Grano germogliato: benefici e rischi, applicazione, come germinare in casa, composizione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Grano germogliato: una tendenza alla moda nel mondo degli integratori alimentari o un modo efficace per mantenere la salute in ogni momento? Si chiama "cibo vivo" e gli vengono attribuite molte proprietà medicinali e cosmetiche. I chicchi di grano sono stati germinati e mangiati dai nostri antenati. E ora le celebrità di Hollywood hanno restituito la moda per questo prodotto. Lo scoprirai ulteriormente perché devi includere i germogli di grano nella tua dieta quotidiana e come farlo per non nuocere alla tua salute.

Composizione di chicchi di grano germinati

Perché i germogli e non solo i chicchi di grano? Il grano contiene vita potenziale, cioè in determinate condizioni inizieranno processi biochimici che daranno origine a una nuova vita. Il chicco di grano stesso contiene molti elementi necessari all'uomo, ma al momento della germinazione non cambia solo la loro quantità, ma anche la loro qualità. Inoltre, secondo i guaritori tradizionali, un tale prodotto è, per così dire, carico dell'energia vitale, che viene trasmessachi lo usa.

Per non essere infondati riportiamo in tabella delle cifre specifiche (per 100 g di prodotto).

Vitamine, mg		Minerali, mg
MI	21	Fosforo	200
PP	3, 087	Potassio	169
B6	3	Magnesio	82
C	2, 6	Calcio	70
B1	2	Sodio	16
B5	0, 947	Ferro	2, 14
B2	0, 7	Manganese	1, 86
B9	0, 038	Zinco	1, 65

Il grano germogliato include anche:

• acqua - 47,75 g;
• fibra alimentare (fibra) - 1, 1 g.

I germogli di grano sono apprezzati per il contenuto di vitamine, macro e microelementi. Nel processo di germinazione, gli elementi nel grano si trasformano. Grazie a ciò, il prodotto diventa solo un deposito di nutrienti che sono in esso contenuti in proporzioni ottimali.

Contenuto calorico del grano germinato - 198 kcal. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Per capire quanto sia ricca l'erba di grano in termini di composizione di vitamine e minerali, confrontali con prodotti popolari:

• La vitamina C nei germogli è più che nel succo d'arancia, quasi 2 volte.
• Stirai chicchi di grano germogliati sono quasi gli stessi della carne bovina.
• Il pesce contiene 1,5 volte meno fosforo del germe di grano.

Proprietà utili

Come abbiamo già scoperto, la germinazione aumenta la quantità di nutrienti, rendendo il prodotto molto utile. La quantità di proteine, grassi e fibre aumenta in media dell'8%, mentre la quantità di carboidrati, al contrario, diminuisce del 30%.

Il corpo di un corpo indebolito o vecchio può sentire i benefici del grano germinato molto rapidamente. Dopotutto, l'uso dei germogli riempie di energia e dà forza. A tal fine, il prodotto sarà utile agli anziani, ai postoperatori, agli operai, ai dottorandi e agli studenti durante la sessione. Le piantine di grano migliorano i processi metabolici nel corpo, aumentano l'efficienza e la resistenza del corpo alle malattie. Ecco un breve elenco dei benefici del grano germogliato:

• pulire il corpo;
• normalizzazione dell'apparato digerente;
• metabolismo migliorato;
• prevenire le carenze vitaminiche e minerali;
• normalizzazione del peso;
• migliorare l'aspetto di pelle, capelli e unghie;
• restituisce la salute maschile e femminile;
• previene infiammazioni e tumori;
• effetti antiossidanti sul corpo;
• ripristino della vista.

Questo non è un elenco completo degli effetti benefici dei germogli, che sono piuttosto delle conseguenze. Il motivo sta nel complesso effetto del prodotto, da cui i benefici del grano germinato per il corpo umano.

Posta in arrivonella composizione dei germogli, le vitamine del gruppo B normalizzano il funzionamento del sistema nervoso. Ciò è particolarmente vero per le persone soggette a stress e depressione frequente. Il prodotto sarà utile per i pazienti ipertesi a causa del magnesio nella composizione, che abbassa la pressione sanguigna. E in generale, l'uso dei germogli ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare.

Il consumo regolare di germe di grano è una buona prevenzione del cancro grazie alle sue proprietà antiossidanti. E anche le neoplasie esistenti possono rallentare la crescita o dissolversi.

Se non hai particolari problemi di salute, ti potrebbe interessare sapere come il germe di grano è utile in termini di nutrizione:

1. I germogli contengono più enzimi di frutta e verdura. Le funzioni degli enzimi sono estese. Sono necessari per la digestione e l'assimilazione del cibo, la normale funzione cerebrale, la nutrizione e la riparazione cellulare.
2. Durante la germinazione, le proteine contenute nei chicchi di grano vengono scomposte in aminoacidi. I grassi vengono convertiti in acidi grassi più sani. Lo zucchero viene convertito in m altosio, che è più facile da digerire, quindi il prodotto è consigliato per i diabetici.
3. I germogli sono ricchi di fibre, sia solubili che insolubili. Il primo favorisce la rimozione del colesterolo cattivo e il secondo lega e rimuove le tossine e le tossine.
4. L'alcalinizzazione del corpo è un' altra proprietà utile del germe di grano. Questa proprietà antiossidante del prodotto aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro.

