Gomme: tipologie, composizione, ingredienti principali

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti noi amavamo le caramelle da bambini. Non una sola vacanza può farne a meno e bere il tè senza dolci è completamente noioso. I dolci da masticare si distinguono nella loro lista. Questo è un ottimo dessert che piacerà ad adulti e bambini e, allo stesso tempo, molti credono che siano questi dolci i meno dannosi per la vita e tutto il corpo nel suo insieme. Tuttavia, ci sono molte sfumature che devi essere in grado di capire. Le caramelle gommose possono essere ricche di colori e sapori.

Proprietà utili dei dolci

Prima parliamo di cosa possono fare i deliziosi dolci per il tuo corpo. Per la maggior parte, è costituito da uno zucchero, glucosio puro, da cui il corpo può ottenere energia. Tuttavia, le buone caramelle gommose possono includere una varietà di riempitivi benefici. Questi sono succhi di frutta e bacche, noci e semi. Cioè, queste sono fonti di minerali e vitamine, fibre e altre sostanze utili.

Quindi mangiare dolci fatti con ingredienti naturali con moderazione ti farà solo bene. Ma la domanda è: tutte le caramelle gommose corrispondono a questa descrizione? Diamo un'occhiata al trading più popolaremarchi presenti sugli scaffali dei nostri negozi e farmacie.

"Supradin" - dolci da masticare

Se parliamo di ciò che ti gioverà davvero, allora queste sono, prima di tutto, le vitamine per i bambini. Questo modulo è un insieme standard di vitamine e minerali di cui il corpo del tuo bambino ha bisogno, che sono racchiusi in un guscio di gelatina. Sciroppo di glucosio, zucchero e altri ingredienti sono usati come dolcificanti. Tuttavia, nonostante gli ovvi benefici di questi integratori alimentari, dovrebbero essere prescritti da un medico secondo necessità.

Caramelle Mamba

Luminoso, gustoso e molto amato dai dolci dei bambini. Molti li ricordano dai tempi della loro infanzia e oggi deliziano i propri figli con loro. È necessario abituare le briciole a tali prelibatezze? Molto probabilmente no. "Mamba" è una caramella gommosa a base di gelatina, che significa grassi animali. È difficile dire quanto siano utili questi grassi refrattari per il corpo del bambino. Ma questo non è tutto. Per rendere la gelatina dolce, è saturata con sciroppo di zucchero. Un'abbondanza di carboidrati, o meglio, zucchero semplice, è anche il cosiddetto flagello della società moderna, quindi più tardi abitui tuo figlio a tali prodotti, meglio è. E infine, l'ultimo momento: queste caramelle sono farcite con coloranti e aromi per renderle rosa e verdi, dal profumo delizioso. Proprio queste sostanze sono estremamente dannose per l'uomo e soprattutto per un organismo in crescita.

Cosa cercarecomposizione

Quando acquisti le caramelle gommose (la foto ci mostra un'abbondanza di cuscini luminosi, orsetti e altre forme e colori attraenti), prima di tutto presta attenzione alla composizione. In effetti, di solito è identico. Questi dolci differiscono leggermente, solo alcuni sono realizzati con succhi di frutta naturali, contengono vitamine e minerali, oltre a pectina o agar-agar (estratto di alghe), mentre altri sono a base di gelatina e coloranti artificiali. Questi ultimi di solito attirano l'attenzione dei bambini con i loro colori vivaci, anche se la loro innaturalità dovrebbe allarmare.

Sono tutte mi male

Continueremo a parlare di come riconoscere le caramelle gommose. La composizione può includere le misteriose "E", che sono già così invase da leggende da essere considerate a priori dannose. Infatti, sotto la maschera “E” si può nascondere il colorante naturale curcumina o clorofilla (E 140). Di solito non danno colore troppo intenso, quindi puoi già determinare dal loro aspetto se sono adatti ai bambini.

Gomme caloriche

Spesso, le donne desiderose di perdere peso tendono a sceglierle quando è già del tutto impossibile fare a meno dei dolci. E questo è corretto, soprattutto se i dolci sono fatti sulla base di agar-agar e il fruttosio è usato come dolcificante. Si scopre un dessert ipocalorico, ma abbastanza gustoso. In media contengono 350 kcal per 100 g di prodotto. Per fare un confronto, la glassa al cioccolato ha circa il doppio delle calorie.

I toffee possono anche essere classificati come caramelle gommose, ma inla loro composizione comprende grasso, latte condensato, melassa, il che significa che il loro contenuto calorico sarà molto più alto.

Gomme fatte in casa

In effetti, questi dolci possono essere preparati molto facilmente a casa da soli. A seconda delle tue preferenze, puoi scegliere qualsiasi componente. Ad esempio, può essere una miscela di succhi di frutta e verdura (mela e carota), ingredienti gelificanti e noci. Puoi sperimentare e includere il latte condensato, quindi i tuoi dolci avranno un gusto ricco e cremoso.

Dovresti pensare attentamente a quale gelificante utilizzerai. L'agar-agar conferisce la struttura più densa, inoltre questo estratto di alghe non ha sapore estraneo e non contiene praticamente calorie. La pectina è anche un componente gelificante vegetale che si ottiene dalle mele e il suo contenuto calorico è più elevato. Infine, la familiare gelatina dà la consistenza della gelatina, che è difficile da formare in dolci (ha un alto contenuto calorico e ha un sapore specifico, poiché è composta da un estratto di cartilagine).

Inoltre, avrai bisogno di un modulo in cui verserai il composto finito. Iniziamo il processo di cottura. Dovrai scaldare la base (acqua con zucchero, succo, latte) e sciogliervi il componente gelificante. Senza portare ad ebollizione, la miscela deve essere tolta dal fuoco e raffreddare leggermente. Metti tutto ciò che vuoi vedere nel ruolo del ripieno nel modulo e riempilo con lo sciroppo risultante. Lasciare indurire completamente gli stampini per diverse ore. Successivamente, le caramelle possono essere cosparsezucchero a velo. Tali dolci sicuramente non contengono nulla di dannoso: puoi trattarli con i bambini tutte le volte che vuoi. Ma con le caramelle gommose da masticare acquistate in negozio, fai attenzione. Acquista solo prodotti da produttori di fiducia e studia attentamente la composizione. Meglio comprare a casa più frutta che dolci: è anche molto gustoso e salutare.