Pesce Eelpout: proprietà utili, caratteristiche di cottura, migliori ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce Eelpout è un pesce molto salutare, che non è solo facile da preparare, ma ha anche un gusto eccellente. Sfortunatamente, nei paesi europei un pesce del genere è molto più apprezzato che in Russia, ma invano.

Se qualcuno ha dei dubbi sul fatto che il pesce anguilla sia commestibile, può essere facilmente dissipato. Non è solo commestibile, ma anche molto gustoso e salutare. E questo è confermato da molte persone che hanno provato l'eelpout almeno una volta. Inoltre, la sua composizione chimica contiene sostanze utili come cloro, zinco, fluoro, nichel e vitamina PP. Rallentano l'invecchiamento della pelle, aiutano a rafforzare le ossa, i denti e hanno un buon effetto sulla condizione dei capelli.

Gusto

Supponiamo di avere un pesce anguilla sul tuo tavolo. Come cucinare un tale pesce? Ci sono molte risposte a questa domanda. Una cosa vale la pena notare: qualsiasi piatto con esso sarà davvero gustoso. Tale pesce bollito ha il sapore del granchio, che gli consente di essere utilizzato nelle insalate di mare. Dopo la frittura, sembra più pollofiletto e sa di nuovo di granchio. Nel processo di cottura di questo pesce, si ha la sensazione che non ci sia una anguilla nella padella, ma i calamari: ha un tale sapore.

Eelpout è un pesce che ha una caratteristica molto interessante. Nel processo di trattamento termico, le ossa e la spina dorsale della anguilla acquisiscono un colore verde, che a volte spaventa le persone. Tuttavia, questa circostanza può essere facilmente aggirata utilizzando solo il filetto come ingrediente per i tuoi piatti.

Eelpout è un pesce la cui ricetta si trova raramente nei siti culinari. Tuttavia, se sei riuscito a comprare un pesce del genere e non sai cosa farne, te lo diremo: puoi semplicemente friggerlo, bollirlo, stufarlo nel modo più consueto, come qualsiasi altro pesce. Prenderemo in considerazione diverse opzioni per cucinare l'anguilla in questo momento.

Pesce fritto di anguilla

Eelpout deve essere macellato - sventrato, le ossa, la pelle e il filetto rimossi, tagliati in piccole porzioni. Ciascuno di essi deve essere cosparso di sale e pepe e poi impanato nella farina di frumento.

Ora scaldare 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella. L'anguilla sarà fritta al suo interno. Il pesce acquisirà una crosta e una tonalità dorata se inizi il trattamento termico in olio bollente. Altrimenti risulterà morbido sopra e senza crosta.

Separatamente, devi sciogliere un cucchiaio di burro. Non appena l'anguilla è pronta, deve essere posizionata su un piatto e versarvi sopra l'olio.

La anguilla arrosto si sposa perfettamente con i contorni di verdure.

Insalata"Mistero"

Questa insalata è facile da preparare e diventerà sicuramente una meravigliosa decorazione della tua tavola. Per prepararlo, devi tagliare il pesce. Mezzo chilogrammo di filetto di anguilla deve essere bollito in acqua salata e, quando si è raffreddato, tagliato a cubetti. Successivamente, dovresti anche tagliare tre uova sode e un paio di mele sbucciate (puoi usare quelle in scatola se lo desideri). Qui si aggiunge anche una tazza e mezza di riso bollito, che deve essere lavato prima di aggiungerlo. Tutti gli ingredienti devono essere pepe e sale qb, aggiungere le erbe aromatiche, quindi condire con maionese.

Questa insalata può essere adagiata su uno scivolo e versarvi sopra un po' di maionese. Puoi decorarlo con pezzi di pesce, mele e verdure. L'insalata "Riddle" raccoglierà sicuramente molte recensioni piacevoli da parte degli ospiti. È molto succoso e gustoso. Ti assicuriamo inoltre che contiene carne di granchio.

Guarnizione cotta a bagnomaria con verdure

Eelpout (pesce) cotto a bagnomaria è molto appetitoso. Come cucinarlo in modo che sia gustoso? C'è un'opzione! Per fare questo, devi prendere mezzo chilo di filetto di anguilla e, dopo averlo lavato, tagliarlo a porzioni. Successivamente, il pesce deve essere asciugato con tovaglioli da cucina e arrotolato nella farina mista a sale. Il pesce va fritto in una padella con olio di semi di girasole caldo fino a quando non diventa dorato su entrambi i lati.

