Il porridge più goloso: la scelta dei cereali, i tipi di cereali, le migliori ricette e le sfumature di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I porridge occupano un posto speciale nella nostra dieta. Sono un'ottima fonte di fibre, carboidrati e molte preziose vitamine. Pertanto, ogni donna dovrebbe essere in grado di cucinarli correttamente. Nel materiale di oggi verranno esaminate in dettaglio le ricette per i cereali più prelibati.

Suggerimenti per la scelta e la cottura

Per nutrire la tua famiglia con un porridge delizioso e salutare, devi essere in grado di distinguere i cereali di alta qualità nel negozio. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione a diverse sfumature importanti, una delle quali è l'integrità del pacchetto. È importante che contenga tutte le informazioni su composizione, produttore, durata e data di produzione del prodotto.

Gli indicatori organolettici sono considerati criteri significativi per la valutazione della qualità dei cereali. Puoi distinguere un prodotto scaduto dal suo odore e colore. Le semole di grano buono sono colorate in una tonalità marrone chiaro. La farina d'avena di buona qualità è giallo-grigiastra, mentre il grano saraceno è beige.

Dopo aver capito come scegliere i cereali, devi capire come cucinare il porridge più delizioso. Prima di tutto, dovresti decidere su cosa cucinarlo. Acome base liquida si usa solitamente latte, acqua naturale o brodo. I cereali selezionati vengono versati in acqua bollente e portati a cottura. A seconda della ricetta scelta, al porridge vengono aggiunti sale, zucchero, miele, frutta secca, frutti di bosco, verdure, noci, funghi o altri ingredienti adatti.

Miglio con zucca

Questo è uno dei cereali più deliziosi. Ha una piacevole sfumatura giallastra ed è considerato un vero magazzino di sostanze preziose. Per darlo in pasto alla tua famiglia, avrai bisogno di:

• 200g di miglio.
• 500 g di zucca.
• 2 tazze piene di latte intero.
• 1 bicchiere di acqua potabile.
• 1, 5 cucchiai. l. zucchero di canna.
• Burro e sale.

Questo porridge sanissimo e delizioso viene cucinato in più fasi. Per prima cosa, la zucca lavata viene tagliata a pezzi, versata con acqua e cotta fino a renderla morbida. Non appena è completamente cotto, viene schiacciato, integrato con latte salato, zucchero e miglio lavato ripetutamente. Tutto questo viene inviato al fornello e fatto bollire fino a quando il cereale è pronto. Prima di servire, il piatto viene insistito sotto il coperchio e insaporito con il burro.

Faretto di piselli con carne

Questo è un pasto semplice e molto soddisfacente, perfetto per il pranzo o la cena. È una combinazione insolitamente riuscita di carne, legumi e verdure. Affinché la tua famiglia possa provare uno dei cereali più deliziosi, avrai bisogno di:

• 300 g di carne (pollo o maiale).
• 2 tazze di piselli secchi.
• 4-5 bicchieri di acqua potabile.
• 1 carota e cipolla grandi.
• Sale, eventuale olio vegetale e condimenti.

Per preparare questo nutriente e, di gran lunga, il più delizioso porridge di piselli, devi iniziare con la lavorazione dei fagioli. Vengono selezionati, lavati, versati in una grande ciotola, versati con acqua fredda e messi da parte. Non prima di sei ore dopo, i piselli vengono nuovamente sciacquati, inviati in una casseruola piena di liquido pulito e fatti bollire finché sono teneri. Nella fase successiva, il porridge viene condito con un arrosto a base di pezzi di carne e verdure tritate. Tutto questo viene salato, integrato con spezie e scaldato per un breve periodo sul fornello o nel forno.

Riso con frutta secca

Questo piatto dolce e salutare è un'ottima colazione per tutta la famiglia. Per la sua preparazione potete utilizzare qualsiasi frutta secca, compresa uvetta, albicocche secche e prugne secche. Per nutrire i tuoi cari con il porridge più delizioso al mattino, avrai bisogno di:

• 1 tazza piena di riso.
• 3 bicchieri di acqua potabile.
• 1 manciata di frutta secca.
• Zucchero e sale (a piacere).

Il riso e la frutta secca vengono lavati sotto il rubinetto, versati in una casseruola e versati con acqua filtrata. Il tutto viene salato, zuccherato se necessario e inviato ai fornelli. Il piatto è pronto e servito caldo.