Granogermogli dimagranti

Il problema dell'eccesso di peso eccita molti. L'inclusione dei germogli di grano nella dieta quotidiana contribuisce alla perdita di peso, a condizione che l'uso di determinati alimenti sia limitato. Per ottenere un effetto tangibile, rimuovere dalla dieta muffin, cibi fritti e grassi, dolciumi.

Come accennato in precedenza, il "cibo vivo" normalizza il metabolismo, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e purifica le tossine accumulate. Il corpo in generale diventa più sano e, di conseguenza, il peso torna alla normalità.

Controindicazioni

Il grano germogliato può causare danni se acquisti materie prime di bassa qualità. Spesso il grano viene trattato con prodotti chimici, oppure può essere contaminato da malattie trasmesse dai roditori durante la conservazione. Tale grano è, ovviamente, impossibile da mangiare. Per i cereali di qualità, vai in farmacia o nella sezione di alimenti naturali di un supermercato.

In alcune malattie, è controindicato l'uso di chicchi di grano germogliati. Prima dell'uso, assicurati di leggere l'elenco di queste malattie:

• ulcera gastrica e duodenale;
• intolleranza al glutine o celiachia;
• usare con cautela nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale.

I bambini sotto i 12 anni dovrebbero evitare di mangiare i germogli.

I primi giorni dopo l'inizio del corso, il corpo si abituerà al nuovo prodotto. Pertanto, sono possibili alcuni disturbi:

• vertigini;
• mal di testa;
• nausea:
• diarrea;
• formazione di gas.

Se i sintomi persistono dopo 2-3 giorni, interrompere l'assunzione di germogli.

Come germinare il grano a casa

Sei ispirato dalle qualità benefiche del prodotto e non hai controindicazioni al suo utilizzo? Quindi è il momento di imparare a germinare il grano a casa. Il grano germogliato viene preparato in diversi modi. L'opzione più popolare è:

1. Per prima cosa devi separare i grani buoni da quelli cattivi. Esemplari scuri, non interi, non esitate a mandarli nel cestino della spazzatura.
2. Metti i chicchi rimanenti in un grande contenitore e aggiungi acqua. Rimuovere anche i grani galleggianti, poiché non hanno valore e non germineranno. Quindi sciacquare bene i chicchi sotto il rubinetto e infine sciacquare con acqua bollita.
3. Distribuisci i grani lavati su un piattino, versa dell'acqua filtrata in modo che lo strato superiore non sia completamente immerso nell'acqua. Cerca di non fare uno strato più di 2 cm.
4. Top con garza piegata più volte. Puoi anche coprire con un piatto, basta lasciare un piccolo foro per l'aria.
5. Mettere in un luogo caldo per 1, 5-2 giorni. Durante questo periodo, assicurati che i chicchi non si secchino e aggiungi periodicamente acqua.
6. Il grano germogliato sarà pronto quando i germogli bianchi si schiuderanno. Per ottenere il massimo effetto dal prodotto curativo, i germogli non devono superare i 2 mm.

Cerca di non versare troppoacqua durante la germinazione. I chicchi dovrebbero trovarsi in un ambiente caldo e umido, ma se c'è troppa acqua, inizieranno a deteriorarsi o non germoglieranno. Per evitare ciò, c'è un altro modo per fare il grano germogliato:

1. Dopo aver selezionato e lavato il prodotto, metterlo in un barattolo (mezzo litro o litro).
2. Versare dell'acqua pulita nel barattolo e scolare in modo che i grani rimangano sul fondo e sulle pareti del contenitore.
3. Posiziona il barattolo capovolto su un piattino e posiziona l'intera struttura ovunque a temperatura ambiente (21-22 °C).

Con questo metodo, la germinazione del grano è più intensa e non c'è il rischio che il grano marcisca.

Come conservare il grano germogliato

Per ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è meglio utilizzarlo subito, quando i germogli saranno pronti. Durante la conservazione a lungo termine, e ancor di più durante il trattamento termico o il congelamento, tutte le proprietà utili vengono perse. Pertanto, si consiglia di non conservare il grano germogliato come cibo per più di un giorno. E per questo periodo, metti i chicchi in un contenitore o barattolo con coperchio e mettili in frigorifero.

Come mangiare i germogli

Devi iniziare a introdurre gradualmente i chicchi di grano germogliati nella dieta. Inizia con 1 cucchiaino al giorno e aumenta gradualmente la quantità. Si consiglia di mangiare da 50 a 100 g di "cibo vivo" al giorno, dividendo questa quantità in più parti.

