Una ricetta semplice per la casseruola di ricotta. Opzioni di cottura e ingredienti per la casseruola di ricotta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone preferiscono mangiare la casseruola di ricotta a colazione, non solo per i suoi benefici e il gusto, ma anche perché non crea pesantezza allo stomaco. Preparare un piatto del genere non è difficile e non richiede molto tempo e la ricetta più semplice per la casseruola di ricotta piacerà a tutti i cuochi. Puoi preparare una tale prelibatezza in diversi modi. Alcune persone preferiscono una casseruola senza vari additivi, mentre altri preferiscono un piatto con frutta o uvetta. Come sapete, la ricotta è particolarmente utile per i bambini, ma è molto difficile per i bambini farla mangiare. In questi casi, una deliziosa casseruola può essere la via d'uscita.

Ricetta classica

Per preparare facilmente questo piatto di cagliata secondo diverse ricette, è utile familiarizzare con l'opzione più semplice, che può essere considerata basilare. Come si prepara la classica casseruola di ricotta? Questa ricetta utilizza solo gli ingredienti essenziali. Qui non viene aggiunto nulla in più. Per preparare leccornieIngredienti necessari:

• 3 uova.
• 500 g di ricotta.
• Un bicchiere di zucchero e farina.
• Pezzo di burro.
• Lievito in polvere.
• Vanillina a piacere.

Per rendere il piatto fragrante, puoi aggiungere la cannella al composto. Secondo questa ricetta, ottieni una casseruola di ricotta, come all'asilo.

Descrizione passo passo del processo

Preriscaldare il forno a 200° prima della cottura. Quindi, esegui le seguenti azioni:

1. Aggiungi lo zucchero e il burro fuso alle uova. Mescola tutto.
2. Si consiglia di sbattere la ricotta per eliminare i grumi.
3. Aggiungi la vaniglia, la ricotta, la farina, il lievito in polvere al composto di uova risultante e sbatti di nuovo il tutto.
4. Il prossimo passo è foderare una teglia con della pergamena, quindi versarvi l'impasto.
5. Si consiglia di mettere la forma in forno preriscaldato e cuocere per circa 45 minuti. a 190°.

Così, la classica casseruola di ricotta è pronta. Il piatto deve essere raffreddato e tagliato a pezzi. La prelibatezza può essere decorata a piacere con noci tritate o marmellata, cosparsa di gelatina o miele.

Con bacche

Puoi diversificare il gusto della casseruola aggiungendovi vari frutti di bosco. Un piatto con ciliegie, fragole, lamponi o mirtilli risulta essere piuttosto gustoso. Puoi scegliere qualsiasi bacca. Alcune persone aggiungono frutta al piatto: albicocche, mele, banane. In generale, la casseruola di ricotta con farina e frutti di bosco viene preparata secondo una ricetta simile. Quindi, per preparare una casseruola di ricotta conle ciliegie avranno bisogno quasi degli stessi ingredienti della ricetta classica:

• 500 g di ciliegie.
• 3 uova.
• 500 g di ricotta.
• Un bicchiere di zucchero e farina.
• Lievito in polvere.
• Vanillina a piacere.

La casseruola di ciliegie può essere utilizzata fresca o congelata. Le ossa devono essere rimosse.

Il processo di cottura non è diverso da quello classico:

1. Rompi i grumi nella cagliata.
2. Aggiungere le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e la vanillina alla ricotta. Tutto questo può essere miscelato con un frullatore o un mixer.
3. Aggiungi le ciliegie preparate alla miscela risultante e mescola tutto delicatamente.
4. Il passaggio successivo, l'impasto viene steso in una forma foderata di pergamena e cotto per 45 minuti. a 190°.

Una ricetta così semplice per la casseruola di ricotta piacerà sia agli adulti che ai bambini. Il piatto finito può essere servito con panna acida o yogurt.

Casseruola senza farina

Ora che uno stile di vita sano è diventato popolare, molte persone stanno cercando di escludere la farina di frumento dalla loro dieta. In alcuni piatti viene sostituito da altri prodotti. Gli chef hanno trovato un'ottima alternativa alla farina: la semola. Una lussureggiante casseruola di ricotta che utilizza questo ingrediente non risulta peggiore di quella classica e ci sono ancora più vantaggi in essa. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Un paio di cucchiai di semola e zucchero.
• Tre uova.
• 500 g di ricotta.
• Lievito in polvere.
• Vanillina o cannellagusto.

La quantità di semola può essere leggermente aumentata, bisogna fare attenzione che l'impasto non sia troppo umido. La preparazione del piatto è molto semplice:

1. Rompi i grumi nella ricotta per rendere il piatto tenero e soffice.
2. Aggiungi uova, zucchero, semola e altri ingredienti. Amalgamare bene il tutto.
3. L'impasto viene steso in una forma coperta e cotto per 45 minuti. a 190°.

Questa casseruola di ricotta per bambini sarà molto utile.

Piatto con albicocche secche

A molte persone piace aggiungere la frutta secca alla casseruola. Danno al piatto una certa acidità, ma non peggiorano il gusto. La frutta secca può essere assolutamente qualsiasi cosa: uvetta, prugne secche, albicocche secche, datteri. Per un esempio illustrativo, di seguito è riportata una semplice ricetta per una casseruola di cagliata con albicocche secche. Ingredienti per il trattamento:

• Un paio di cucchiai di semola e zucchero.
• Tre uova.
• 500 g di ricotta.
• 100 g di albicocche secche (o qualsiasi altra frutta secca).
• Lievito in polvere.
• Vanillina o cannella a piacere.

