Biscotti "Maria": composizione, contenuto calorico, proprietà utili. "Maria" (biscotti) con dieta e allattamento

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

“Maria” è un biscotto familiare fin dall'infanzia. Va notato che una tale prelibatezza può essere acquistata in qualsiasi momento nel negozio. Ma per ottenere una cottura più deliziosa e naturale, si consiglia di farlo da soli, utilizzando ingredienti semplici e convenienti. Per coloro che non hanno mai sfornato un prodotto del genere in casa, presenteremo un metodo passo passo per crearlo.

Biscotti classici "Maria": ricetta di cucina

Come sai, questa prelibatezza contiene un minimo di ingredienti che puoi sempre trovare nella tua cucina. Ma nonostante un insieme così scarso di prodotti, questo prodotto risulta essere molto gustoso ed è particolarmente apprezzato dai bambini.

Biscotti croccanti "Maria": ingredienti

• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero di sabbia - 1,5 grande. cucchiai.
• Olio vegetale raffinato (inodore) - cucchiaio grande e pieno.
• Latte fresco magro - cucchiaio grande.
• Farinagrano (puoi prendere la seconda elementare) - un bicchiere pieno sfaccettato.
• Soda da tavola (non spegnere con l'aceto) - ¼ cucchiaio da dessert.

Processo di impasto

"Maria" - biscotti friabili e croccanti. Questo prodotto riceve tali proprietà dovute al fatto che durante la preparazione dell'impasto non viene aggiunto un gran numero di uova e non viene utilizzata margarina o burro. Va anche notato che a causa della scarsità di ingredienti, i biscotti Maria sono spesso usati durante le diete salutari, quando si vuole davvero mangiare qualcosa di dolce.

Quindi, prima di cuocere tali prodotti nel forno, è necessario impastare bene un impasto denso e omogeneo. Per fare questo, devi rompere l'uovo di gallina e sbatterlo leggermente con una forchetta. Quindi, aggiungi lo zucchero semolato e la soda da tavola a cottura rapida. Dopo aver mescolato tutti i componenti e raggiunto il loro completo scioglimento, ad essi vengono aggiunti olio vegetale raffinato, latte fresco magro e farina di frumento setacciata. Dopo un'accurata impastatura, dovresti ottenere un impasto denso, ma non troppo compatto. In conclusione, la base omogenea va avvolta nella pellicola trasparente e lasciata in una stanza tiepida per almeno mezz'ora. Questo tempo è sufficiente affinché l'impasto raggiunga la consistenza desiderata e diventi più morbido.

Prodotti modellanti

Biscotti fatti in casa "Maria", la cui composizione è presentata sopra, si formano molto rapidamente e facilmente. Per fare questo, rimuovere l'impasto precedentemente impastato dalla pellicola edividerlo in tre parti. Questo è necessario in modo che sia conveniente stendere la base su un tagliere. Devi ottenere una sfoglia molto sottile (fino a 3-5 millimetri di spessore), che dovrebbe essere tagliata a pezzi. È auspicabile eseguire questa procedura con l'aiuto di stampi speciali per biscotti. Ma se non hai un dispositivo del genere, puoi usare un normale vetro sfaccettato. Per la bellezza sulla superficie dei semilavorati, puoi fare diverse forature con una forchetta.

Trattamento termico

Biscotti fatti in casa "Maria", il cui contenuto calorico non supera le 350 unità energetiche per 100 grammi, si cuociono in forno molto velocemente. Ma prima, i prodotti formati devono essere spostati con cura su una teglia foderata con carta da forno. Dopodiché, la sfoglia ripiena deve essere messa in forno molto caldo per circa 5-7 minuti. Se vuoi biscotti più croccanti e dorati, aumenta il tempo di un altro paio di minuti.

Come servire correttamente?

I biscotti secchi "Maria", preparati in casa, vanno serviti dopo essere stati raffreddati o ben caldi. Per questo dessert, si consiglia di preparare anche tè, cacao o caffè. Va inoltre notato che tali prodotti non si deteriorano a lungo, poiché non contengono margarina o burro. A questo proposito, possono essere preparati per un uso futuro e conservati in un apposito contenitore per alimenti secchi.