Riso al latte

Questa ricetta interesserà coloro che non sanno cosa cucinare per bambini e adulti a colazione. Il porridge di riso più delizioso si cuoce abbastanza velocemente, il che significa che non devi rinunciare a qualche ora in più di sonno. Per farlo per i tuoi mangiatori preferiti, turichiesto:

• 1 bicchiere di acqua potabile.
• 1 tazza piena di riso.
• 2 tazze di latte vaccino intero.
• Sale, zucchero e burro (opzionale).

Il riso prelavato viene versato con acqua e fatto sobbollire finché il liquido non evapora. Quindi viene integrato con latte, sale e zucchero e portato a cottura. Prima dell'uso, ogni porzione viene condita con un pezzetto di burro.

Semola con latte

Sembrerebbe che non ci sia niente di più facile che cucinare un porridge del genere. Ma non tutte le casalinghe affrontano questo compito la prima volta. Per alcuni la semola risulta essere troppo liquida, per altri è eccessivamente densa, per altri è grumosa. Affinché tutto funzioni come dovrebbe, è necessario attenersi rigorosamente alla sequenza consigliata e mantenere le proporzioni indicate nella ricetta. Per la corretta preparazione di uno dei più buoni cereali nel latte, avrai sicuramente bisogno di:

• 2 cucchiai. l. semola.
• 1 bicchiere di latte.
• Zucchero, sale e burro.

Le semole vengono versate in una casseruola piena di latte freddo e inviate al fornello, senza dimenticare di salare e addolcire. Tutto questo viene portato a ebollizione e fatto bollire, mescolando continuamente, per 5-10 minuti. La semola pronta viene condita con burro e servita a colazione.

Grano saraceno con latte

Questa opzione sarà di interesse per coloro che hanno a disposizione un multicucina. Il porridge più delizioso cucinato con questo dispositivo risulta essere molto appetitoso e salutare, il che significa che piacerà anche ai più piccoli. Per realizzarlo nella tua cucina avrai bisogno di:

• 1 tazza piena di grano saraceno.
• 4 tazze di latte intero.
• 1 cucchiaino sale.
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato.
• 1 cucchiaio l. burro morbido.

Il grano saraceno selezionato e lavato viene versato in una ciotola multicucina e versato con latte freddo. Il tutto viene salato, addolcito, condito con olio e coperto con un coperchio. Cucinano il porridge più delizioso in una pentola a cottura lenta che funziona nella modalità appropriata.

Farina d'avena con latte

Questo porridge è molto utile per il corpo umano. Aiuta a colmare la carenza di vitamina B, a pulire le pareti intestinali e a mantenere il livello di zucchero nel sangue richiesto. È indicato per la nutrizione clinica e pediatrica. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe imparare a cucinare il più delizioso porridge di latte dalla farina d'avena. Per questo avrai bisogno di:

• 500 ml di acqua.
• 250 ml di latte intero.
• ¼ confezioni di burro.
• 1 tazza di farina d'avena.
• Zucchero e sale.

I fiocchi selezionati e lavati vengono versati con acqua fredda e inviati al fornello, senza dimenticare di salare. Quindici minuti dopo l'ebollizione, tutto questo viene integrato con latte intero e zucchero e quindi portato a cottura. Il porridge cotto viene condito con burro e disposto sui piatti.

Frotto con latte di mandorla

Questo cereale salutare è stato molto popolare fin dall'antica Russia. Lei ha un piccante,dal sapore dolciastro e nocciola e serve come ottima base per la preparazione di piatti sostanziosi e sani. Per cucinare il porridge più delizioso per bambini e adulti, avrai bisogno di:

• 500 ml di acqua potabile.
• 500 ml di latte di mandorla.
• 160 g di farro.
• Sale e sciroppo d'agave (a piacere).

Il farro viene versato in una pentola di acqua bollente e fatto bollire fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Dopodiché, viene versato con latte di mandorle, salato, integrato con sciroppo d'agave e fatto bollire fino a renderlo tenero. Il porridge viene servito caldo, guarnito con frutti di bosco o pezzi di frutta se lo si desidera.

Semola con vaniglia e marmellata

Questo porridge appetitoso e gustoso è l'ideale per un pasto mattutino. Ti darà una sensazione di sazietà per molto tempo e ti caricherà dell'energia necessaria. Per servirlo in tempo per una colazione in famiglia, avrai bisogno di:

• 200 ml di latte.
• 50g di semola.
• 10 g di marmellata fatta in casa.
• 10 g di burro.
• 1 baccello di vaniglia.
• Zucchero e sale.