La cucina non è molto diversa dagli altri piatti:

1. Le albicocche secche vanno versate con acqua bollente per 20 minuti.
2. Taglialo a pezzi.
3. Rompi i grumi nella cagliata.
4. Mescolare la ricotta con zucchero, uova, semola.
5. La miscela risultante può essere montata con un frullatore e aggiungere vanillina o lievito. L'impasto deve essere omogeneo.
6. Aggiungi le albicocche secche tritate. Tutto dovrebbe essere mescolato di nuovo delicatamente.
7. Impastosteso in una forma stesa e messo in forno preriscaldato per cuocere.

Questa casseruola di cagliata veloce sarà un ottimo dessert per il tè.

Niente uova

Tradizionalmente, le uova vengono aggiunte alla casseruola in modo che mantengano la forma del piatto finito e gli conferiscano un sapore particolare. Ma ci sono ricette senza usarle. La ricetta seguente aiuterà nelle situazioni in cui c'è la ricotta nel frigorifero, ma non le uova. Può essere utilizzato anche da chi è allergico ai prodotti a base di pollo. Per preparare questa casseruola, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 60 g di zucchero.
• Un paio di cucchiai di panna acida.
• 500 g di ricotta.
• 40g di semola.
• Pezzo di burro.

La casseruola di ricotta con farina e senza uova è facilissima da preparare:

1. Tutti i prodotti sono mescolati, sbatti bene con un mixer.
2. La massa di cagliata finita viene disposta in uno stampo e posta in un forno preriscaldato per la cottura.

Il piatto viene cotto per circa un'ora ad una temperatura di 190°. In qualsiasi ricetta, lo zucchero può essere sostituito con il miele. Questo renderà la casseruola ancora più sana.

Opzione dietetica

Ricetta casseruola a basso contenuto calorico per le persone che stanno guardando il loro peso. Per preparare una casseruola dietetica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ricotta a basso contenuto di grassi (fino al 5%).
• Due uova.
• 200 ml di kefir.
• Tre cucchiai di amido.
• Cucchiaio di lievito in polvere.
• Qualsiasi dolcificantea piacere.

Certo, una tale casseruola di ricotta per bambini non è affatto adatta a causa della presenza di dolcificante e amido. Tuttavia, le persone che vogliono mantenersi in forma apprezzeranno questa ricetta. Cuocere passo dopo passo la casseruola:

1. Mescolare le uova con il dolcificante. Aggiungi il kefir e l'amido. Mescola tutto accuratamente.
2. Aggiungi la ricotta, l'amido e il lievito per dolci alla miscela risultante. Mescola tutto di nuovo.
3. Versare l'impasto nella forma foderata e metterlo in forno a cuocere per 50 minuti.

Il contenuto calorico di un piatto preparato secondo questa ricetta è di 129 kcal per 100 g.

In quale altro modo puoi fare una casseruola?

Nei casi in cui il forno non funziona o è completamente assente, non rinunciare all'idea di preparare un piatto come la casseruola di ricotta. Veloce e gustoso può essere "cotto" nel microonde. Gli ingredienti per una tale prelibatezza sono standard: ricotta, semola (farina), uova e zucchero. Tutti i componenti devono essere miscelati insieme. Successivamente, l'impasto deve essere messo in uno stampo e messo nel microonde. Si consiglia di cuocere la pietanza alla massima potenza per circa 7 minuti. La durata del processo può variare a seconda della potenza del microonde. Controllare la prontezza della casseruola con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Puoi anche cuocere la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi anche mescolare tutti gli ingredienti, versare l'impasto in uno stampo e metterlo in modalità "Cottura". Il processo dura circa un'ora.

Alcuni segreti

Affinché una ricetta semplice per la casseruola di ricotta non causi difficoltà e il piatto risulti delizioso, è necessario tenere conto di diverse sfumature durante la preparazione:

1. È meglio scegliere la ricotta fatta in casa. Quindi puoi essere sicuro che non contiene alcun additivo. Naturalmente, la ricotta fatta in casa è molto grassa, quindi non è adatta per una ricetta dietetica.
2. Per rendere più magnifica la prelibatezza con la semola, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, lasciarli in infusione.
3. Per ottenere una casseruola di ricotta, come all'asilo, ariosa e alta, devi sbattere le uova con lo zucchero separatamente fino a ottenere una schiuma forte.
4. Tutte le ricette utilizzano semola cruda, ma se la sostituisci con semola bollita, il piatto risulterà ancora più tenero.
5. Si tenga presente che la temperatura massima di cottura della pietanza è di 180-190 gradi. In questa modalità, il fondo della casseruola non brucerà e la parte superiore non sarà cruda.
6. Il forno deve essere preriscaldato prima dell'uso. In questo caso, il piatto risulterà più tenero.
7. Affinché la consistenza della casseruola sia omogenea, i grumi nella ricotta devono essere rotti. Questo può essere fatto con un frullatore.
8. Non è consigliabile esagerare con le uova. Altrimenti, il piatto sarà duro.

Tutte le ricette sopra sono un po' simili, ma sono tutte abbastanza semplici. Quando prepari una casseruola di ricotta, non aver paura di sperimentare aggiungendo prodotti a tuo gusto agli ingredienti. Prendendo come base le nostre ricette, puoi diversificarle con i prodotti disponibili nel tuo arsenale. Ad esempio, quando si prepara un piatto per la colazione,potete aggiungere alla ricotta la pasta lessata avanzata dalla sera. Il piatto è molto gustoso. Viene servito con panna acida. Un' altra opzione è aggiungere pezzi di zucca alla cagliata. Deve essere prima cotto. Da questi prodotti non dovrebbe essere fatta una massa omogenea, poiché la casseruola risulterà pesante e insapore. La zucca può essere sostituita con le carote, grattugiate su una grattugia fine. Ci vorrà un bel po', solo per dare al piatto il colore e l'aroma caratteristico.