Casseruola di pesce: le migliori ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Di norma, per la preparazione degli sformati, si consiglia di utilizzare prodotti che abbiano una consistenza più o meno uniforme. Di solito si usa carne macinata o pollo in combinazione con verdure tritate finemente. Ma le casalinghe moderne che vogliono diversificare il loro menu di casa hanno escogitato diverse opzioni alternative. Uno di questi era una casseruola di pesce al forno. Imparerai le ricette per questo piatto gustoso e salutare dall'articolo di oggi.

Consigli generali

Questa semplice casseruola è adatta per quasi tutti i pesci che hai nel tuo frigorifero. Può essere sia marino che d'acqua dolce. L'unica cosa a cui prestare attenzione è il numero di ossa.

Più grasso è l'ingrediente principale, meno olio dovrà essere utilizzato nel processo di cottura. Per quanto riguarda le patate, può anche essere qualsiasi cosa. Chi vuole ridurre i tempi di cottura dovrebbe sceglieregiovani tuberi. Questo piatto è buono perché per la sua preparazione si possono prendere non solo patate crude, tagliate a cerchi sottili, ma anche purè di patate già pronto.

Per rendere la tua casseruola con pesce il più sana possibile, puoi aggiungere varie verdure. Puoi servire il piatto finito con tutti i tipi di salse e insalate. Alcuni chef preparano questo piatto non con il tradizionale filetto o carne macinata, ma con il cibo in scatola. Molti preparano inoltre il ripieno con salsa di pomodoro.

Elenco componenti classici

Molti di noi hanno familiarità con il gusto di questo piatto fin dall'infanzia. Per prepararlo, dovresti fare scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:

• 400 grammi di filetto di merluzzo o qualsiasi altro pesce di mare.
• Una carota.
• 70-80 millilitri di latte.
• Un uovo.
• 20 grammi di burro.
• Un cucchiaio di farina.
• Sale.

La quantità dell'ultimo componente dipende esclusivamente dalle preferenze personali di gusto del cuoco e della sua famiglia.

Descrizione del processo

Per fare una casseruola di pesce profumata che abbia il sapore di quella servita all'asilo, devi seguire rigorosamente le proporzioni consigliate degli ingredienti.

Il filetto pretagliato viene posto in una padella riempita con una piccola quantità di acqua potabile, grattugiato finemente viene distribuito sopra in uno strato uniformecarote e stufate fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Di norma, questo processo non richiede più di un quarto d'ora.

Trascorso questo tempo, il contenuto della padella viene frantumato con un frullatore o passato attraverso un tritacarne. Il tuorlo d'uovo crudo viene aggiunto alla purea risultante e la proteina viene montata in una soffice schiuma.

Versare il latte o la panna in una casseruola, aggiungere la farina e far bollire, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Un minuto prima di togliere dal fuoco, il burro viene inviato al ripieno. Successivamente, il contenuto della casseruola viene versato sul pesce, salato, mescolato fino a ottenere una massa omogenea e la schiuma proteica viene delicatamente guidata.

La carne macinata risultante viene disposta in una teglia, precedentemente unta con burro o olio vegetale. È importante che l' altezza dello strato non superi i tre centimetri. Di solito questo piatto viene preparato in un bagno d'acqua o di vapore. Ma se vuoi ottenere una crosta dorata, allora il modulo può essere inviato per mezz'ora nel forno, riscaldato a 200 gradi.

Riso in casseruola di pesce al forno: elenco prodotti

Da notare che il piatto preparato secondo questa ricetta ha un gusto delicato e un profumo gradevole. Piace a tutti senza eccezioni. Sia gli adulti che i bambini lo mangiano con lo stesso appetito. Per fare una casseruola sana, è necessario acquistare in anticipo tutti i prodotti necessari. Dovresti avere:

• Mezza tazza di riso.
• 400 grammi di qualsiasi filetto di pesce di mare.
• Due pomodori.
• Un uovo.
• Cucchiaio da tavola di limonesucco.

Tra le altre cose, l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere integrato con una piccola quantità di olio di semi di girasole, un mazzetto di erbe fresche, sale, pepe nero, basilico o origano.

Tecnologia di cottura

Per prima cosa, il riso prelavato viene bollito. Per fare questo, un bicchiere d'acqua viene fatto bollire in un calderone e lì viene inviato metà del volume dei cereali e un po' di sale. Dopo quindici minuti, le stoviglie vengono tolte dal fuoco e lasciate cuocere a vapore.

