2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Questo articolo sarà principalmente di interesse per coloro che conducono o almeno cercano di condurre uno stile di vita sano. Non è un segreto che una corretta alimentazione gioca un ruolo importante in questo. Qui non puoi fare a meno della presenza di porridge nella dieta. Diamo un'occhiata ai principali tipi di cereali, parliamo delle loro proprietà benefiche e negative, delle calorie e consideriamo altri punti importanti e interessanti.
Informazioni generali
Un'alimentazione corretta ed equilibrata è necessaria non solo per atleti e modelli. È estremamente importante seguire una dieta per alcune malattie, come il diabete, le malattie dello stomaco, ecc. In generale, non è necessario mangiare cereali dai cereali 3 volte al giorno, è sufficiente una dose al giorno. Anche se anche il resto della dieta dovrebbe essere "corretta".
Quindi, ci sono cereali a buon mercato in Russia e molti ne sono ben consapevoli. Prendiamo il grano saraceno, per esempio. Un ottimo cereale ricco non solo di proteine, ma anche di carboidrati complessi e vitamine di diversi gruppi. Ma ci sono tipi di cereali come la quinoa, di cui non si sente parlare.ciascuno, e costano molto. Tuttavia, questo è un prodotto molto utile. Ora andiamo dritti al punto.
Tutto sul grano saraceno
Il grano saraceno, noto anche come grano saraceno o grano saraceno, è noto a quasi tutti noi. Secondo molte fonti, questo raccolto di cereali è apparso per la prima volta in India, dove ha iniziato a essere lavorato circa 4 mila anni fa. In re altà, le semole arrivavano in Russia dalla Grecia, come suggerisce il nome. Dopo la ricerca condotta nel 20 ° secolo, è diventato chiaro che il "semolino greco" contiene un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Ecco perché il grano saraceno iniziò a essere chiamato la "regina dei cereali". Certo, oggi sono noti vari tipi di grano saraceno, ma solo alcuni di essi sono popolari. Probabilmente hai già intuito che stiamo parlando di un prodotto non trattato termicamente. Questo cereale contiene un gran numero di oligoelementi e vitamine, quindi il suo valore nutritivo è elevato. C'è anche la farina di grano saraceno. Non è adatto per fare il pane, ma da esso si possono cuocere frittelle, frittelle o torte di grano saraceno. 100 grammi di prodotto contengono circa 13-14 grammi di proteine, 3,3 grammi di grassi e 62 grammi di carboidrati, il tutto a 313 kcal.
Cereali popolari: tipi, nomi
I cereali più famosi e apprezzati sono ricchi di oligoelementi e vitamine, di questo ci siamo già occupati. Ma vorrei sottolineare che ci sono cereali che non possono essere mangiati da tutti. Quindi non saranno nella nostra lista. Noiparlare solo di cereali pubblicamente disponibili ed estremamente utili con un numero minimo di proprietà negative. In ogni caso, se una persona è sana, può mangiare grano saraceno, semola, riso e non accadrà nulla di male. Ma ancora una volta, non è necessario abusarne, poiché potrebbero verificarsi problemi digestivi.
Assolutamente tutti i tipi di cereali sono semi di piante. Pertanto, questa è la parte più utile di loro. È abbastanza logico che sia impossibile mangiare solo il porridge. Ma quello che fanno bene i cereali è la possibilità di mangiarli con verdure, frutta, carne o pesce. Pertanto, puoi ottenere non solo un piatto soddisfacente e salutare, ma anche incredibilmente gustoso, e tutto questo può essere cereali. Ci sono diversi tipi, nomi, alcuni dei quali verranno ora considerati.
Cos'è il riso selvatico e come mangiarlo
Alcuni tipi di cereali, la cui foto e il cui nome puoi trovare in questo articolo, non hanno nulla a che fare con ciò che utilizziamo. Questo vale in particolare per il riso selvatico, anch'esso nero. È facile intuire che non ha nulla a che fare con il bianco. Questo vale sia per il suo aspetto che per le proprietà utili. Il vero nome del riso nero è scorza d'acqua. Si tratta infatti di una pianta palustre abbastanza alta (1,5-3,0 metri), che, in termini di valori nutritivi, è vicina alla semina del riso.
In Russia, questo è un prodotto piuttosto raro, quindi il prezzo nella maggior parte dei casi è alto. Il costo finale è dovuto anche all' alto valore nutritivo e alla rarità del cereale. La sua pulizia è laboriosa ed eseguita manualmente. Per quanto riguarda il cibovalori, quindi il riso bollito ha circa 100 kcal per 100 grammi di prodotto. Allo stesso tempo, la composizione contiene circa 16 grammi di proteine, 79 grammi di carboidrati e 3 grammi di grassi.
Tipi di cereali ideali per i cereali
Se chiedi a un agricoltore quale cereale ha più alluminio, tutti risponderanno: farina d'avena. È vero, non stiamo parlando di fiocchi di Ercole, ecc., Che hanno subito un trattamento termico, ma di cereali integrali, che devono essere completamente bolliti per la cottura. La farina d'avena nella sua composizione ha una grande quantità di rame, calcio, boro e ferro. Inoltre questo cereale possiede anche una dose impressionante di antiossidanti, che aumentano notevolmente la resistenza del corpo umano alle infezioni e alle malattie in genere. In generale, la farina d'avena ha proprietà uniche per lo stomaco e il tratto intestinale. Ha un effetto avvolgente, purifica l'intestino, rimuovendo le tossine e altri "spazzatura". Molte persone consigliano di mangiare la farina d'avena almeno una volta al giorno a colazione. Non c'è da stupirsi che questo sia ciò che tutti gli inglesi mangiano da molti anni.
