Melanzane al forno appetitose e sane

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una casalinga esperta sa che le melanzane sono buone in qualsiasi forma. Con lo stesso successo, possono essere stufati, fritti o bolliti. Ma soprattutto, sono le melanzane al forno che conservano il loro gusto e le loro proprietà utili. Gli esperti usano questa opzione di cottura abbastanza spesso.

Verdure ripiene

Di solito le melanzane al forno vengono cotte nel forno. Di conseguenza, il prodotto, ovviamente, perde la sua forma, ma conserva tutto ciò che la natura gli ha dato. I libri di cucina sono pieni di ricette, che offrono diversi modi per cucinare questo ortaggio inestimabile. Puoi, ad esempio, preparare melanzane al forno ripiene. Un piatto complesso è molto facile da preparare. Per il lavoro occorrono: 3 melanzane fresche, 1 peperone dolce, 250 grammi di filetto di tonno, un po' di salsa di pomodoro, un paio di cucchiai di olio vegetale e la stessa quantità di formaggio a pasta dura grattugiato.

Le azioni devono essere eseguite in stretta sequenza:

1. Peperoni e pesce tagliati a caso con un coltello.
2. Tagliare le melanzane in due parti per il lungo e rimuovere con cura la polpausando un cucchiaino.
3. Anche la massa risultante viene schiacciata e poi fritta in padella.
4. Aggiungi pepe, tonno e tieni tutto a fuoco basso per altri 2-3 minuti.
5. Adesso mettete la salsa e fate sobbollire coperto per 10 minuti.
6. Salate le restanti metà delle melanzane e riempitele con il composto preparato, quindi disponetele su una teglia unta con olio vegetale.
7. Invia lo stampo al forno per 10-12 minuti. Per prima cosa devi assicurarti che la temperatura all'interno sia di 180 gradi.

Le melanzane al forno preparate in questo modo non devono essere mangiate calde. Una volta raffreddati, fanno un meraviglioso antipasto freddo.

Riserve utilizzabili

Molti si chiedono come preparare le melanzane al forno per l'inverno? A questa domanda è difficile rispondere in modo inequivocabile. La cosa migliore da fare è:

1. Lava le verdure fresche e disponile su una teglia pulita senza tagliare le code.
2. Poi mettili in forno e accendi il fuoco. Dopo un po', l'acqua inizierà a evaporare.
3. Non appena le verdure saranno completamente morbide, devono essere sbucciate senza attendere il completo raffreddamento.
4. Mettere bene la polpa rimanente in barattoli puliti e salare in ragione di 20 grammi per litro di prodotto.
5. Quindi sterilizzare per trenta minuti a bagnomaria e arrotolare con coperchi di metallo.

Si ottengono le melanzane al forno più tenere. Per l'inverno è meglio metterli in cantina. In qualsiasi momento, puoi aprire il barattolo e preparare una meravigliosa insalata ozuppa di purea. Se sbatti il contenuto con un mixer insieme ad aglio ed erbe aromatiche, e poi aggiungi la maionese a piacere, otterrai un caviale vegetale appetitoso e molto tenero.

Versione combinata

Ogni anno, il salvadanaio culinario di una brava casalinga viene riempito con nuove ricette. Le melanzane occupano, di regola, non l'ultimo posto. Dopotutto, ci sono vere leggende sui loro benefici per gli esseri umani. Questo dovrebbe essere preso in considerazione soprattutto in autunno, quando è consuetudine fare scorta. Se è prevista una grande quantità di lavoro, non puoi preoccuparti e cucinare le melanzane al forno più semplici per l'inverno. Ci sono diverse ricette, ma è meglio usare un modo originale e molto interessante. La sua essenza è la seguente:

1. In primo luogo, le verdure lavate devono essere tagliate in modo conveniente. Possono essere piastre longitudinali o cerchi trasversali.
2. Allora devono essere cotti. Qui puoi usare il forno, il barbecue o il grill.
3. Ora i pezzi finiti vanno adagiati su un tagliere, coperti con pellicola trasparente e inviati al congelatore per qualche minuto. Il lavoro viene svolto in batch e richiederà del tempo.
4. Successivamente, i prodotti possono essere versati in sacchetti di plastica e conservati in congelatore fino alla prossima stagione.

Se necessario, devi solo procurarti la giusta quantità di melanzane e usarla per preparare una varietà di piatti. Inoltre, come preparazione preliminare, dovranno semplicemente essere scongelati.

Verdure al forno

Le melanzane sono una di quelle verdure che non si mangiano quasi mai fresche. Per le sue caratteristiche richiede sempre un qualche tipo di lavorazione. Ma questo non ti impedisce di preparare ottimi piatti caldi e snack freddi da esso. Ad esempio, le melanzane al forno con i pomodori sono molto gustose. L'insieme dei prodotti per questo richiederà una cifra piuttosto modesta: 700 grammi di melanzane e altrettanti pomodori, una testa d'aglio, sale, un po' di paprika e 200 grammi di formaggio.

Il processo di cottura è molto veloce:

1. Per prima cosa, le melanzane dovrebbero essere tagliate a fette, cosparse di sale e lasciate in questo stato per 20-30 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere l'eccesso di amarezza. Il tempo indicato sarà sufficiente per preparare il resto dei prodotti.
2. Prima di tutto, devi passare l'aglio attraverso la pressa, quindi tagliare i pomodori a fette e poi grattugiare il formaggio in una ciotola separata.
3. Risciacquare le melanzane e disporle con cura su una teglia unta.
4. Dopodiché, metti l'aglio e una fetta di pomodoro su ogni pezzo.
5. Finire con il formaggio.
6. Nel forno, imposta la temperatura ad almeno 180 gradi e inviaci una teglia per mezz'ora.

Al momento di servire, decorare il piatto con qualsiasi verdura, ma, in linea di principio, puoi farne a meno.