Ora dovresti tagliare a cerchi tre pomodori e un paio di cipolle ad anelli. Le verdure devono essere frittepadella con l'aggiunta di verdure tritate finemente. Non appena le verdure sono pronte, queste, insieme al pesce, vanno poste a bagnomaria in più strati, alternati tra loro. In questa forma, gli ingredienti dovrebbero essere cotti per circa 20 minuti.

Tutti coloro che hanno cucinato la anguilla secondo questa ricetta ammirano il gusto che ha il piatto finito. Le massaie esperte notano anche che altri tipi di pesce, come merow o notothenia, possono essere cucinati secondo la stessa ricetta.

Pesce anguilla in salsa di latte

Per preparare la anguilla in salsa di latte, le carcasse di pesce vanno tagliate a filetti senza togliere la pelle, e poi tagliate in porzioni, che dovrebbero arrivare a mezzo chilogrammo.

Separatamente, devi mettere mezzo litro di latte sul fornello e scaldarlo. Senza portare a ebollizione, mettere il pesce, la cipolla tagliata a rondelle e 4 piselli di pimento. Tutti gli ingredienti devono essere salati e bolliti. Dopo che l'eelpout è pronto, dovrebbe essere rimosso.

Ora devi preparare la salsa di pesce. Per fare questo, friggere un cucchiaio di farina nel burro e diluire nel latte (1,5 tazze). Va versato gradualmente per evitare la formazione di grumi. Aggiungere 0,5 cucchiaini di zucchero e un po' di sale alla salsa. Ha bisogno di cuocere per 10 minuti. Quando la salsa è pronta, versatela sul pesce bollito.

Questo piatto si sposa bene con contorni di verdure e purè di patate.

Eelpout in umido

Questo è un altroopzione di cottura per Eelpout, a seguito della quale lo chef otterrà sicuramente un piatto tenero e incredibilmente gustoso alla fine, come dimostrano le recensioni.

Bisogna prendere una padella e ungerla con l'olio. Il fondo della padella è ben confezionato con filetto di anguilla pre-preparato, tagliato a pezzi (circa 300 grammi). Ora devi mescolare un bicchiere e mezzo di brodo di pesce e un paio di cucchiai di farina in una ciotola separata. La metà di questo dovrebbe essere versata sul pesce. La stessa quantità di anguilla viene posta sopra, che viene anche annaffiata con i resti del brodo. 2-3 cucchiai di burro vengono posti sul pesce, dopodiché la padella viene chiusa ermeticamente con un coperchio. Il pesce viene mandato a stufare per circa mezz'ora.

Mentre la anguilla cuoce, è ora di preparare la salsa di senape con cui può essere servita. È lui che assicurerà l'armonia del gusto del piatto finito.

In una ciotola a parte, mescola un paio di tuorli d'uovo, mezzo bicchiere di panna acida e un cucchiaio di senape. Potete invece utilizzare il succo di mezzo limone, ma in questo caso la salsa non si chiamerà senape, ma limone. Questi ingredienti vengono accuratamente miscelati, aggiunti alla salsa, che rimarrà dopo che il pesce è stato stufato. Questa salsa di senape può essere versata sopra l'anguilla stufata prima di servire.

Guarnizione al forno con pasta

Il pesce anguilla è molto gustoso se cucinato con la pasta. Per fare questo, prendi 700 grammi del suo filetto e taglialo a pezzetti, dopodiché vanno salati, pepati e riposti in frigorifero.

In questo momento dovrebbecuocere il brodo di anguilla o scaldare quello preparato in precedenza. Ad esso vengono aggiunti una cipolla, una radice di prezzemolo, alcuni piselli di pimento e una foglia di alloro. Dopodiché, il pesce viene posizionato qui.

Separatamente, macinare un cucchiaio di burro con la stessa quantità di farina. Qui si aggiungono anche mezza tazza di brodo e 1,5 tazze di latte. In questa composizione, gli ingredienti vengono cotti a fuoco medio fino a quando sono teneri. Hanno bisogno di essere costantemente mescolati. La salsa a fine cottura va salata a piacere.

250 grammi di pasta precotta si dispongono in una forma adatta alla cottura in forno, unta di burro. Il pesce è disposto sopra di loro e tutti gli ingredienti vengono versati con la salsa. Il tutto va cosparso di burro fuso e cotto in forno.