Valore nutritivo dei cereali. La composizione ei benefici dei cereali

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cereali sono sempre stati uno degli alimenti umani più importanti. Cominciarono a essere mangiati anche prima che si sviluppasse l'agricoltura. Dopodiché, le persone hanno imparato a cucinare vari piatti dai cereali schiacciati e oggi il numero di ricette per cucinare piatti dai cereali è difficile da contare.

I cereali sono apprezzati per essere un elemento importante in una dieta equilibrata. Le vitamine, i micro, i macroelementi e le fibre in essi contenuti permettono di riempire l'organismo di benefici.

Questo articolo discute la composizione e il valore nutritivo dei cereali, che sono più spesso sulle tavole della maggior parte delle persone. Inoltre, sarà possibile capire come i cereali influiscono sull'organismo e quali benefici possono apportare alla salute umana.

Grano saraceno

Il grano saraceno è, senza esagerare, un prodotto unico. In base al suo valore nutritivo, il grano saraceno è indispensabile nella dieta. La sua composizione chimica comprende le seguenti sostanze:

• vitamine B, E e K;
• manganese;
• selenio;
• ferro;
• calcio;
• potassio;
• magnesio;
• fosforo;
• zinco;
• sodio;
• rame.

Una composizione così ricca fornisce al corpo umano una corretta saturazione senza conseguenze negative. Vale la pena notare che il grano saraceno è un prodotto indispensabile nella dieta degli atleti e delle persone che preferiscono una corretta alimentazione.

Il vantaggio del grano saraceno per l'uomo è che aiuta a purificare il corpo dalle sostanze radioattive. La proteina, che fa parte del cereale, è facilmente digeribile e la fibra purifica l'intestino. Inoltre, il grano saraceno è in grado di purificare il fegato dalle tossine accumulate e di ridurre i livelli di colesterolo. Questo cereale è perfetto per la preparazione di piatti dietetici. Esistono varie diete per la perdita di peso, il cui prodotto principale è il grano saraceno, poiché ha un effetto benefico sulla perdita di peso.

Bulgur

Che tipo di cereale, non tutti lo sanno. Bulgur è in grado di apportare incredibili benefici all'organismo, poiché la sua composizione chimica è ricca di:

• vitamine B, E e K;
• calcio;
• potassio;
• fosforo;
• ferro;
• magnesio;
• manganese;
• selenio;
• zinco;
• sodio;
• rame.

Bulgur è utile in quanto il suo utilizzo ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso. Con il suo uso regolare, puoi liberarti dell'insonnia e superare l'irritabilità. Questo cereale è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, quindi i suoi piatti sono indispensabili per le persone che ne soffronodiabete. Inoltre, con l'aiuto del bulgur, puoi purificare efficacemente l'intestino dalle tossine e dalle tossine accumulate.

Ora, sapendo che tipo di cereale - bulgur, i consumatori dovrebbero assolutamente includerlo nella dieta, perché quando usi questo tipo di cereale, non solo puoi soddisfare la tua fame, ma anche aumentare significativamente l'immunità.

Semole di perle

Poco appariscente a prima vista, i chicchi di orzo perlato forniscono incredibili benefici al corpo umano. Il porridge d'orzo è uno dei piatti più antichi apparsi nella cucina russa. Il valore nutritivo dell'orzo risiede nella sua ricca composizione chimica, che comprende i seguenti elementi:

• vitamine B, A, PP, E e K;
• calcio;
• sodio;
• potassio;
• fosforo;
• selenio;
• manganese;
• ferro;
• magnesio;
• zinco;
• rame.

Il vantaggio dell'orzo è che i componenti inclusi nella sua composizione regolano l'attività cerebrale, forniscono un buon metabolismo, migliorano la vista, aumentano l'immunità e ripristinano le condizioni della pelle.

Le semole d'orzo possono ridurre il livello di colesterolo cattivo, pulire i vasi sanguigni, aumentare l'emoglobina e migliorare le condizioni del tratto gastrointestinale. L'orzo è anche considerato un eccellente antiossidante.

Semola

In precedenza si credeva che la semola fosse il prodotto più utile, quindi è stata nutrita e continua ad essere somministrata ai bambini fin dall'infanzia nella speranza di saturare il loro corpo di utilisostanze. Tuttavia, studi recenti dimostrano che la semola è parecchie volte più povera di altri cereali in termini di composizione chimica. La semola infatti è costituita da frammenti di grano che rimangono durante il processo di produzione della farina. La semola può essere paragonata alla farina premium. La composizione chimica di questo cereale dovrebbe essere considerata. Include:

• vitamine B, PP ed E;
• calcio;
• cloro;
• ferro;
• fosforo;
• magnesio;
• zolfo;
• zinco.

Ma, nonostante il valore nutritivo dei cereali sia inferiore a quello di altri cereali, la semola ha comunque i suoi vantaggi. Questo è un ottimo prodotto per le persone che hanno difficoltà a digerire proteine o fibre. Questo fenomeno può essere osservato, ad esempio, in coloro che hanno subito un intervento chirurgico di recente, o in caso di cattive condizioni renali.

La semola è in grado di soddisfare la fame a lungo, è anche una buona opzione per la colazione. Tuttavia, i nutrizionisti sconsigliano di mangiare la semola più di una volta alla settimana.

Semole di riso

La composizione ei benefici dei cereali sono difficili da sopravvalutare. Il riso è stato considerato una delle colture più utili fin dall'antichità, poiché la sua composizione chimica contiene il seguente insieme di sostanze:

• vitamine B, H e PP;
• rame;
• fosforo;
• magnesio;
• selenio;
• cob alto;
• manganese;
• molibdeno.

Il valore nutritivo dei cereali risiede nella capacità di migliorare il lavoro di tutti gli organi e sistemi interni. Regolarel'uso del riso contribuisce al fatto che tutte le funzioni iniziano a riprendersi, il che migliora le condizioni della persona nel suo insieme.

Il riso mantiene l'equilibrio acqua-sale, quindi dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone che hanno problemi ai reni, al fegato e al sistema genito-urinario. Il riso è assolutamente privo di glutine, quindi il porridge di riso è il più sicuro per i primi pasti dei bambini. I residenti in Giappone affermano che con il consumo regolare di riso, il lavoro del sistema nervoso centrale, il tratto gastrointestinale migliora, la concentrazione migliora, l'intelligenza aumenta.

Conclusione

Quasi tutti i cereali hanno una composizione chimica simile, ma differiscono per il valore nutritivo. Sulla base di ciò, possiamo concludere che i cereali influenzano il corpo umano in modi diversi.

L'inclusione dei cereali nella dieta può fornire all'organismo un corretto ricostituzione dell'apporto di sostanze vitali. Una sola porzione al giorno di qualsiasi porridge, grazie al valore nutritivo dei cereali, aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, migliora il metabolismo, normalizza lo stato dei sistemi corporei e soddisfa anche la fame per lungo tempo.