogenea. Successivamente, aggiungere la farina e impastare l'impasto.
- Successivamente, formiamo delle palline con un diametro di tre centimetri. Metti una noce all'interno di ogni biscotto.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Copriamo la teglia con carta da forno e disponiamo i futuri biscotti "Castagne" a una distanza di circa due centimetri l'uno dall' altro. Cuocere per circa mezz'ora.
- Ora facciamo la glassa. Mettiamo a fuoco il latte, aggiungiamo burro, zucchero e cacao. Cuocere il tutto a fuoco basso per circa sette minuti, mescolando continuamente.
- Immergi i biscotti finiti nella glassa e subito nelle briciole di waffle.
Biscotti con albicocche secche
Per tanta dolcezza potete usare qualsiasi ripieno, mettiamo le albicocche secche. E impasta un impasto un po' diverso.
- Farina - un bicchiere.
- Burro - 120 grammi.
- Zucchero - un bicchiere.
- Soda - mezzo cucchiaino.
- Aceto di mele - per estinguere.
- Albicocche secche - per farcire.
- Biscotti briciole ed eventuali noci per la guarnizione.
Per glassare:
- Latte e zucchero: un bicchiere ciascuno.
- Burro - 50 grammi.
- Cacao - tre cucchiai.
I biscotti "Castagne" si preparano come segue:
- Grattugiare il burro nella farina setacciata e impastare bene il tutto aggiungendo lo zucchero.
- Ora aggiungi la soda schiacciata e impasta fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgilo nella pellicola trasparente e invialo aun'ora in frigorifero.
- Risciacquare le albicocche secche e metterle a bagno per mezz'ora in acqua per farle gonfiare.
- In una ciotolina unire il latte, lo zucchero, il burro, il cacao e portare la massa ad addensare. Mescolare continuamente la glassa, cuocere per una decina di minuti.
- Ora fai dei koloboks grandi come noci con l'impasto e metti al centro le albicocche secche come ripieno.
- Mettere i koloboks su una teglia e metterli in freezer per un quarto d'ora in modo che non si appiattiscano durante la cottura.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per mezz'ora.
- Grattugiare i biscotti per spolverizzarli, schiacciare le noci e unire il tutto.
- Immergi i biscotti finiti nella glassa e poi nella miscela di biscotti e noci.
Impasto di panna acida
La seguente ricetta per i biscotti alle castagne in casa è molto facile da preparare. È uno dei più popolari, perché il latte condensato bollito viene utilizzato come ripieno. E l'impasto è incredibilmente gustoso.
- Burro - 200 grammi.
- Tuorli bolliti - sei pezzi.
- Panna acida - tre cucchiai.
- Zucchero - cinque cucchiai.
- Zucchero vanigliato - due cucchiaini.
- Lievito in polvere - un cucchiaino.
- Farina - 250 grammi.
- Latte condensato bollito - per farcire.
- Cocco.
- Glaze - per annaffiare. Il metodo di cottura e gli ingredienti sono elencati nelle prime due ricette.
Cucina:
- Grattugiare i tuorli d'uovo oschiacciare con una forchetta. Mescolateli bene con il burro ammorbidito.
- Ora aggiungi due tipi di zucchero e panna acida. Sbattere tutto con un mixer o una frusta.
- Adesso aggiungete a questa massa la farina setacciata con il lievito. Impastare un impasto morbido e liscio.
- Poi pizzica un pezzetto, appiattisci un po' e metti al centro il latte condensato bollito, pizzica i bordi e forma una palla.
- Posizionare i biscotti finiti su una teglia e cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi.
- Poi, immergi i biscotti nella glassa e spolvera con il cocco.
Foto dei biscotti "Castagne".
Biscotti alle noci screpolate
Se sei un grande fan delle noci, allora questa opzione di cottura è solo per te. Set di prodotti:
- Lievito in polvere - 10 grammi.
- Farina - due bicchieri.
- Margarina cremosa - 200 grammi.
- Tuorli d'uovo sodo - cinque pezzi.
- Nuts any - un bicchiere (più possibile).
Per glassare:
- Cioccolato al latte - 100 grammi.
- Burro - 20 grammi.
- Sbriciolate alle noci - da spolverizzare.
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- La margarina si scioglie e si raffredda.
- Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.
- Sbriciolare le noci in piccole briciole, ma non in polvere, in modo che si sentano i granelli.
- Nella farina setacciata con il lievito, aggiungere il tuorlo, le noci e la margarina. Impastare un impasto liscio e non appiccicoso e conservare in frigorifero per mezz'ora.
- Ventopreriscaldare l'armadio a 180 gradi.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Arrotolare l'impasto in palline grandi quanto una noce e metterle su una teglia. Cuocere per 20 minuti fino a quando il caratteristico colore dorato.
- Mentre i biscotti cuociono, prepara la glassa. A bagnomaria, sciogliere il cioccolato, precedentemente rotto a pezzetti. Quando la dolcezza si sarà completamente sciolta, togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Mescola tutto.
- Ora immergiamo i biscotti finiti nella glassa e li arrotoliamo nei waffle. Buon appetito.
Glassa di biscotti
Puoi usare qualsiasi glassa per questo piatto dolce. Ecco un paio di ricette facili.
Ricetta 1
Ci servirà:
- Cioccolato fondente - 100 grammi.
- Burro - 40 grammi.
- Zucchero a velo - 50 grammi.
- Crema 35% - 100 ml.
Cucina:
- Scaldare la panna in una casseruola, ma non portare a bollore. Versare la polvere, lasciarla sciogliere.
- Il cioccolato spezzettato e versato la panna calda. Lascialo sciogliere.
- Immergi nel burro e sbatti.
Ricetta 2
- Qualsiasi cioccolato - 150 grammi.
- Latte condensato - 100 ml.
L'algoritmo è:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Versare il latte condensato e mescolare.
Buon consiglio
Per rendere perfette le tue "Castagne", seguisemplici consigli:
- Assicurati di setacciare la farina, in modo da arricchirla di ossigeno, la cottura risulterà ariosa.
- Usa farina di frumento.
- Aggiungere burro o margarina a temperatura ambiente.
- In caso di dubbio sulla cottura di un biscotto, bucalo semplicemente con uno stuzzicadenti.
- Impasto pronto in frigo per un'ora.
- Non è necessario ungere la teglia, perché l'impasto è già unto.
I biscotti sono incredibilmente deliziosi, prova a cucinarli e sarai soddisfatto.
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