Cucinare insieme deliziosi e sostanziosi biscotti fatti in casa

"Maria" -biscotti che hanno molte opzioni di cottura. Va notato che la maggior parte delle persone crede che un tale trattamento fatto in casa sia fatto solo con una quantità minima di zucchero e grassi. Ma non è sempre così. Dopotutto, coloro che preferiscono mangiare più pasticcini ipercalorici hanno inventato da tempo la propria ricetta. Allora come si preparano i gustosi biscotti di Maria? La composizione della sua base comprende i seguenti ingredienti:

• margarina da forno o burro fresco - circa 150 g;
• sabbia di zucchero di medie dimensioni - ½ tazza;
• latte fresco 4% - ¾ di vetro sfaccettato;
• fecola di patate - 1,5 tazze (forse un po' di più);
• farina di grano tenero - bicchiere pieno;
• bibita da tavola senza estinzione preventiva - cucchiaio da dessert senza vetrino;
• sale iodato fino - un pizzico;
• olio vegetale - per ungere lo stampo.

Cottura della base

Per ovvi motivi, è meglio non utilizzare tali biscotti "Maria" durante la dieta. Dopotutto, contiene una grande quantità di olio da cucina e zucchero semolato, che insieme danno l'effetto di una "bomba" calorica. Ma se non sei troppo preoccupato per la tua figura, allora questa versione di deliziosi dolci fatti in casa è la migliore per te.

Per impastare, togliere in anticipo la margarina o il burro dal frigorifero e scongelarlo completamente al chiuso. Va notato che alcune casalinghe impazienti cercano di accelerare questo processo esponendo l'olio da cucina al termicoin lavorazione. Non è consigliabile farlo, poiché l'impasto a base di burro fuso non risulta come richiesto dalla ricetta dei biscotti presentati.

Dopo che l'olio di cottura è diventato completamente morbido, va messo in una ciotola insieme allo zucchero e al sale. Macinando a fondo tutti gli ingredienti con una forchetta, dovresti ottenere una massa sbiancata omogenea. È necessario versare il latte grasso a temperatura ambiente e continuare a mescolare. Successivamente, è necessario versare la farina di frumento setacciata nella miscela oleosa insieme alla soda da tavola. Di conseguenza, dovresti formare una massa omogenea liquida. Affinché la base del biscotto si addensi e faciliti il taglio di splendidi semilavorati, è necessario aggiungere anche la fecola di patate.

Dopo tutte le azioni descritte, dovresti ottenere un impasto rigoglioso, tenero e profumato, che deve essere messo in un sacchetto e tenuto in questo stato in frigorifero per 60 minuti. Durante questo periodo, la base diventerà tesa, il che contribuirà a facilitare il rotolamento.

Processo di formazione dei cookie

Biscotti sostanziosi "Maria" (la composizione di un prodotto così ipercalorico è presentata sopra) si forma allo stesso modo del trattamento dietetico descritto all'inizio dell'articolo. Per fare questo, togliere la base oleosa dal frigorifero e stenderla su un tagliere, leggermente spolverata di farina setacciata. A proposito, più sottile è lo strato, più croccanti risulteranno i prodotti. Allo stesso tempo, non dimenticare che la soda aggiunta all'impasto contribuisce al suo notevole aumento durante le termicheelaborazione.

Dopo aver steso l'impasto, deve essere tagliato in belle figure usando un coltello sagomatore. Volendo, sopra ogni prodotto, potete mettere in briciole le arachidi tostate e sbriciolate oppure spolverarle con un pizzico di zucchero a velo. Tale procedura renderà il dessert non solo più dolce e gustoso, ma anche più attraente nell'aspetto.

Prodotti da forno al forno

I biscotti "Maria" sostanziosi e gustosi con circa 500 calorie vengono cotti in forno un po' più a lungo rispetto ai prodotti dietetici che non includono margarina o burro. I semilavorati formati devono essere trasferiti con cura su una teglia unta con olio vegetale, lasciando una piccola distanza tra loro, quindi metterli in un forno preriscaldato e cuocere per 10-13 minuti. Durante questo tempo, i biscotti si alzeranno un po', e anche ben dorati, diventeranno gustosi e belli.

Servizio corretto

"Maria" - biscotti che possono essere preparati per cibi dietetici e per bere un tè abbondante e ipercalorico. Dopo che i prodotti sono completamente cotti, devono essere rimossi dal forno e messi su un piatto. Prima di servire, è consigliabile raffreddare completamente tale prelibatezza e, se lo si desidera, versare sopra con la glassa al cioccolato.