Semole d'orzo
Le semole d'orzo, a seconda della lavorazione, sono divise in due grandi gruppi: orzo e orzo. I primi sono grani frantumati in 2-3 parti, che aumentano di dimensioni di 5-6 volte durante il processo di cottura. È necessario cuocere a lungo l'orzo perlato, da 60 a 90 minuti. Il porridge risulta friabile, ma dopo il raffreddamento diventa duro, quindi è necessario mangiarlo subito dopo la cottura.
Per quanto riguarda le semole d'orzo, si ottiene da chicchi d'orzo schiacciati non lucidati. Possiamo dire che questo prodotto ha sia i suoi punti di forza che i suoi punti deboli. La quantità di minerali e fibre utili qui va fuori scala, ma le semole d'orzo vengono assorbite molto peggio dell'orzo perlato. Il porridge viene cotto per circa 40-50 minuti e i chicchi aumentano di dimensioni di circa 5 volte.
Informazioni sui cereali di riso
Oggi possiamo acquistare riso tritato, lucidato e lucidato. Tra di loro, i cereali differiscono nel modo in cui vengono lavorati. Ad esempio, il riso levigato è un chicco da cui è stato rimosso il guscio, nonché parte dello strato di aleurone. La superficie è prevalentemente ruvida. Va notato che questi cereali sono caratterizzati da un alto contenuto di amido e carboidrati rapidamente digeribili. Di solito è di circa l'85-90%. Inoltre, la composizione contiene una proporzione impressionante di proteine e fibre. Vari cereali di riso sono stati utilizzati in medicina per molto tempo, poiché hanno proprietà davvero uniche. Ecco perché, considerando le principali tipologie di cereali, è impossibile non citare il riso. I porridge di questa cultura sono ottimi sia per gli adulti che per i bambini.
Fagioli in breve
Come probabilmente avrai intuito, stiamo parlando di piselli. Secondo il metodo di lavorazione, si divide in diversi gruppi: levigato, pelato e solido. Indipendentemente dal metodo di lavorazione primaria, otterrai un piatto meraviglioso e salutare. In ogni caso, tutti i tipi di legumi, che si tratti di piselli spezzati o sgusciatipelato lucido, ben assorbito dal corpo. Per quanto riguarda il processo di cottura, la cottura dura circa 30-60 minuti. Allo stesso tempo, alcuni tipi di piselli sono ottimi come contorno. Per quanto riguarda il valore nutritivo, i legumi sono molto nutrienti, ma possono essere consumati con le diete. Un' altra cosa è che non tutti capiscono il valore di questo prodotto, ma invano. Ad esempio, la zuppa di piselli dietetici non è solo povera di calorie, ma anche abbastanza nutriente, il che è molto importante durante la dieta.
Miglio e mais
Lo svantaggio principale del miglio è che durante la conservazione a lungo termine, le semole acquisiscono un sapore amaro. Ecco perché si consiglia di lavare il miglio in acqua tiepida prima della cottura. In questo caso, il colore del cereale gioca un ruolo importante. Quindi, c'è una groppa di un colore giallo chiaro e brillante. Il giallo nel nostro caso è più preferibile. Il fatto è che tale miglio ha un nucleo vitreo e ha migliorato le proprietà culinarie e di consumo. Il processo di cottura dura solitamente circa 40-50 minuti, a seconda della qualità del prodotto. Vorrei sottolineare che le proteine di questa coltura non contengono una quantità sufficiente di aminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno. Ecco perché si consiglia di utilizzare cereali e budini friabili con latte, ricotta o carne.
Per quanto riguarda i cereali del mais, sono molto utili per il nostro organismo. In primo luogo, migliora l'immunità ed è ben assorbito. In secondo luogo, migliora la digestione e praticamente non provoca una reazione allergica. Che cosaPer quanto riguarda le carenze di questo cereale, sono nel nostro caso. Queste sono proteine incomplete e un lungo processo di cottura. Inoltre, rispetto ad altre colture, il mais aumenta leggermente di volume durante la cottura (2-3 volte).
Un po' sulla qualità dei cereali
Tutti i tipi di cereali devono superare un test di qualità a colpo sicuro. Tuttavia, noi consumatori dobbiamo determinarlo in base all'aspetto, al gusto, all'odore e al colore del prodotto. Ad esempio, l'irrancidimento indica che il cereale è stato conservato per molto tempo e che si verifica un cambiamento di colore a causa del deterioramento. Allo stesso tempo, il contenuto di umidità dei cereali non deve essere superiore al 15%, in rari casi - 20% (per i legumi). Se questo indicatore è al di sopra della norma, non è consigliabile acquistare tali cereali. La farina d'avena viene conservata per circa quattro mesi e altri tipi di cereali, un elenco dei quali troverai in questo articolo, durano circa un anno. In generale, queste sono tutte le informazioni su questo argomento. Mangia i cereali, alternali e sarai in salute. Non è infatti difficile preparare un piatto gustoso e allo stesso tempo salutare a base di cereali o legumi, per questo si possono utilizzare carne, verdure, frutta e frutti di bosco agrodolci. Stai tranquillo, tutto si risolverà.
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