2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cuore di manzo è una frattaglie, i cui benefici per la salute umana difficilmente possono essere sopravvalutati. Giudicate voi stessi: contiene tutte le vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, sodio, fosforo. È uno dei pochi prodotti che contiene quasi tutti i tipi di oligoelementi: ferro, iodio, cob alto, manganese, rame, molibdeno, selenio, cromo e zinco.
Il contenuto di tutte queste sostanze utili in 100 g di prodotto preparato per il consumo umano copre la metà del fabbisogno giornaliero del corpo umano. Sebbene sia un prodotto a basso contenuto calorico (96 kcal/100 g), non dovresti abusarne, poiché è ricco di proteine e acidi grassi omega-6.
Ci sono tante ricette per il cuore di manzo: bollito, al forno, fritto e in umido. Portiamo alla tua attenzione una ricetta con una foto di frittelle con cuore di manzo. Questo è un piatto che piacerà a grandi e piccini.
Pancakes ripieni di cuore di manzo
Questo piatto non solo soddisferà la tua fame in viaggio, al lavoro e a scuola, ma si esibirà anche income originale e sfizioso antipasto a tavola festiva.
L'intero processo di preparazione dei pancake con cuore di manzo è breve e consiste in due piccoli passaggi. Il primo è cuocere l'involucro e preparare il ripieno. Puoi accorciare ulteriormente questo percorso e utilizzare frittelle surgelate già pronte, che si trovano facilmente in vendita. Allora la ricetta dei pancake con cuore di manzo diventerà ancora più semplice.
Impasto per frittelle
Se cucini i pancake secondo la tua ricetta, dovresti considerare che il ripieno sarà carnoso e soddisfacente. Pertanto, non cuocerli sottili e traslucidi: lo spessore della cottura dovrebbe essere sufficiente in modo che i gusti del pancake e del ripieno siano combinati equamente.
Se non hai la tua ricetta per i pancake, usa quella qui sotto. Ma prima prepara il cibo:
- 1L di latte;
- 2 uova;
- 2-3 tazze di farina di frumento;
- ½ tazza di olio vegetale;
- un po' di sale e zucchero.
Latte caldo finché non diventa caldo. In una ciotola profonda, macinare le uova con sale e zucchero, versare metà porzione di latte e aggiungere la farina. Sempre mescolando, attendere che non ci siano grumi e versare il latte rimanente poco alla volta fino a ottenere una consistenza di kefir liquido.
Per la cottura, usa una padella a fondo largo per ottenere pezzi grandi e avvolgerci facilmente il ripieno.
E, come accennato in precedenza, non cuocere frittelle sottili. In caso contrario, durante l'avvolgimento, potrebbero strapparsi e il ripieno cadrà.
Rimuovi dalla padella, mettifrittelle una sopra l' altra in una pila, così saranno più elastiche una volta piegate.
Ripieno di cuore di manzo
Per preparare il riempitivo sono necessari i seguenti prodotti:
- 500 g di cuore di manzo bollito;
- 2-3 cipolle;
- una carota;
- grappolo di aneto.
Tagliate il cuore di manzo lessato a striscioline molto sottili, potete passare al tritacarne. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote sul lato grosso della grattugia. Spruzzare le verdure in olio vegetale e unirle al cuore. Aggiungere l'aneto tritato finemente e il ripieno è quasi pronto. Lasciare in ammollo per 20-30 minuti.
Se lo desideri, puoi aggiungere uova di gallina bollita tritate finemente, 2-3 pezzi o riso bollito.
Avvolgi il ripieno
Per distribuire uniformemente il ripieno di carne, scopri quanto ci vorrà per un pancake. Per fare ciò, dividilo per il numero di frittelle.
Versare al centro il composto di carne con un cucchiaio, schiacciare leggermente, piegare il fondo e i lati, arrotolare in un tubo.
Metti il pancake finito sul piatto con il bordo dell'involucro rivolto verso il basso in modo che non si giri.
Le frittelle con cuore di manzo possono essere consumate calde o fredde.
Suggerimento: molto gustoso, con una crosta dorata e croccante, si ottiene un pasto se si friggono i pancake da tutti i lati nel burro.
Buon appetito!
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