2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Durante l'inverno, le vacanze come Capodanno e Natale cadono. Pertanto, c'è un motivo per invitare ospiti o visitare tu stesso i tuoi parenti e amici. Naturalmente, in questa occasione, la tavola viene apparecchiata, vengono preparati piatti deliziosi. Come dessert dolce, puoi fare il rotolo di noci.
Rotolo con ripieno di noci
Esistono tantissime ricette per la sua preparazione. Resta solo da scegliere una delle opzioni proposte.
Rotolo di mele e noci
Ingredienti:
1. Korzh:
- uova di gallina -5 pezzi;
- zucchero - 100 grammi;
- bicchiere di farina;
- lievito in polvere - una bustina;
- carta da forno;
- olio vegetale - cucchiaino.
2. Ripieno:
- un chilo di mele;
- burro - 40 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- noci - un bicchiere;
- uvetta - 2 tazze;
- un pizzico di cannella.
Cucina:
Il rotolo con ripieno di noci inizia con la preparazione delle mele. Sono puliti dal nucleo. Quindi strofinatograttugia grossa e metterla in una padella con olio vegetale pre-fuso. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uvetta e la cannella. Fate sobbollire per dieci minuti, mescolando continuamente. Quindi tritare finemente le noci con un coltello.
Ora puoi iniziare a preparare l'impasto. Per fare questo, alla farina viene aggiunto il lievito e tutto viene mescolato bene. Quindi le uova vengono sbattute con lo zucchero, nel processo devono essere aggiunti cinque cucchiai di acqua bollente. Successivamente, viene introdotta la farina con il lievito e la massa viene mescolata e quindi versata su una teglia. È importante pre-posarlo con carta da forno. Cuocere quindici minuti. Sfornare, spolverizzare con le noci e stendere il composto di mele. Avvolgere il rotolo di noci con la carta su cui è stato cotto.
Rotolo con ripieno di noci
Impasto:
- un bicchiere di latte;
- due cucchiai di zucchero;
- dieci grammi di lievito secco;
- un uovo;
- un pizzico di sale e vaniglia;
- burro - 50 grammi.
La pasta lievitata viene impastata. Qui si uniscono latte, zucchero, lievito, uova, sale, vanillina e burro. Quindi tutto viene messo in un luogo caldo. Quando la massa sale per la terza volta, è già possibile srotolarsi. Viene presa una carta speciale, su cui viene steso uno strato. Quindi viene disposto il ripieno di noci sopra e viene fatto un rotolo. E i suoi bordi devono essere collegati. Successivamente, vale la pena tagliare il rotolo in un cerchio e aprire le parti risultanti. Quindi tutto deve essere lasciato per mezz'ora in modo che l'impasto finalmente si alzi. Quindi puoi già ungere con un uovo sbattuto e cuocere per quaranta minuti.
Riempimento:
- tre tazze di noci;
- un bicchiere di zucchero;
- cucchiaio di burro.
Le noci, precedentemente tritate con un coltello o in un frullatore, devono essere fritte. Quindi aggiungere il burro e lo zucchero a velo.
Sm alto:
- burro - 50 grammi;
- un cucchiaio di zucchero a velo;
- bicchiere di latte.
Il burro deve essere sciolto, mescolato con latte e zucchero a velo. Quindi raffreddare la massa, quindi metterla in un sacchetto. Tagliare la punta in modo da poter decorare il rotolo con il ripieno di noci con una rete. La ricetta è davvero semplice, ci vuole un po' di tempo per la preparazione, ma il piatto risulta molto gustoso.
Rotolo ungherese
Opara. Avrai bisogno di mezzo cucchiaino di lievito secco, due cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di kefir.
Impasto:
- mezzo bicchiere di latte, kefir e la stessa quantità di zucchero;
- due uova;
- tre cucchiai di burro;
- un pizzico di sale;
- farina 700 grammi.
