Qual è il vantaggio del latte di bufala? Contenuto calorico e valore nutritivo della bevanda

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il latte di bufala è una bevanda molto nutriente e ipercalorica dal gusto insolitamente delicato. Questi animali hanno una forte immunità e non sono infetti da malattie parassitarie e infettive. Dopo aver letto questo articolo, conoscerai i benefici del latte di bufala.

Descrizione del prodotto

Questa bevanda è un liquido viscoso bianco con un piacevole gusto cremoso. È interessante notare che è praticamente inodore. È ampiamente utilizzato nelle cucine nazionali di Georgia, Daghestan, Azerbaigian, Armenia, Indonesia, Egitto e India. Il latte di bufala può essere consumato in diversi modi. Viene spesso utilizzato come prodotto autonomo o come sana aggiunta al cacao o al caffè. E i prodotti a base di latte fermentato che ne derivano sono di alta qualità e con ottime caratteristiche gustative.

Quali vitamine e minerali contiene il latte di bufala?

Questa bevanda è considerata un'ottima fonte di grassi e proteine, contribuendo al rapido assorbimento di tutti i nutrienti. Ne contiene una quantità enormeglicina e melatonina.

Inoltre, il latte di bufala, che ha 106 calorie per 100 grammi, è considerato una buona fonte di vitamine A, B, C, E e PP. Contiene inoltre un' alta concentrazione di fluoro, zinco, molibdeno, sodio, iodio, ferro e calcio. A proposito, in termini di contenuto di quest'ultimo, questa bevanda è notevolmente superiore al latte di mucca.

Qual è il vantaggio di questo prodotto?

Questo prodotto è indispensabile nel trattamento di molte malattie legate all'apparato respiratorio. I medici raccomandano spesso che le persone che soffrono di polmonite o bronchite bevano latte di bufala. I benefici di questa bevanda sono noti fin dall'antichità. Non per niente gli abitanti dell'India e dell'Egitto la chiamano nient' altro che una “bevanda della longevità”. Nonostante il fatto che abbia un maggiore contenuto di grassi, tutti sono facilmente assorbiti dal corpo umano.

È noto che il consumo regolare di latte di bufala aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aiuta a superare l'insonnia e normalizza l'attività del sistema nervoso centrale. A causa dell' alto contenuto di ferro, questa bevanda è indicata per le persone con bassa emoglobina. Si raccomanda inoltre di essere introdotto nella dieta dei pazienti a cui sono state diagnosticate malattie cardiovascolari e problemi alla tiroide.

Secondo alcuni rapporti, il suo uso regolare può curare ipertensione, eczema, psoriasi e sindrome dell'intestino irritabile. A coloro che hanno bisogno di aumentare la resistenza dell'organismo alle infezioni virali e batteriche viene mostrato anche il latte di bufala, il cui valore nutritivo è piuttosto elevato. Sì, in centogrammi di prodotto contengono lo 0,8% di minerali, il 3,8% di proteine, il 4,8% di lattosio e il 7,7% di grassi.

Ci sono controindicazioni al consumo di questa bevanda?

Per analogia con qualsiasi altro prodotto alimentare, il latte di bufala non deve essere bevuto da chi ha un'intolleranza individuale ai suoi componenti. Con cautela, dovrebbe essere trattato da persone che soffrono di sovrappeso. Inoltre, il latte di bufala grasso provoca spesso indigestione. Pertanto, non è raccomandato per i bambini piccoli e per quelli con problemi digestivi.

Dove viene venduto il latte di bufala?

Sul territorio della Federazione Russa, questi animali non sono praticamente allevati. Si trovano solo nel Caucaso. Pertanto, solo coloro che visitano spesso la Georgia, l'Armenia e molte altre ex repubbliche sovietiche potranno provare questa bevanda incredibilmente gustosa e salutare.

Tuttavia, può essere acquistato al di fuori delle aree in cui vengono allevati i bufali. Nei nostri punti vendita viene venduto asciutto e sterilizzato. I risultati degli studi condotti ci consentono di concludere che il latte di bufala, risanato dalla polvere, non perde le sue proprietà benefiche.

Per diluire il latte in polvere, utilizzare acqua calda. Deve essere versato in parti, senza dimenticare di mescolare costantemente. La bevanda ricostituita dovrebbe essere lasciata in infusione un po'. Di conseguenza, dovresti ottenere un composto piuttosto viscoso, densolatte bianco. La presenza di crema chiara e di colore giallastro indica la scarsa qualità della materia prima. Il latte in polvere e sterilizzato non solo può essere bevuto, ma anche aggiunto a vari piatti.

Come fare l'autentico kheer indiano con latte di bufala?

Il riso dolce indiano è considerato un piatto festivo. Il gusto arioso e delicato di questo dolce è un ottimo fine di ogni pasto solenne. Si prepara a base di latte di bufala e riso prebollito. Per diluire la dolcezza, al piatto viene aggiunta della noce moscata. Per fare l'autentico kheer indiano, hai bisogno di una tazza di riso, due tazze di latte di bufala, ½ tazza di zucchero, cardamomo e mandorle dolci.

Il riso prelavato ed essiccato viene bollito secondo le istruzioni sulla confezione. La suddetta quantità di latte di bufala viene versata nel porridge finito. Anche lo zucchero e un paio di semi di cardamomo vengono inviati lì. Il porridge deve essere portato a ebollizione e cotto per dieci minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto della padella. Il kheer indiano va servito freddo. Pertanto, dopo aver atteso che il piatto si raffreddi completamente, lo mettiamo in frigorifero. Si consiglia di utilizzare le mandorle già tritate come decorazione per questo dolce leggero. Per rendere più espressivo il porridge di riso, puoi aggiungere la scorza d'arancia o di limone.