La prima dose deve essere al mattino prima di colazione oa colazione. In questo caso, il corpo lo farànutrienti ed energia per durare tutto il giorno. Inoltre, i germogli sono considerati cibi piuttosto difficili da digerire, quindi la sera, e ancor di più la notte, non è consigliabile mangiarli.

È importante masticare bene e a lungo il grano germogliato in modo che il latte si distingua dai chicchi. Ciò garantisce che tutte le sostanze benefiche vengano assorbite dall'organismo. Se hai problemi con i denti o semplicemente non riesci a masticare il cibo per molto tempo, usa un frullatore.

I germogli possono essere usati come piatto indipendente, oppure possono essere aggiunti a insalate, cereali, frullati. Se vengono essiccati e macinati, con tale farina si possono preparare torte, frittelle e persino pane. Tieni solo a mente che se riscaldato sopra i 40°C, il prodotto perderà gran parte delle sue proprietà benefiche.

Queste sono raccomandazioni generali, ma considereremo ulteriormente come utilizzare il grano germogliato in vari piatti:

1. Per preparare la gelatina, è necessario riempire d'acqua i chicchi passati attraverso un tritacarne. Mettere il composto sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 2-3 minuti. Lasciare in infusione per mezz'ora, quindi filtrare.
2. Per preparare il latte, i germogli vengono versati con acqua filtrata in un rapporto di 1:4. Aggiungi frutta secca e noci a piacere e macina in un frullatore.
3. I biscotti sani sono fatti con germogli, frutta secca e noci. Tutti gli ingredienti devono essere macinati in un tritacarne. Dall'impasto risultante, formare delle palline leggermente appiattite e metterle su una teglia foderata di pergamena. Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180°C.

Per saperne di più su come prendere il grano germogliato e come combinarlo con altri alimenti, ecco alcune altre ricette.

Ricetta Insalata Di Verdure Di Grano Germogliato

Questa insalata vitaminica non è solo gustosa e salutare, ma anche molto nutriente. Possono sostituire facilmente il pranzo. Per preparare l'insalata avrai bisogno di:

• grano - 2-3 cucchiai;
• cetriolo - 2-3 pz. taglia media;
• peperone - 1-2 pz.;
• avocado - 1 pezzo;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva o altro olio preferito, preferibilmente non raffinato - 1 cucchiaio;
• sale qb.

Processo di cottura:

1. Taglia il cetriolo in cerchi, quindi dividi ogni cerchio in 4 parti.
2. Pepe bulgaro tagliato a cubetti.
3. In una tazza, unisci le verdure tritate con il germe di grano.
4. Successivamente, prepara la salsa. Puliamo e liberiamo dall'avocado nocciolo.
5. In un frullatore mettete un po' di avocado tritato, le erbe aromatiche, il succo di limone, l'olio e il sale.
6. Macinare fino a che liscio. Condire l'insalata.

Ricetta insalata di frutta con germogli

Questa semplice insalata vitaminica è perfetta per la colazione. Avrai bisogno di:

• germe di grano - 1-2 cucchiai;
• mela - 1 pezzo;
• prugne - 7-9 pezzi;
• acqua - 1 bicchiere.

Le prugne dovrebbero essere lasciate in ammollo per diverse ore, preferibilmente durante la notte. Di mattinaScolare l'acqua e rimuovere le ossa, se presenti. Tagliare le prugne o tritarle in un frullatore. Grattugiare la mela su una grattugia media. Unire in una ciotola i germogli, la mela e le prugne. L'insalata pronta può essere spruzzata con il succo di limone.

Recensioni sull'uso del germe di grano

Come si suol dire, tutto ciò che è nuovo è un vecchio ben dimenticato. Questo vale anche per la germinazione dei cereali. I visitatori dei forum tematici nelle loro recensioni notano che le loro madri e le loro nonne cucinavano i germogli a casa e li usavano come fonte di vitamine.

Alle casalinghe moderne attente alla salute piacevano anche i succosi e dolci germogli. Per sentire un effetto curativo tangibile, consigliano di utilizzare i cereali germogliati a lungo e regolarmente. E alcuni dicono che dopo alcuni giorni dall'assunzione sentono un'ondata di forza e leggerezza nello stomaco.

Come utilizzare il grano germinato, ogni sostenitore di uno stile di vita sano decide da solo. Qualcuno preferisce mangiarlo così o addolcirlo con un po' di miele. Qualcuno prepara frullati o insalate salutari. Ma qualunque sia il metodo che scegli, la cosa principale è trarre vantaggio e goderti il processo.

Sì, dovrai armeggiare per far germogliare il grano a casa. E come i grani germogliati influenzeranno la salute e l'aspetto, sarà possibile scoprirlo solo dopo poche settimane dall'ammissione. Dopotutto, a differenza dei complessi vitaminici sintetici, i rimedi naturali durano sempre più a lungo, ma sono più efficaci. E non ci sono effetti collaterali da loro.

Se stai cercando un booster per il corpo, provagerminare il grano o altri cereali. Forse questo rimedio economico ti aiuterà a risolvere i tuoi problemi di salute.