Versare il latte in una casseruola profonda e portare a bollore. Quando inizia a bollire, viene integrato con zucchero, sale e cereali. Tutto questo viene mescolato con i semi del baccello di vaniglia, portati a prontezza. Il porridge così cotto viene condito con burro, condito con marmellata e servito.

Miglio con parmigiano e uovo

Chi non ha ancora determinato quale sia il porridge più delizioso dovrebbe provare il piatto preparato secondo il metodo descritto di seguito. Per cucinarlo a pranzo oa cena, turichiesto:

• 200 ml di acqua potabile.
• 150 ml di latte.
• 50g di miglio.
• 25g Parmigiano.
• 15g di cheddar.
• 1 uovo.
• Sale.

Il miglio pretrattato viene versato in una casseruola con acqua salata e fatto bollire fino a quando il liquido non evapora. Successivamente, viene integrato con latte e portato a cottura, senza dimenticare di aggiungere il cheddar alla fine. Il porridge così cotto viene adagiato su un piatto, cosparso di parmigiano grattugiato e decorato con un uovo in camicia.

Semola con mirtilli e frutta secca

Questo è uno dei cereali per bambini più deliziosi. Si distingue per un modo insolito di preparazione e per un servizio non proprio standard. Per realizzarlo per la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 200g di semola.
• 100 g di zucchero.
• 200 g di mirtilli.
• 100 g di frutta secca.
• 400 ml di crema.
• 600 ml di latte.
• Vanillina.

È necessario avviare il processo con la lavorazione del latte. Viene versato in un qualsiasi contenitore adatto e cotto a fuoco lento a 160 0C fino a quando non si forma la schiuma. Non appena compare sulla superficie del latte, lo si toglie con una schiumarola e lo si trasferisce su un piattino. In questo modo vengono prodotte altre quattro schiume.

Quando tutto è pronto, puoi procedere al passaggio successivo. Sul fondo di un piatto refrattario viene steso uno strato di mirtilli uniti allo zucchero. La semola bollita nella panna con la vaniglia viene distribuita sopra. Tutto questo è ricoperto di frutta secca tritata e schiuma. L'ultimo strato deve essere cosparso di zucchero. Cuocere il porridge a 170 0C fino a quando non sarà caramellatosabbia.

Riso al miele e albicocche secche

Coloro che non hanno avuto il tempo di capire come nutrire i propri figli al mattino, possono provare la ricetta del porridge più delizioso descritta di seguito. A colazione, i nutrizionisti consigliano di mangiare piatti a base di cereali e il riso con frutta secca e miele è la soluzione migliore per i consigli degli esperti. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 1 litro di latte vaccino.
• 1 cucchiaio l. zucchero semolato.
• 1 cucchiaio l. burro morbido.
• 1 cucchiaio l. miele di fiori liquido.
• 1 arancione.
• 200 g di riso.
• Albicocche secche e salate (facoltative).

Il riso prelavato viene versato in una pentola di latte bollente. Tutto questo viene addolcito, salato e fatto cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Trascorso il tempo concordato, il porridge finito viene tolto dal fuoco, insaporito con burro, miele, albicocche secche e fette d'arancia.

Grano saraceno con mandorle e cannella

Questo delizioso e salutare porridge non lascerà indifferenti nemmeno i mangiatori più esigenti. È una combinazione estremamente riuscita di grano saraceno, mandorle e latte. E la presenza delle spezie gli conferisce un sapore speciale. Per farlo a casa avrai bisogno di:

• 2 bicchieri di acqua potabile.
• 1 tazza piena di grano saraceno.
• 350 ml di latte intero.
• 1 cucchiaio l. zucchero vanigliato.
• 1 cucchiaio l. burro morbido.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• ½ cucchiaino zenzero in polvere.
• Sale e mandorle.

Il grano saraceno viene versato in una padella con burro fuso e dopo un paio di minuti viene versatoacqua calda e portare a bollore. Dopo una ventina di minuti, il contenuto del contenitore viene integrato con latte filtrato bollito con cannella, zucchero vanigliato e zenzero in polvere. Il tutto viene mescolato, adagiato sui piatti e cosparso di mandorle.