Per fare una casseruola di pesce gustosa e salutare, il filetto viene tagliato a pezzetti, salato, spruzzato con succo di limone, cosparso di basilico essiccato e pepe macinato. Amalgamare bene il tutto e unire al riso bollito. È importante che il filetto rimanga a pezzi interi e non si trasformi in pappa. Successivamente, le verdure tritate finemente vengono inviate alla carne macinata e nuovamente mescolate delicatamente.

La massa di riso-pesce viene stesa in uno stampo unto con olio vegetale, leggermente pressato e livellato. I cerchi di pomodori a fette sottili vengono ostacolati dall' alto e viene versato un uovo, sbattuto in anticipo con un po 'di sale. Il contenitore viene inviato al forno e cotto per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi. Il tempo di cottura può arrivare fino a quaranta minuti. In questo caso molto dipende dalle caratteristiche del forno e dall' altezza della forma.

Sformato di pesce e patate al forno: set di alimenti

Questo è un piatto semplice ma molto gustoso che cuoce molto velocemente. Non ne richiedeingredienti esotici. Tutti i prodotti sono facilmente acquistabili presso il supermercato più vicino. Prima di iniziare il processo, è importante assicurarsi che la tua cucina abbia:

• Chilogrammo di patate.
• Filetto di pesce di mare.
• 1, 25 tazze di latte.
• Due uova.
• Cipolla.

Per fare una casseruola di patate davvero gustosa e nutriente con pesce al forno, è necessario aggiungere formaggio a pasta dura, aneto, burro, sale e spezie all'elenco sopra.

Algoritmo di azione

Le patate precedentemente sbucciate e lavate vengono tagliate a cerchi e leggermente bollite in acqua salata. I filetti vengono posti in una padella, versati con il latte, coperti con un coperchio e stufati per circa sette minuti. La pelle viene rimossa dal pesce finito e divisa in piccoli pezzi.

Le patate vengono spalmate in una forma unta, su di essa vengono adagiati filetti e cipolle tritati. Gli strati vengono alternati fino a riempire il contenitore, senza dimenticare di salare e pepare leggermente i prodotti.

Per preparare il sugo, le uova sbattute vengono unite alle spezie e al latte, in cui è stato cotto il filetto. Tutto viene accuratamente miscelato e inviato alla forma in cui viene posta la futura casseruola con pesce e patate. Il formaggio a pasta dura viene strofinato sopra e tutto questo viene inviato al forno, riscaldato a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora, il piatto può essere servito al tavolo. È ugualmente delizioso sia caldo che freddo.

Ricetta in una pentola a cottura lenta: un insieme di componenti

Va notato che la seguente quantità di prodotti produce cinque porzioni del piatto finito. Ha una consistenza delicata e il suo sapore è molto simile a una torta. Dopo aver capito come viene preparata una casseruola di pesce e patate sostanziosa e salutare, puoi provare a padroneggiare l'opzione usando una pentola a cottura lenta. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua cucina abbia:

• Un chilo di filetto di pesce bianco.
• 200 millilitri di latte.
• Tre patate.
• 300 grammi di pane bianco.
• Due carote medie.
• Un uovo.

Questo elenco dovrebbe essere ampliato per includere una piccola quantità di olio vegetale, un mazzetto di aneto, pepe e sale.

Descrizione della tecnologia

Per ottenere una casseruola di patate e pesce non solo nutriente, ma anche salutare, dovresti prima occuparti delle verdure. Vengono lavati, sbucciati, tagliati a pezzetti, inviati alla ciotola multicooker, attivano la modalità "Estinzione" e lasciati per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, i prodotti finiti vengono gettati in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato da essi.

Poi le verdure bollite vengono grattugiate e divise in due parti uguali. Il pane viene sbriciolato a pezzi, versato con il latte e spremuto. Il filetto lavato viene passato attraverso un tritacarne in modo che si trasformi in una purea. Si abbina al pane ammollato nel latte, sale e pepe.

Sul fondo della ciotola multicooker, unta con olio vegetale, una metà è adagiata a strativerdure, pesce e pane tritati e i resti di una massa di patate e carote. Guarnire il tutto con un uovo già sbattuto, coprire con un coperchio e attivare la modalità “Multi-cottura”, impostando la temperatura a 110 gradi. Dopo mezz'ora, la casseruola con pesce e verdure è completamente pronta da mangiare.

Questo piatto è interessante perché il suo gusto cambia a seconda degli ingredienti aggiunti. Se lo si desidera, questa casseruola può essere cucinata con funghi, alghe o piselli.