2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Ora, nel periodo di abbondanza di frutta e verdura fresca, ci sforziamo tutti di fare scorta di vitamine per l'inverno. Sapete quale dei frutti in Oriente è chiamato la "verdura della longevità"? Questa è una melanzana. Contiene una grande quantità di vitamina B, oltre a sali di potassio, fosforo, ferro e carotene. Pertanto, i piatti di melanzane sono raccomandati per l'uso in malattie cardiovascolari, malattie del fegato e dei reni. E questo ortaggio è un ottimo bruciagrassi.
Con le melanzane vengono preparati molti piatti diversi. Viene fritto, cotto al forno, bollito e anche consumato crudo. Tutti hanno familiarità con un piatto come "caviale d'oltremare, melanzane". Ma cerchiamo di essere originali e facciamo un involtino di melanzane. L'articolo descrive tre ricette semplici e di grande successo. E il primo (a proposito, il più semplice) sarà un involtino di melanzane con un pomodoro. Per lui abbiamo bisogno di:
- melanzane - 1 pezzo di media grandezza;
- maionese - 1-2 cucchiai;
- pomodoro - 2 pezzi di media grandezza;
- sale da tavola;
- olio vegetale per friggere;
- aglio - 1 spicchio.
Tagliare le melanzane per il lungo in "lingue" lunghe e sottili. Mettere in una ciotola e condire. Lasciar riposare per 10-15 minuti e poi risciacquare con acqua fredda. Questo è necessario per eliminare l'eccesso di amarezza che contiene la melanzana. Asciugare le fette lavate con un tovagliolo e friggerle fino a ottenere una tonalità dorata sicura su entrambi i lati in olio vegetale. Metti i pezzi fritti sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso sia glassato (le melanzane lo assorbono bene). Iniziamo a raccogliere il rotolo di melanzane. Per fare questo, spremere uno spicchio d'aglio nella maionese e mescolare. Lubrificare ogni fetta con la salsa risultante. Tagliare i pomodori a cerchi. Adagiate un pomodoro su ogni fetta e arrotolatela bene. Per resistenza strutturale, puoi scheggiarlo con uno stuzzicadenti. Conserviamo i prodotti finiti in frigorifero per un'ora.
La seconda opzione sarebbero involtini di melanzane con ricotta e noci. Per preparare questo piatto soffriggete le melanzane come nel primo caso. Inoltre, abbiamo bisogno di:
- ricotta non zuccherata - 60 grammi;
- noci - una manciata;
- sale e pepe qb;
- panna acida - 2 cucchiai;
- aglio - 1 spicchio.
In un frullatore, sbatti la ricotta, le noci, la panna acida e l'aglio. Sale e pepe a piacere. Con il composto ottenuto, stendete le fette di melanzane fritte e arrotolatele in rotoli. Tutto è molto semplice e delizioso.
E la terza versione della ricetta saranno gli involtini di melanzane al forno. Come nel primodue casi, friggere le melanzane. Quindi, prendi:
- pomodoro - 2 pezzi;
- cipolla verde - 1/4 di mazzetto;
- formaggio grattugiato - 50 grammi.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Tagliare i pomodori a rondelle e tritare le cipolle verdi. Foderate una teglia con carta da forno e ungetela con olio vegetale. Per ogni fetta di verdure fritte, mettere una fetta di pomodoro, un pizzico di cipolle verdi e cospargere di formaggio grattugiato. Arrotoliamo il nostro rotolo di melanzane e lo mettiamo su una teglia. Per bellezza, puoi legare ogni pezzo con una piuma di cipolla verde. Cuocere per 10 minuti e servire.
Come puoi vedere, lo stesso piatto di melanzane può essere vario e interessante. Buon appetito!
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