Farina d'avena con carote

Questo piatto non passerà inosservato agli aderenti a una dieta sana, che cercano di scoprire da soli qual è il porridge più delizioso e salutare. La farina d'avena con carote e spezie ha una ricca sfumatura arancione e un gradevole aroma di spezie. Per provarlo, avrai bisogno di:

• 1, 5 tazze di acqua potabile.
• 1 tazza di farina d'avena.
• 1 carota di media grandezza.
• ½ cucchiaino cannella in polvere.
• ¼ cucchiaino zenzero macinato.
• ½ cucchiaino estratto di vaniglia.
• 3 cucchiaini sciroppo d'acero.
• Noce moscata macinata, latte vegetale e semi di zucca.

Se hai intenzione di servire questo porridge a colazione, devi iniziare a cucinarlo la sera prima. La farina d'avena viene versata in un contenitore adatto, riempito d'acqua e coperto con un coperchio. Al mattino, viene mandato sul fuoco e fatto bollire a fuoco moderato, senza dimenticare di aggiungere carote grattugiate, spezie, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero e una piccola quantità di latte vegetale. Dopo un paio di minuti, il piatto finito viene tolto dal fuoco e cosparso di semi di zucca prima di servire.

Farina d'avena con banana

Questo porridge fragrante e molto salutare sarà un buon sostituto della tua solita colazione. Viene preparato letteralmente in pochi minuti e il processo stesso non solleverà domande.anche per cuochi inesperti. Per vederlo di persona, avrai bisogno di:

• 1 bicchiere pieno di farina d'avena.
• 2, 5 tazze di latte di mandorle non zuccherato.
• 1 banana.
• 2 cucchiaini sciroppo d'acero.
• 1 cucchiaino semi di chia.
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.

In una casseruola profonda unisci la farina d'avena, le spezie e lo sciroppo d'acero. Il tutto viene versato con due tazze di latte di mandorla e mandato sul fuoco. Cuocere il porridge entro cinque minuti dal momento dell'ebollizione. Trascorso il tempo specificato, i fiocchi gonfi vengono integrati con il resto del latte e riscaldati per altri 60 secondi. Il porridge così cotto viene cosparso di semi di chia e decorato con fette di banana.

Farina d'avena con mele e noci

Questa opzione di cottura del porridge interesserà gli appassionati di piatti speziati a base di cereali con frutta. Per cucinare tu stesso una deliziosa e insolita farina d'avena, avrai bisogno di:

• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato.
• ½ tazza di farina d'avena.
• 1 piccola mela.
• 5 mandorle.
• 1 cucchiaino olio di cocco.
• 1 cucchiaino cocco.
• 1 cucchiaino sciroppo d'acero.
• 1 cucchiaino semi di chia.
• Cannella.

Versare la farina d'avena in una pentola con il latte di mandorle bollente e cuocere a fuoco medio per cinque minuti. Trascorso il tempo indicato, il porridge finito viene disposto su un piatto e integrato con fette di mela fritte su coccoburro alla cannella. Cospargeteci sopra i semi di chia. Il tutto viene innaffiato con sciroppo d'acero, decorato con scaglie di cocco e mandorle tritate.

Farina d'avena con uvetta e noci

Questo porridge appetitoso ed estremamente salutare farà concorrenza al muesli alla moda. Combina armoniosamente diversi ingredienti deliziosi che si completano con successo a vicenda. Per verificarlo personalmente, avrai bisogno di:

• 60 g di burro.
• 1 tazza di farina d'avena.
• 3 cucchiai. l. uvetta.
• 2 cucchiai. l. noci tritate.
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• Latte.

Versare la farina d'avena in una padella riscaldata con burro fuso e friggere per non più di cinque minuti. Quando acquisiscono una tonalità marrone chiaro, vengono integrati con zucchero, uvetta e noci. Tutto questo viene mescolato delicatamente, scaldato per un breve periodo sul fornello in dotazione, versato con latte caldo e servito.

Grano saraceno con cipolle e radici

Questo porridge salato è un buon contorno per piatti a base di carne o pollame. Per prepararlo, avrai sicuramente bisogno di:

• 1,5 tazze di grano saraceno.
• 1 litro di acqua potabile.
• 1 cipolla grande.
• 2 radici di pastinaca.
• 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato.
• 2 cucchiai. l. oli.
• Sale e pepe.

La cipolla sbucciata e le radici di pastinaca tritate vengono bollite brevemente in acqua bollente salata e quindi integrate con grano saraceno. Dopo qualche tempo, il porridge risultante viene condito con olio, pepe, cosparso di prezzemolo tritato e insistito sottocoperchio.