Riempimento:
- noci - 200 grammi;
- un bicchiere di uvetta e la stessa quantità di zucchero;
- burro - 50 grammi;
- 50ml di latte;
- un uovo;
- due cucchiai di cacao e cannella;
- vanillina.
Questo rotolo di noci è facile da preparare. La sua ricetta è molto interessante e la pasta stessa è deliziosa. Per prima cosa devi mettere un piroscafo. Per fare questo, il lievito con lo zucchero viene allevato in kefir caldo. La messa viene lasciata per venti minuti. Più lontanoil latte, il kefir vengono riscaldati e viene aggiunto il burro con lo zucchero. Mescolare bene fino a che liscio. Farina setacciata - 300 grammi. Ad esso vengono aggiunti sale, miscela di latte e kefir, pasta e uova. Si mescola gradualmente, si aggiunge la farina rimanente. Dopo che l'impasto ha smesso di attaccarsi, deve essere disposto per l'impasto. Quindi mettere in una tazza, coprire e lasciare per due ore.
Il prossimo è il ripieno di noci. In una tazza mettete le noci tritate, l'uvetta, il cacao, lo zucchero e la cannella. Mescolare aggiungendo il latte caldo con burro, uovo e vanillina. L'impasto, quando adatto, va diviso in due parti, e ciascuna di esse in tre parti, arrotolatele sottilmente, mettete il ripieno e attorcigliate in un rotolo. Poi mettete in una teglia, irrorate d'olio, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'ora. Quindi ungere con un uovo e poi cuocere per un' altra ora.
Rotolo con latte condensato e noci
Impasto:
- bicchiere di zucchero;
- bicchiere di farina;
- uova - 4 pezzi.
Sciroppo:
- latte condensato bollito - 5 cucchiai;
- noci - mezza tazza;
- zucchero a velo - 200 grammi.
Cucina:
Prima prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Sbattere il primo con lo zucchero e dai secondi una schiuma soffice. Quindi combiniamo entrambe le masse. Quindi si aggiunge gradualmente la farina. L'impasto liquido viene versato su una teglia pre-preparata ricoperta di carta speciale. Stendere il tutto in modo uniforme e mandare a cuocere fino a doratura. Quando si raffredda, toglierecarta, bagnare con latte condensato, cospargere di noci, avvolgere. Quindi spolverizzate sopra con zucchero a velo. Il rotolo di noci è pronto. Puoi servirlo in tavola.
Rotolo con noci e crema al limone
Impasto:
- uova - 4 pezzi;
- un tuorlo;
- acqua calda - 4 cucchiai;
- zucchero vanigliato - una bustina;
- zucchero - 125 grammi;
- amido - 25 grammi;
- farina - 100 grammi;
- lievito in polvere - un cucchiaino.
Crema:
- gelatina - 10 grammi;
- crema - 400 grammi;
- succo di limone - 100 milligrammi;
- scorza di limone;
- zucchero vanigliato;
- mezzo bicchiere di noci.
Cucina:
Con un mixer bisogna sbattere le uova, aggiungendo gradualmente l'acqua calda. Quindi viene aggiunto lo zucchero normale e vanigliato. Quando la massa aumenta di volume, puoi aggiungere farina, lievito, amido. Mescolare bene la massa e metterla su una teglia ricoperta di carta speciale. Cuocere quindici minuti a 180 gradi.
Mentre l'impasto cuoce, devi stendere un asciugamano sul tavolo. Spolverizzatelo con lo zucchero, tirate fuori l'impasto e mettetelo su un canovaccio, con il quale avvolgiamo il rotolo.
La crema è in preparazione. Per fare questo, immergi la gelatina secondo le istruzioni. Riscaldiamo il succo di limone e inviamo la gelatina lì. Montare quindi la panna con la polvere, il succo di limone raffreddato e la sua scorza. L'impasto deve essere spiegato, unto con panna, cosparso di noci tritate, arrotolato di nuovo. Al di là di luiraffreddare e il rotolo di noci è pronto.
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