Come si fa un biscotto duro?

La tecnologia per la produzione di tali prodotti prevede l'utilizzo di una quantità minima di zucchero semolato e olio vegetale. Questa composizione ha un forte effetto suproprietà elastiche della base. Infatti, a causa del ridotto contenuto dei due componenti presentati, l'impasto assume molto rapidamente la sua forma originale, il che complica notevolmente il processo di stesura, che è notevolmente ritardato. Ecco perché questa prelibatezza si chiama persistente.

Va notato in particolare che la ricetta per tali biscotti è abbastanza simile a quella descritta all'inizio dell'articolo. Tuttavia, c'è ancora una differenza tra loro. A questo proposito, presenteremo passo dopo passo il suo metodo di preparazione. Per questo abbiamo bisogno di:

• uovo in polvere - 30g;
• sabbia di canna da zucchero - 1,5 grande. cucchiai;
• olio d'oliva raffinato, cioè inodore - un cucchiaio grande e pieno;
• acqua potabile filtrata - ½ tazza;
• sale fino - un pizzico;
• farina di frumento (puoi prendere la seconda elementare) - un bicchiere pieno sfaccettato;
• bibita da tavola (non deve essere spenta con l'aceto) - ¼ cucchiaio da dessert.

Impasto

Per preparare i biscotti lunghi "Maria", versare in una ciotola dell'acqua potabile a temperatura ambiente, quindi aggiungere lo zucchero semolato, un pizzico di sale, l'olio d'oliva raffinato e mescolare accuratamente. Mentre gli ingredienti sfusi si sciolgono in un liquido caldo, dovresti iniziare a preparare la seconda parte della base. Per fare questo, unisci la farina di frumento setacciata, l'uovo in polvere e la soda da tavola in un contenitore. Dopo un'accurata miscelazione, la massa sfusa deve essere gradualmente aggiunta all'acqua con zucchero e burro. Come risultato di un lungoimpastando dovreste avere un impasto abbastanza denso ed omogeneo. Per renderlo più morbido, ed è stato facile ricavarne dei semilavorati, è necessario avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo caldo per 35-45 minuti. Se non segui questa procedura, sarà abbastanza difficile per te stendere la base su un tagliere, il che renderà l'intero processo più lungo.

Come formare correttamente i prodotti?

Dopo una breve esposizione dell'impasto nella pellicola trasparente, va rimosso e arrotolato in una sfoglia dello spessore di circa tre millimetri. Successivamente, lo strato deve essere tagliato anche in piccoli triangoli usando un normale coltello. Per gusto e bellezza, la superficie dei prodotti formati può essere cosparsa con una piccola quantità di cannella in polvere.

Processo di trattamento termico

Dopo che i semilavorati sono pronti, devono essere disposti con cura su una teglia prefoderata con carta da forno e posti in forno preriscaldato a 190 gradi. Tali prodotti vengono cotti per cinque minuti. Quindi devono essere tirati fuori, raffreddati, messi in un piatto fondo e serviti con tè verde.

Informazioni utili

Quante calorie ci sono nei biscotti Maria, che sono stati preparati secondo la ricetta sopra? Questa domanda interessa molte donne che intendono utilizzare questa prelibatezza mentre seguono varie diete. A causa del fatto che all'impasto di un tale prodotto è stato aggiunto un minimo di zucchero semolato e olio d'oliva, i biscotti sono davvero ipocalorici. Così,100 grammi di prodotto finito contengono circa 60 g di carboidrati, 7 g di proteine e la stessa quantità di grassi. Sulla base di questi indicatori, va notato che una tale prelibatezza fatta in casa contiene circa 270-300 chilocalorie per 100 grammi.

Certo, è altamente sconsigliato abusare di questo dolce durante una dieta, ma è del tutto possibile accontentarti con moderazione senza danneggiare la tua figura. Va anche notato che questo prodotto è molto spesso utilizzato dalle madri che allattano. E non solo perché è dietetico, ma anche perché un tale trattamento è un prodotto sano e nutriente senza additivi e es altatori di sapidità, che non provoca reazioni allergiche nel neonato.